Флорида, прощай; или на встречу с Washington DC

[staut2000]

Здравствуйте, Вика. Читая Вашу ветку, увидела ссылки на рецепт хлеба на закваске. Так же купила на Амазоне закваску, форму, даже плетёные корзиночки для выстаивания хлеба перед выпечкой. И теперь мы наслаждаемся этим хлебом!! Я даже не представляла, что я способна испечь такую вкусноту с первого раза - хрустящая корочка))). И это даже из простой хлебной муки, теперь очередь за ржаным хлебом(очень дорогая ржаная мука на Амазоне, но все равно выписала, жду). Пахучие специи не клала. Хочу выразить искреннюю благодарность за этот рецепт, очень просто и невероятно вкусно! Спасибо за историю вашей жизни, читаю и перечитываю.

Я рада, что вам понравился рецепт. Сама дня четыре назад новую буханочку выпекала из новой ржаной муки. Раньше покупала Hodgson Mill ржаную муку, а в последний раз на амазоне она продавалась только в большой объеме от 3 пачек по 5 паундов и более. У меня так много муки не уходит, я ржаной хлеб в основном сама только ем. Мне одной пачки надолго хвататет. Мама иногда совсем маленький кусочек отрезает, а так я ей в Sprouts покупаю низко-углеводистый овощной хлеб с семенами льна. Сама я как ни пробовала подогнать рецепт, чтобы углеводов меньше было, но все равно меньше или даже так как в магазинном 7 углеводов не получается. Поэтому чтобы не покупать много пачек муки, решила купить одну пачку новой Azure Market Organics Dark Rye Unifine Flour на пробу https://www.amazon.com/gp/product/B0...0?ie=UTF8&th=1 Она по виду мельче, чем та, которую я раньше использовала, и хлеб получился, как мне показалось, даже пышнее и вкуснее.

В общем подсела я на него, иногда даже просто в тостере кусочек подсушишь, на него ложечку меда "Манука" и с чаем за милую душу идет, никакого пирожного не надо. Что удивило, как долго этот ржаной хлеб храниться и остается таким же мягким и вкусным. Я примерно пеку раз в 10-14 дней (хотя первые буханки разлетались раз в неделю, никак насладиться им не могла). Если же хочется свежего и хрустящего, а все еще остается кусочек старого хлеба, я его на сухарики подсушиваю в духовке, и они у меня потом и с чаем, и с супом, и с салатом тоже на ура идут.

[Philadelphia]

А что за рецепт?

[natayarik]

А что за рецепт?

https://breadtopia.com/sourdough-rye-bread/ Почитайте в теме от 16 августа, там Вика подробно пишет как и что делала, с фотографиями. Очень вкусный хлеб. Закваска на Амазоне 8$, ее надо подкормить несколько дней, ссылка так же есть.

[eratheo]

Мне стыдно.
Стыдно за те проблемы, где я опускал руки.
Стыдно за те достижения, которыми я гордился.

Не, ну я понимаю, что всё люди и ситуации разные. Но вот прочитал тему, и мир мой перевернулся.
Спасибо.

[staut2000]

Мне стыдно.
Стыдно за те проблемы, где я опускал руки.
Стыдно за те достижения, которыми я гордился.

Не, ну я понимаю, что всё люди и ситуации разные. Но вот прочитал тему, и мир мой перевернулся.
Спасибо.

Не нужно стыдится своих ошибок, и особенно, не нужно стыдиться своих достижений, какие-бы маленькими они не были. Сами знаете, не ошибается тот, кто ничего не делает. Наши ошибки - это наш опыт, наша мудрость. И руки у меня опускались не раз, но я это воспринимала как небольшой перерыв: "Вот передохну немного и дальше пойду". А благодаря маленьким достижениям мы добиваемся больших целей.

[eratheo]

Не нужно стыдится своих ошибок, и особенно, не нужно стыдиться своих достижений, какие-бы маленькими они не были. Сами знаете, не ошибается тот, кто ничего не делает. Наши ошибки - это наш опыт, наша мудрость. И руки у меня опускались не раз, но я это воспринимала как небольшой перерыв: "Вот передохну немного и дальше пойду". А благодаря маленьким достижениям мы добиваемся больших целей.

