Страница 1 из 2 1 2 Последняя
Показано с 1 по 10 из 14
Like Tree13Likes

Тема: Магазинная еда.

  1. #1
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    26,158
    Спасибо
    4,537
    Сказали 8,767 раз в 5,003 постах

    Магазинная еда.




    Помницца, недавно на форуме развернулись баталии на предмет магазинной еды. Я была в числе тех, кто утверждал, что еда, приготовленная в магазине, состоит в основном из близких к просрочке продуктов. Сейчас я знаю чуть больше, и хочу рассказать. Итак.

    Супы не готовятся в магазине (сама узнала совсем недавно) их получают в готовом виде в галлоновых пакетов. Все, что делают работники магазина- надрезают пакеты и выливают супы в подогреваемые бидоны ( те, в свою очередь, моются посудомойке). Вечером после закрытия магазина непроданные супы выливаются. Не уверена насчет кругласуточных магазинов, но, думаю, у них есть определенное время заменя бидонов.

    Китайская еда. Все чикены, бифы, эгроллы и пр. поставляется в замороженным виде сырое, или полусырое в кляре, в коробке нарезанные ингридиенты и соус в пакете, надо испечь в духовке, а потом пожарить в соусе на сковородке. Овощи также поставляются уже нарезанные и помытые. Это же относится к курице и свинине- замороженные куриные полуфабрикаты в панировке, надо пожарить или испечь и иногда помазать соусом. Это все не имеет никакого отношения к просроченным или на исходе жизни товарам из мясного отдела. То же самое куры гриль. Их заказывают отдельно, а не забирают непроданные из мясного отдела. На готовых курах есть срок годности, остальная подогреваемая еда после закрытия выбрасывается.

    Нарезанные овощи на сэндвичи не режутся в магазине. Их получают в нарезанном виде в герметично упаковвнных коробках. Это огурцы, помидоры, лук, перцы, салатные листья.

    Салаты. Как и все остальное, получают их готовые, надо только размешать с заправкой. Салаты хранятся по несколько дней, тщательно перемешиваются каждое утро для удаления заветренноно вида. По истечению срока годности остатки выбрасываются.

    Как видите, контакт работников магазина с едой минимален, и они не заинтересованы продать вам просрочку.

    Нарезанные фрукты на тортах. Они поставляются из овощного отдела магазина, свежие, из последней поставки, еще не попавшей на полки. Фрукты и ягоды тщательно моются работниками пекарни (есть даже специальный курс по мытью овощей, все работники пекарни обязаны его пройти). чуть порченные ягоды, например, клубника, не обрезаются, а выкидываются по простой и банальной причине- если заплесневеет на торте, который хранится дней пять, то это будет потеря времени декоратора, так как торт с испорченными фруктами/ягодами пойдет в мусорку и надо будет делать новый, а это не полторы минуты.

    Все party platters собираются в магазине, остается лишь надеяться, что работники носят перчатки во время работы.

    Фруктовые салаты и нарезки, парфе, клубника в шоколаде- все это нарезается и упаковывается в магазине работниками овощного отдела, если отдельная должность fruit cutter. Нарезается и собирается все это из овощей и фруктов свежей поставки, а не обрезаются подпорченные.

    Единственное, для чего используются полежавщие фрукты- это banana bread. Даже если в овощном отделе нет бананов с черными точками, максимально спелые отбираются с полки и лежат пару дней в пекарне, пока не дойдут до нужной кондиции. Интересно, что часто вместо обычных бананов получается использовать органик (а почему бы и нет, если они с полки подут в мусорку не сегодня-завтра по причине переспелости, а обычные еще долго будут зеленые).

