Думаю что тему “а что у нас на ужин” надо малехо поделить, потому как не всегда это ужин, да и мясоедам надо отдельное пастбище, вот. Стейки надо будет сюда отдельно занести.
Да, так вот, очередной изврат. Pork loin, биток по-нашему. Розмарин, шалфей, чеснок и цедру лимона - беспощадно рубаем ножом
Ленивые делают просто butterfly, или вообще тупо надрезают пополам и называют это stuffed loin. На самом деле это называется срали-мазали. Не наш метод. Распускаем его на three-fold. Требует сноровки и хорошего ножа, но вполне реально, у меня начало получаться с третьего раза. Хинт - мяско на полчаса в морозильник, играет намного меньше.
Все “некрасивости” и прочие имперфекшнз ровняем моотком. Потом берем хороший кусок бумаги для выпечки и выкладываем прошуто-пазл, примерно 30х30см (для нас - фут на фут)
Дабы оно не сохло - над в чего-то завернуть, прошута - самое оно! Свинья свинью видит издалека!
Начинаем винтить наш рулет с нарубанным чесночно-травяным добром, не забыв посолить и поперчить от души (ну у кого какая душа) и сворачивает такую вот колбасу - все излишки обмазывам снаружи. Кладем его примерно на 2/5 нашего лоскутного одеяда, и при помощи все той же бумаги плотненько заворачиваем.
Здоровенную луковицу режем на круги толщиной в сантиметр, укладываем этими кругами дно посудины для духовки, полчашки воды, кладем наше произведение искусстваи в духовку, которая уже прилично пыхтит на 375. Минут через 20 берем ложку, и поливаем мяско сверху вот тем, что плюхается между луковищ. И так раза три через 5 минут, потом берем термометр и меряем внутренности. Как 140 - так и достам. Ыольга и get some rest.
Берем вот тот наш несчастный ободранный лимон и выдавливаем его в то что осталось плюхаться в посудине.
Чего из этого траходрома получилось - расскажу завтра. Пасха однако.
Три буквы это-ВАУ!?
Мик мог бы и итоги запостить. Подготовка выглядела весьма внушительно и амбициозно, но итог невразумительный в смысле фотофакта. А слова…, ну мы все тут отчасти немного многоглаголевые.
Надысь мне сказали, что стало много рекламного продвижения свинины в сети. Кто-нибудь еще встречал такую контекстную рекламу в последнее время, и стоит ли ждать свиного ЗОЖ-Возрождения в ближайшее время?
В воскресенье была баранина шашлык с небольшим триатлоном