Страница 10 из 14 Первая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Последняя
Показано с 91 по 100 из 138
Like Tree260Likes

Тема: Двое в Тампе, не считая собаки

  1. #91
    Новичок
    Регистрация
    26.04.2018
    Возраст
    32
    Сообщений
    2
    Спасибо
    7
    Сказали 3 раз v 1 посте

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки




    Привет из Бобруйска) Верим в Вас, так что успехов и удачи земляки!!

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Возраст
    2010
    Сообщений
    Many




     

  3. #92
    Резидент
    Регистрация
    05.09.2017
    Возраст
    29
    Сообщений
    78
    Спасибо
    0
    Сказали 41 раз в 18 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Цитата Сообщение от TigerWoods Посмотреть сообщение
    Привет из Бобруйска) Верим в Вас, так что успехов и удачи земляки!!
    спасииибо
    DV 2018. Солигорск - Тампа. В Инстаграме - kamilla_usa

  4. #93
    Резидент
    Регистрация
    05.09.2017
    Возраст
    29
    Сообщений
    78
    Спасибо
    0
    Сказали 41 раз в 18 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Сегодня был последний день тренинга в ресторане. Я прошла! Йуху! Итак, я сдала все необходимые тесты, выучила меню, научилась варить кофе и сладкий чай и работать с программой заказов. Что дальше? Завтра у нас будет «мягкое открытие», когда люди будут бесплатно есть, а мы обслуживать. Это тренинг перед открытием ресторана, при котором тренируется кухня и тренируемся мы.
    Наши координаторы стараются изо всех сил привить нам любовь к этому месту. И у них действительно получается. Сегодня мы очень интересным образом познакомились с основателем сети ресторанов Metro Diner. В течение дня к нам приходили разные работники головного офиса (бухгалтер, менеджер по закупкам, дизайнер и тп.). Т.к. офис находится в Тампе и буквально за углом от ресторана, то видеть их мы будем часто. В конце дня все собрались в зале, тренеры рассказывали смешные или слезливые истории о своей работе здесь, потом наш менеджер предложила поиграть.
    - Сейчас я вызову одного работника нашего бэк-офиса сюда. Он будет соревноваться с нашим менеджером зала! Игра простая. Здесь 12 яиц. 4 сырых и 8 вареных. Они будут по очереди брать одно яйцо и разбивать их об лоб. Тот, кто разобьёт 2 сырых яйца – проиграл. Начали.
    В итоге выиграл какой-то мужик со счетом 1-2. Рефери поднимает его руку, как в боксе и говорит:
    -Итак, дамы и господа, у нас есть победитель. Марк Деволи! Основатель и владелец нашего ресторана.
    -Привет, ребята. Я Марк, надеюсь, что вы запомните меня не как парня с яйцом на голове.
    В общем вот так мы и встретили нашего босса.

    Тренировочный день у меня закончился в 6 часов, а машина у мужа. А он заканчивает в 8. Что делать после 10 часов обучения? Идти гулять! Понимаю, что ответ не очевиден, но мне показалось, что идея классная. Работает он в 15 минутах езды от меня. Как оказалось, это примерно 1 час 45 минут пешком. Ощутила все прелести влажного климата Флориды, так как после прогулки у меня не осталось сухого места. Кожа рук, ног, нос и даже губы были мокрыми. По пути фотографировала американские домики, чтобы передать атмосферу вариативности. На одной улице могут быть и красивые двухэтажные особняки с лексусами у гаража, и маленькие деревянные домики со старыми доджами. Это же Америка.
    DV 2018. Солигорск - Тампа. В Инстаграме - kamilla_usa

  5. #94
    Резидент
    Регистрация
    04.08.2017
    Адрес
    USA, Florida
    Сообщений
    93
    Спасибо
    17
    Сказали 4 раз в 3 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Поздравляю!
    А фото можно?

  6. #95
    Резидент
    Регистрация
    05.09.2017
    Возраст
    29
    Сообщений
    78
    Спасибо
    0
    Сказали 41 раз в 18 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Цитата Сообщение от Natalia B Посмотреть сообщение
    Поздравляю!
    А фото можно?
    спасибо) Да как-то не до фоток было)
    DV 2018. Солигорск - Тампа. В Инстаграме - kamilla_usa