    Меня, например, паранойя попустила, хоть супы и салаты, как и нарезанные фрукты, по прежнему не покупаю в магазине. Но все лучше, чем я себе представляла.
    ILT, Кобра, MikeS and 7 others like this.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  2. Эти 9 пользователи сказали Спасибо ProstoMaria за это сообщение::

    Dredd (14.02.2019), Ellie (15.02.2019), ILT (14.02.2019), Rapuncel (15.02.2019), SSalamandra (24.02.2019), Toxa78 (15.02.2019), TS_DV2014 (20.02.2019), Денис Киряев (14.02.2019), ЧАТланин (14.02.2019)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  4. #2
    Гражданин Аватар для MikeS
    Регистрация
    31.05.2009
    Возраст
    51
    Сообщений
    10,704
    Спасибо
    1,614
    Сказали 5,129 раз в 2,769 постах

    Re: Магазинная еда.

    Собственно вокруг некоторых магазинов вечером собираются "бомжи" и получают то, что "идет на выброс". Хотя у нас я такое практически не вижу - у нас бомжей то нет... Хотя с другой стороны если бы это все выбрасывалось "просто в помойку", там бы столько было крыс или кошек... Так что, вероятнее всего, в крупных магазинах есть промышленные "гарбадж диспозал", который это все просто перемалывает педед смывом в канализацию (или перед упаковкой в герметичные бочки).

    PS. Кстати, когда-то давно видел видек, где люди собирали отработанное масло во всяких "бургерных", потом проделывали с ними определенные манипуляции (типа фильтрования и обезвоживания), и использовали для отопления или для работы тракторов.
    Вы когда натягиваете желаемое на действительное, хотя бы размер на этикетке проверяйте....

  5. #3
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    26,158
    Спасибо
    4,537
    Сказали 8,767 раз в 5,003 постах

    Re: Магазинная еда.

    В помойку- я образно выразилась. У нас есть compost boxes, примерно два огромных таких ящика вытотой метра полтора, длиной около двух и шириной, наверно, тоже полтопа примерно, наполняется выброшенной едой (офощной, мясной, пекарня, дели) ежедневно. Их плотно закрывают и вывозят в неизвнстном мне гаправлении пару раз в ннделю. Обычный мусор- один бак в неделю. На донейшн такая еда, как не шелф стейбл торты, неупакованная еда из дели, упавшее на пол что то там, подгнившие фрукты-овощи, вчерашние пончики, бублики поштучно- это все на донейшн нельзя, только выбросить.
    П. С. Упакованные товары, что годно последниц день, маркируется на скидку и выставляется в специальном месте, на следущий день, до открытия магазина, это все собирается и оформляется как донейшн, приезжабт из фуд банка и забирают каждый день. Хлеб с бред волл снимается с полки за два дня до истечегия срока годности и сразу идет на донейшн, минуя скидки.
    Seikochan likes this.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  6. Эти пользователи сказали Спасибо ProstoMaria за этот пост:

    Toxa78 (15.02.2019)

  7. #4
    ILT
    ILT вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    01.07.2007
    Адрес
    Massachusetts, Boston's burbs
    Сообщений
    18,064
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    4,425
    Сказали 4,423 раз в 2,819 постах

    Re: Магазинная еда.

    Спасибо. Интересно.
    Супы конечно лучше все же не покупать, там консервантов и соли много.
    Насчёт же просроченной еды все действительно очень строго. 8 лет назад работала компании-дистрибьюторе. Пару раз в год у нас были food shows, где наши продавцы демонстрировали нашим покупателям свою продукцию. Ее были горы, нам разрешали забирать часть под конец, но брали подписку, что она не будет распространяться и даже мы ее употребим в кратчайшие сроки. Ту, что была заморожена или не портилась отправляли в food kitchens (приюты и подобное) с употреблением сегодня (кроме непортящегося.)
    ProstoMaria likes this.

  8. #5
    Гражданин Аватар для KoLoB
    Регистрация
    19.12.2008
    Адрес
    DuPage County
    Возраст
    31
    Сообщений
    7,839
    Записей в дневнике
    60
    Спасибо
    2,987
    Сказали 3,659 раз в 1,788 постах

    Re: Магазинная еда.

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    Супы не готовятся в магазине (сама узнала совсем недавно) их получают в готовом виде в галлоновых пакетов. Все, что делают работники магазина- надрезают пакеты и выливают супы в подогреваемые бидоны ( те, в свою очередь, моются посудомойке). Вечером после закрытия магазина непроданные супы выливаются. Не уверена насчет кругласуточных магазинов, но, думаю, у них есть определенное время заменя бидонов.
    Немного не по теме, но так же "готовятся" супы во многих ресторанах.
    Радость измеряется в улыбайтах, мегасмайлах или гигалыбах.

