новогоднее меню

мне кажется, тут есть, что обсудить. кто чем себя/семью/друзей баловать будет?

у нас в этом году вообще без заморочек.

холодец
оливье
бутерброды с икрой (красной)
мясо тущенное с черносливом
свежие овощи (возможно, салат)
домашний хлеб
на десерт - фрукты со взбитыми сливками.
на спиртное - moscato сладенькое “детское”

1 лайк

Мы хотим утку сделать, но я не знаю, где ее купить (мы в Джорджии). Может, кто-нибудь знает, в каких магазинах она может продаваться?

А у нас гусь запеченый, салаты и прочая вкусность. Ну и традиционно уже шашлык в камине. С огня прямо на стол:)

В Нью Джерси она продается в супермаркетах (самых обычных), на фермах. Посмотрите и поспрашивайте в местных WholeFoods.

1 лайк

Муж меня подбил на тушеные oxtails.

Хвосты? Экзотично.
Я вспомнил когда мы были совсем молодые и только поженились, услышали что из хвостов холодец хорошо варить. А надо сказать что ни у меня ни у жены никто никогда из хвостов не варил холодец и интернета тогда не было-посмотреть что да как.
В общем купили мы пару, а это совок еще был в закате своем, хвосты были, но не очищенные как сейчас, а прямо целиком от коровы отсекли и в магазин… в общем мы их так и сварили как есть-не чищенные.
Осознали ошибку когда ЭТО сварилось. Было смешно.:slight_smile:

А у нас будет немного не традиционно:
ризотто с грибами
салат с артишоками и белой фасолью
на десерт лимонный чизкейк (сама попробую испечь)

О ! Новая тема. О старом.
Или старые уже не годятся…:lol:

у меня нестандартная ситуация!

Мы так крабов когда-то сварили.
Не, у нас хвостики уже почищены и порублены.

1 лайк

Это жесть. Проникся! Даже какой-то привкус во рту почувствовал:-))

1 лайк

В чем именно нестандартность?

наступающего 2015 еще не было.:lang:

А как готовить тушенное мясо с черносливом?

Так же как и без чернослива:-)) Чернослив кидать потом, а не сразу - иначе из него весь дух выйдет нафиг:-)) Минут за 5-10 до готовности. А еще можно тушить в пиве. В темных сортах лучше.

4 лайка

точчно. но зависит от чернослива. тот, что получше, можно и пораньше, минут за 20-25 вкинуть. тот, что похуже - под конеч, иначе будет какая-то сливовая фигня, типа мясо с повидлом…

в темном пиве - в портере хорощо тущить. и совсем немного добавть корку апельсиновую (цедру), но не много, а то горькое будет.

2 лайка

Там еще продолжение истории было.
Поскольку это варево с приправами сразу не выбросишь, поставили на балкон остудиться чутка ну и забыли про него конечно.
Ну и я про него вспомнил когда стал самогон варить. Да да в конце 80-х с алкоголем полная засада была и я на кухне периодически варил первоклассный самогон. А что бы запах забить я рядом на плиту ставил эту самую кастрюлю с хвостами доваливал туда еще приправ и все это булькало параллельно.:lol:

Трэш! Сам по себе запах самогона убийственен, а еще и хвосты булькующие…

1 лайк

на рецепт зловещего зелья смахивает:lol:

1 лайк

У нас иранский чернослив, он какой-то нежный, наверно лучше в конце. Мясо говядина? Опробую рецепт на днях, до этого пробовала только птицу с черносливом и то, в запеченном виде.