Для посольства подойдут как договоры (если там описано, что вы конкретно делали, сроки и т.д.), так и рекоммендации. Ну и трудовая само собой.
Когда (если) будете делать ГК в Штатах, желательно иметь рекоммендации от руководителей, на фирменном бланке с печатями. Иначе могут завернуть с RFE.