  9. #6
    Гражданин Аватар для Kind27
    Регистрация
    26.09.2013
    Адрес
    Boston
    Возраст
    32
    Сообщений
    1,176
    Спасибо
    94
    Сказали 111 раз в 99 постах

    Re: Магазинная еда.

    Я только не понял, это касается абсолюьно всех магазинов или нет?

  10. #7
    Резидент Аватар для Toxa78
    Регистрация
    13.07.2017
    Адрес
    Vancouver, WA
    Возраст
    40
    Сообщений
    185
    Спасибо
    176
    Сказали 46 раз в 21 постах

    Re: Магазинная еда.

    Цитата Сообщение от MikeS Посмотреть сообщение
    Собственно вокруг некоторых магазинов вечером собираются "бомжи" и получают то, что "идет на выброс". Хотя у нас я такое практически не вижу - у нас бомжей то нет... Хотя с другой стороны если бы это все выбрасывалось "просто в помойку", там бы столько было крыс или кошек... Так что, вероятнее всего, в крупных магазинах есть промышленные "гарбадж диспозал", который это все просто перемалывает педед смывом в канализацию (или перед упаковкой в герметичные бочки).

    PS. Кстати, когда-то давно видел видек, где люди собирали отработанное масло во всяких "бургерных", потом проделывали с ними определенные манипуляции (типа фильтрования и обезвоживания), и использовали для отопления или для работы тракторов.
    На самом деле так и есть. Лично был на складе, где стояли бочки с отработанным маслом из ресторанов. Их собирают, очищают и таки да, в отопительный котел работающий на солярке, жире и т.п. Кстати, на работу мы такой котел один купили. Какое-то время работал он у нас на отработавшем моторном масле.

    Это было в Литве. В России я такого не встречал.
    ☑ DV-2019EU18xxx - 15.05.2018; ☑ DS-260 - 14.09.2018; ☑ MOM - 03.04.2019; ☑ INTERVIEW - 23.05.2019; ☑ VISAS - 26.06.2019; ☑ FIRST ENTRY - 11.07.2019 God bless us!

  11. #8
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    26,158
    Спасибо
    4,537
    Сказали 8,767 раз в 5,003 постах

    Re: Магазинная еда.

    Цитата Сообщение от Kind27 Посмотреть сообщение
    Я только не понял, это касается абсолюьно всех магазинов или нет?
    Больших сетевых-да. Везде все одинаково, с небольшими отличиями. Про разные этнические- не знаю. Возможны варианты.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  12. #9
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    26,158
    Спасибо
    4,537
    Сказали 8,767 раз в 5,003 постах

    Re: Магазинная еда.

    Цитата Сообщение от Toxa78 Посмотреть сообщение
    На самом деле так и есть. Лично был на складе, где стояли бочки с отработанным маслом из ресторанов. Их собирают, очищают и таки да, в отопительный котел работающий на солярке, жире и т.п. Кстати, на работу мы такой котел один купили. Какое-то время работал он у нас на отработавшем моторном масле.

    Это было в Литве. В России я такого не встречал.
    Мы здесь, извините, про америку.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  13. #10
    Резидент Аватар для Toxa78
    Регистрация
    13.07.2017
    Адрес
    Vancouver, WA
    Возраст
    40
    Сообщений
    185
    Спасибо
    176
    Сказали 46 раз в 21 постах

    Re: Магазинная еда.

    Booking.com
    Предлагаю дружить континентами
    Ладно, шутка. Извините что влез.
    ☑ DV-2019EU18xxx - 15.05.2018; ☑ DS-260 - 14.09.2018; ☑ MOM - 03.04.2019; ☑ INTERVIEW - 23.05.2019; ☑ VISAS - 26.06.2019; ☑ FIRST ENTRY - 11.07.2019 God bless us!

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook