Девоньки, помогите! Не оставьте в беде!
Нужны срочно идеи апетайзеров, легких закусонов и т.п. Что есть из проверенного, беспроигрышного, быстрого?
Ожидается большое количество народу. В общем, в легкой панике.
Не посылайте меня на сайты, плиз, сама их знаю много…Интересует именно опробованное.
PS Неравнодушные знающие мужеского полу тоже приглашаются к обсуждению.
Не очень быстрый вариант, но здесь многим нравится, кого мы угощали.
Сделать банальный оливье и разложить его по корзиночкам, кастрюли оливье хватает на оооочень много порций))
На закуски в случае фуршета обычно подаю несколько видов канапе, в том числе вегетарианские-черри, сладкий перчик, огурчик ну и что еще нравится. И тарталетки с разными салатами( с печенью трески, оливье, с кукурузой, с овощами- любой, в зависимости от времени года и настроения), если нужна горячая закуска, то делаю небольшие фаршированные перчики, картофельные крокеты или запеченные шляпки шампиньонов с начинкой, либо сыр с ветчиной, либо просто сыр.
В России сейчас модно из лаваша или блинов рулетки крутить с начинками. Потом большой рулет нарезать на “роллы”. В качестве начинки или любой салат в мелкой фракции, типа из крабовых палочек, или начинка для бутербродов: масло с икрой, селедка с морковью и сыром(по вкусу на икру похоже) и т.д.
Королевские креветки в темпуре отличная закуска.
Сыр в кляре.
Сыр типа Сулугуни в конвертике из лаваша на гриле.
Долька помидора, баклажана и сверху сыр. Запечь.
Для диетчиков ролл из зеленого салата, внуть креветка, овощи, сыр.
Креветки отметаем, аллергики.
Лаваш - это идея. Собственно, у нас тортийас для всяких таких дел используется. Правда, в основном в горячем виде… Подумаю, чем можно “удивить”. Сэнкс.
Я покупаю готовые из песочного теста (по-моему), можно самому сделать из слоеного, но я обычно не заморачиваюсь)
Кабачковые оладьи это вещь! На летние праздники всегда подаю их, а к ним соус сметанка+укроп+чеснок.
Из лаваша тоже делала рулеты, на 1/2 лаваша мазала сыр типа маскорпоне или филадельфия, мелко нарезанная слабосоленая семга и зелень, все сворачиваешь и в холодильник часа на два( только накрыть целлофаном или фольгой). Перед подачей режешь кружками.
Тогда можно пожарить маленькие оладушки-котлетки из смеси курицы, ветчины и сыра. Порезать все кубиками, смешать с яйцом и крахмалом или мукой и выпекать. Они и холодные вкусные и не разваливаются. Удобно в качестве закуски.
На сладкое сырники и клубнику в шоколаде.