Да. Но я немного не о том.
Просто иногда кажется - всё, больше не могу, не хочу, не тяну.
Но теперь понимаю, что бывает сложней в разы и тяжелей. И также понимаю, что конкретно моя какая-то ситуация - фигня. Да, для меня и семьи, возможно, и не фигня, это наша жизнь. Но в абсолютном значении - тьфу.
И преодолевая какой-то свой шаг - думаешь "во я герой и молодец". Вижу, что нет.
Всё познаётся в сравнении.
Удачи Вам и Вашей семье. И мне тоже

[dotsent]

я возможно не смогу дослужить до военной пенсии по семейным обстоятельствам, хоть и осталось 8 лет до нее, и тогда нужно думать об альтернативных путях получения пенсии и обсепечения старости, как то трудоустройство в военные медицинские учреждения/госпитали как Federal employee на GS позицию. Таким образом моя военная выслуга засчитывается в срок работы федерального служащего и я смогу получить пенсию федерального работника.

Лучше всего, конечно, дослужить до военной пенсии. До гражданской, как я понимаю, работать значительно дольше и она будет меньше. Если маме будет тяжело ухаживать за дочкой, можно будет няню нанять?
Хотя сужу со своей колокольни - в Украине я выслужил максимальный размер военной пенсии, она выше гражданской в несколько раз (в сравнении с пенсией американских военных это пыль, но тут ничего не поделаешь: какая страна - такая и армия). Поехать послужить в Италию или Японию для меня было бы счастливым билетом

[staut2000]

Лучше всего, конечно, дослужить до военной пенсии. До гражданской, как я понимаю, работать значительно дольше и она будет меньше. Если маме будет тяжело ухаживать за дочкой, можно будет няню нанять?
Хотя сужу со своей колокольни - в Украине я выслужил максимальный размер военной пенсии, она выше гражданской в несколько раз (в сравнении с пенсией американских военных это пыль, но тут ничего не поделаешь: какая страна - такая и армия). Поехать послужить в Италию или Японию для меня было бы счастливым билетом

Если я была одна, то для меня бы этот вопрос не стоял. Я бы с удовольствием и overseas (за пределы Америки) поехала служить, и на очередной бы деплоймент без проблем пошла. Но когда мне в прошлый раз намекнули, что в будущем для моей карьеры возможно придется выбирать тур на 1-2 года без семьи, то для меня все становится ясным. Няня вопроса не решит, дочку и маму я не оставлю одних не на два, не на год. Деплоймент это другое дело, я не смогу предусмотреть пошлют меня за время очередного контракта куда или нет, но добровольно выбрать контракт на два года жизни вдали от семьи я не смогу.

Деньги конечно хорошо, на гражданке даже в Калифорнии я не найду работу медсестры с шестизначным годовым доходом, не говоря уже о других штатах, но как ни странно мне это абсолютно не важно. Я готова к более низкому доходу, мне важнее чтобы мои родые были рядом со мной. Пока полагаюсь на волю судьбы, если дано, то отслужу до пенсии, если нет, ничего страшного, есть другие варианты. Чтобы получить федеральную пенсию, нужно будет отработать минимум 5 лет в военном или ветеранском госпитале. Но это и не проблема. Я в любом случае планирую работать лет так до 55, а там жизнь покажет. Может после этого уйду на пенсию, а может буду пару смен в неделю подрабатывать, чтобы было на что путешествовать.

[alla-alla]

Добрый день, staut2000. Сказать, что я вами восхищаюсь, это ничего не сказать. Далеко не каждому мужчине, не говоря уже о женщинах, присущи такие качества характера, навыки, умения, которыми обладаете вы.Вопрос очень личный (можете не отвечать, конечно):если вам предложат контракт без семьи, и ваш бывший муж возжелает позаботиться о ваших близких, вы примите его помощь? Ведь со временем люди меняются, переосмысливают свою жизнь, так сказать делают работу над ошибками......

[Marsia]

Вопрос очень личный (можете не отвечать, конечно)

А зачем тогда его вообще задавать? Некоторые люди меня просто поражает своей беспардонностью.