  7. #96
    Резидент
    Регистрация
    05.09.2017
    Возраст
    29
    Сообщений
    78
    Спасибо
    0
    Сказали 41 раз в 18 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Ну что ж, у меня появилось немного сил и желания поделиться тем, что происходит в наших жизнях. Я работаю официанткой в ресторане семейного типа Metro Diner. Сегодня был последний день, когда с нами в зале присутствовали координаторы, которые нас обучали. Они показывали, как выполнять какие-либо нестандартные функции, направляли и наставляли. Я очень довольна тем, как проходило обучение. И тренеры все душки, и руководитель. В общем, что ни говори, а с коллективом точно повезло.
    .
    Про работу.
    У нас есть униформа: футболочка (разных цветов, можно было брать две на выбор), маленький передник (там трубочки, блокнотик, айпэд, размен). Приходя на смену, первым делом нужно сделать «clock in». Это как бы отметка о том, во сколько ты пришёл. У каждого есть именная магнитная карта, с помощью которой мы и отмечаемся. Далее узнаём, в какой секции мы работаем и проверяем, готовы ли столы. Чтобы всё чисто, все джемы, специи, салфеточки на месте и т.п. Ну и встречаем гостей.
    .
    В основном у каждого официантка не более 3 столиков в секции. Сначала казалось, что это мало, но есть нюансы. Средний гость проводит в нашем ресторане 38 минут. Тут есть четкие стандарты и временные нормы. Например: приветствие гостя – 30 секунд, принести напитки – 90 секунд. Принять заказ – 3 минуты.
    .
    На практике это выглядит так: гость заходит в ресторан, хостес приветствует его и направляет к столику. В течение 30 секунд должна подойти я, представиться, рассказать о блюде дня или специальных предложениях, взять заказ на напитки и оставить гостей размышлять над основным заказом. В течение 90 секунд принести напитки, принять заказ. Готовится всё в основном около 12-15 минут. За это время проверить, всё ли хорошо, наполнить полупустые стаканы/бокалы/кружки. Убрать со стола, принести блюда соседних столиков, подмести пол, сварить новый кофе, сбегать за лимонами и список бесконечный. Если блюдо подразумевает «вторичный сервис» - сделать его. Либо это масло к тостам, либо приготовить остро-сладкий соус, сироп и т.д. Принести заказ. Через пару минут принести чек...
    Irishca_, liaba, Al_Krio and 4 others like this.
    DV 2018. Солигорск - Тампа. В Инстаграме - kamilla_usa

  8. #97
    Резидент
    Регистрация
    05.09.2017
    Возраст
    29
    Сообщений
    78
    Спасибо
    0
    Сказали 41 раз в 18 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Есть, конечно, вещи, которые меня немного бесят в (особенно, когда я сама гость какого-либо заведения).
    .
    Например, я не понимаю, зачем подходить к людям каждые 4-5 минут и спрашивать, всё ли у них в порядке. Если не в порядке – позовут или поднимут руку. Но тут так принято. И, кажется, гостей это устраивает.
    .
    Или приносить чек спустя минуту после подачи блюд. То есть…ну я понимаю, что это политика компании и все дела, но они, может быть, ещё даже еду не попробовали, а я уже счет принесла.
    .
    Конечно, любому заведению выгоду приносит клиент, который пришёл, заказал всё самое дорогое, быстренько поел, оплатил счет и пришёл на следующий день. И при этом нигде не намусорил, тарелки не использовал, салфетки не пачкал. Ну, это как бы «идеальный гость в вакууме». По сути, 80% наших гостей очень классные. Типичные такие американцы: улыбашки, вежливые, хвалят еду и приходят ещё, да и с друзьями. И это не зависит от расы или возраста. Но вот эти 20% отбивают всякое желание работать.
    .
    Такие клиенты есть в любом бизнесе, я думаю, только со скидкой на специфику. Им ничего не нравится, они разбрасывают еду под столом, на столе, в проходе, сморкаются в салфетки и суют их прямо в руку официантов, их детей тошнит прямо на стол (причем не от отравления, а от переедания), они вырезают ножом на новеньких столах какие-то каракули…Дичь.
    .
    Что мне особенно нравится. То, как устроена работа подачи блюд гостям. У нас открытая кухня и есть стойка, куда выкладывают готовые блюда. Там стоит работник и оформляет все блюда согласно стандарту. Где-то нож положить для стейка, где-то масло сбоку, где-то посыпать пудрой и т.д. Как только блюдо готово, его забирает любой более-менее свободный официант и несёт к нужному столику. И не важно, что это не твоя секция и не твой столик. Поэтому иногда бывает так, что я стою у столика и принимаю заказ на основном блюдо, а суп из их заказа уже принесли. Это существенно облегчает работу.
    DV 2018. Солигорск - Тампа. В Инстаграме - kamilla_usa

  9. #98
    Новичок
    Регистрация
    28.10.2015
    Возраст
    30
    Сообщений
    38
    Спасибо
    0
    Сказали 18 раз в 3 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Цитата Сообщение от manikamilla Посмотреть сообщение
    Права. И говорят: окей, идите, компьютер №6, удачи. Ой, ой! А мы ещё не все тесты на телефоне прорешали! Но попробовать стоит. В итоге сдали оба с первого раза. .
    А что это за программа на телефоне для тестов?

  10. #99
    Резидент Аватар для helen_c
    Регистрация
    02.02.2018
    Возраст
    25
    Сообщений
    74
    Спасибо
    18
    Сказали 9 раз в 8 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Спасибо большое за Ваш рассказ! Я прочитала всю тему с первой страницы, безумно интересно рассказываете. Все так легко и жизненно, а главное я теперь хочу в Тампу (хотя это и далековато будет от меня, но может как то доберемся). Пишите еще!

  11. #100
    Резидент
    Регистрация
    05.09.2017
    Возраст
    29
    Сообщений
    78
    Спасибо
    0
    Сказали 41 раз в 18 постах

    Re: Двое в Тампе, не считая собаки

    Booking.com
    Цитата Сообщение от Sergey--7 Посмотреть сообщение
    А что это за программа на телефоне для тестов?
    а я просто в плэй маркете написала "dmv florida" и скачала первое красненькое приложение самое популярное
    DV 2018. Солигорск - Тампа. В Инстаграме - kamilla_usa

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

двое в тампе

тампатампа работаСердечные черви

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook