Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Квашеная капуста (с яблочным уксусом)

  1. #1
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    45
    Сообщений
    10,860
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,140 раз в 2,151 постах

    Квашеная капуста (с яблочным уксусом)




    Быстрый рецепт - квашеная капуста получается меньше, чем за сутки. Так что если вдруг срочно захочется квашеной капусты, а ждать совсем не хочется, то данный рецепт - выход из ситуации.
    Ингредиенты:
    1 кочан капусты
    1 морковь
    1 литр воды
    5-6 зубчиков чеснока
    0.5 стакана сахара
    2 ст.л. соли
    0.5 стакана подсолнечного масла
    1 стакан яблочного 5% уксуса
    несколько горошин черного перца
    2 лавровых листа(я добавляю кориандр, и др. приправы
    Способ приготовления
    Подготовка: 10 мин |Приготовление: 10 мин | Доп. время: 1
    день, дать постоять(лучше три)
    1. Главное в этом рецепте приготовление горячего рассола. Для
    этого вскипятить воду. Добавить лавровый лист и др., перец, соль,
    сахар. Я подсолнечное масло не кипячу, добавляю в капусту в последнюю очередь.
    2. Капусту мелко нашинковать. Натереть на крупной терке
    морковь. Руками хорошо помять капусту с морковкой, как
    будто месите тесто, чтобы капуста лучше пропиталась
    рассолом и была мягче(чтобы пустила сок).
    3. В рассол добавить чеснок и уксус. Довести до кипения.
    4. Вынуть лавровый лист(я отцеживаю сквозь сито, чтоб перец не попал и др. приправы) и залить капусту рассолом, так чтобы
    он покрывал ее.
    5. Накрыть тарелкой и сверху поставить гнет - например, банку,
    наполненную водой.(я мну в ящике пластмассовом, перекладываю в банку стеклянную из-под огурцов на 1галлон ставлю на капусту чашку пустую, вдавливаю ее и крышку винтовую прихватываю на пол-оборота, со следующим замесом выложу фотки.
    6. На следующий день капуста готова.(на следующий день можно есть, но вкуснее становится с каждым днем)
    Рассола получается у меня больше, чем надо. Но если "квасить" в широкой посуде то можно и больше приготовить.
    Капуста из русского магазина, кочан на 3,5 кг не меньше был, нож втыркаешь - трескается(ностальгия по даче!!!)Завтра буду готовить следующий замес.


  2. Эти 9 пользователи сказали Спасибо victor_ch за это сообщение::

    HelfGott (26.02.2012), Krysia (26.02.2012), Malwiena (25.02.2012), ProstoMaria (25.02.2012), samozvanka (25.02.2012), Shahnoza (25.02.2012), Simonas (25.02.2012), zaramax (28.03.2012), Просто Магбет (26.02.2012)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Возраст
    2010
    Сообщений
    Many




     

  4. #2
    Гражданин Аватар для Simonas
    Регистрация
    24.01.2010
    Адрес
    Ukraine- > USA, CO- > USA, CA
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,182
    Спасибо
    3,634
    Сказали 7,621 раз в 924 постах

    Re: Квашеная капуста (с яблочным уксусом)

    Спасибо за рецепт!
    Очень вовремя...пробило что-то ...никогда капусту не солила, теперь попробую


    Пы.Сы. Виктор вы точно учите то, что надо? У вас таки рецепты вкусные и с любовью написанные.

  5. Эти пользователи сказали Спасибо Simonas за этот пост:

    victor_ch (25.02.2012)

  6. #3
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    45
    Сообщений
    10,860
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,140 раз в 2,151 постах

    Re: Квашеная капуста (с яблочным уксусом)

    Если я и буду делать, деньги на этой "любви", то только на вынос(доставка). Я общественные кухни и др. заведения ненавижу, а если там больше трех одновременно поваров - это как красная тряпка для меня. А вообще с любимыми делами как - то не складывается у меня по жизни. Если бы приехал сюда 20 лет назад, может быть Ирак и Ливию бомбил бы - это точно... с их ограничениями по зрению я бы даже секунды не потратил бы на кулинарию или компьютеры, здесь все просто и для людей, только что летчикам платить начинают после 50 на гражданке. А в 40 становится в очередь с пацанами на региональные рейсы за 1600-2500 в месяц и лет пять как минимум и с постоянным риском подработок в Макдональдсе, с моим "багажом" в здоровье, не рискну поэтому в других делах рвусь на куски... как то вот так. Да, но в 1990 я учился на программиста, первая сессиия и шепелявый препод по устройству и функционированию ЭВМ, желающий видеть только отличников отбил мне всякое желание идти по этому пути...

  7. Эти 2 пользователи сказали Спасибо victor_ch за это сообщение::

    Simonas (29.02.2012), zaramax (28.03.2012)

  8. #4
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    23,892
    Спасибо
    4,388
    Сказали 8,437 раз в 4,753 постах

    Re: Квашеная капуста (с яблочным уксусом)

    Цитата Сообщение от Simonas Посмотреть сообщение
    Очень вовремя...пробило что-то ...никогда капусту не солила, теперь попробую

    тянет на солененькое? значит, вы едите слишком много сладкого!
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  9. Эти пользователи сказали Спасибо ProstoMaria за этот пост:

    Simonas (29.02.2012)

  10. #5
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    45
    Сообщений
    10,860
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,140 раз в 2,151 постах

    Re: Квашеная капуста (с яблочным уксусом)

    Квашеная капуста (с яблочным уксусом)-2012-02-26-10.45.54.jpgКвашеная капуста (с яблочным уксусом)-2012-02-26-10.47.11.jpgКвашеная капуста (с яблочным уксусом)-2012-02-26-10.49.22.jpgКвашеная капуста (с яблочным уксусом)-2012-02-26-10.50.06.jpgКвашеная капуста (с яблочным уксусом)-2012-02-26-10.50.25.jpg

  11. Эти 5 пользователи сказали Спасибо victor_ch за это сообщение::

    HelfGott (26.02.2012), Krysia (26.02.2012), ProstoMaria (26.02.2012), Simonas (29.02.2012), zaramax (28.03.2012)

  12. #6
    Гражданин Аватар для Simonas
    Регистрация
    24.01.2010
    Адрес
    Ukraine- > USA, CO- > USA, CA
    Возраст
    45
    Сообщений
    2,182
    Спасибо
    3,634
    Сказали 7,621 раз в 924 постах

    Re: Квашеная капуста (с яблочным уксусом)

    Я ж тогда тоже сподобилась Гнет выглядел так

    Квашеная капуста (с яблочным уксусом)-imgp2205.jpg

    А "капуздочка"( у мамы подруга ее так называет) выглядела так, но правда не дожила даже в банку переложиться - съелась по дороге

    Квашеная капуста (с яблочным уксусом)-imgp2207.jpg

    А баночки небось с одного огорода

  13. Эти 2 пользователи сказали Спасибо Simonas за это сообщение::

    HelfGott (28.03.2012), victor_ch (28.03.2012)

  14. #7
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    45
    Сообщений
    10,860
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,140 раз в 2,151 постах

    Re: Квашеная капуста (с яблочным уксусом)

    Booking.com
    Цитата Сообщение от Simonas Посмотреть сообщение
    Я ж тогда тоже сподобилась Гнет выглядел так

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMGP2205.jpg 
Просмотров:	250 
Размер:	137.2 Кб 
ID:	30525

    А "капуздочка"( у мамы подруга ее так называет) выглядела так, но правда не дожила даже в банку переложиться - съелась по дороге

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMGP2207.jpg 
Просмотров:	374 
Размер:	119.9 Кб 
ID:	30526

    А баночки небось с одного огорода
    А, наверное да. Горлышко у банки очень удобное, моя рука свободно пролазит, и обьем "наш" 4 литра кажется.
    Но я в банку сразу складываю и кстати, заметил если хранится капуста залитая рассолом - вкуснее получается.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

квашеная капуста с яблочным уксусом

капуста с яблочным уксусом

засолка капусты с яблочным уксусом

сладкая капуста с яблочным уксусом

капуста квашеная с яблочным уксусом

квасим капусту с яблочным уксусом

квашеная капуста с яблочным соком квашеная капуста яблочным уксусомкапуста маринованная с яблочным уксусомрецепт маринованной капусты с яблочным уксусоммаринованная капуста яблочным уксусомквашеная капуста в яблочном сокекапуста на яблочном сокукак квасить капусту с уксусомкапуста с яблочным сокомсолить капусту с яблочным уксусомквашеная капуста на яблочном рассолезасолка капусты яблочным уксусоммаринованная капуста с яблочным сокомзакваска капусты с яблочным уксусомзасолка брюссельской капусты с яблочным уксусомквашеная капуста на яблочном сокетшеная капуста уксусКвашеная капуста с уксусом яблочнымквашеная капуста с уксусомкапуста с чесноком и яблочным уксусомзаквасить капусту с уксусомбыстрая капуста в с яблочным уксусом чеснокомкапустамарковь и яблочный уксус как заквасить капустукапуста яблочнаякак заквасить капусту с уксусомрецепт квашеной капусты с яблочным уксусомрецепт засолки капусты с яблочным уксусомкапуста с яблочным уксукапуста маринованная с чесноком и яблочным уксусомзасолить капусту горячим рассолом с яблочным уксусомкапуста с яблочным уксусом рецептСоль для капусты

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook