Страница 3 из 5 Первая 1 2 3 4 5 Последняя
Показано с 21 по 30 из 45

Тема: Ханум. как на базаре.

  1. #21
    Гражданин Аватар для NeОбыкновенная
    Регистрация
    19.07.2009
    Адрес
    Ташкент-USA. Alexandria.VA-Cary. NC-Apex.NC
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,630
    Спасибо
    1,605
    Сказали 13,929 раз в 1,172 постах

    Re: Ханум. как на базаре.




    Цитата Сообщение от HelfGott Посмотреть сообщение
    Спасибо огромное за рецепт и картинки в особенности! Действительно чуть слюной не подавилась, пока читала и смотрела. Люблю подробные рецепты со всякими тонкостями. К Ташкенту отношения не имею, но обожаю рецепты разных кухонь мира.

    Хотелось уточнить: вы указали, что лук, с которым ханум подаётся - промыть (я так понимаю горечь снять). А можно его слегка помариновать в уксусе, чтобы опять же снять горечь и придать пикантность. Особенно в случае, когда в фарш добавлено мясо, которое с внешним промаринованным луком (сервировочным) будет не плохо сочетаться. Такое приемлимо?

    P.S. Буду ждать и второй ваш рецепт. Спасибо.
    Конечно приемлемо) можете запросто промариновать лук в уксусе- дело вкуса)
    Нет ничего хорошего или плохого,всё зависит от того, КАК мы смотрим на вещи.

  2. Эти пользователи сказали Спасибо NeОбыкновенная за этот пост:

    HelfGott (15.12.2011)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Возраст
    2010
    Сообщений
    Many




     

  4. #22
    Гражданин Аватар для NeОбыкновенная
    Регистрация
    19.07.2009
    Адрес
    Ташкент-USA. Alexandria.VA-Cary. NC-Apex.NC
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,630
    Спасибо
    1,605
    Сказали 13,929 раз в 1,172 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    Цитата Сообщение от NeОбыкновенная Посмотреть сообщение
    ну а завтра постараюсь выложить рецепт Фунчёзы с картинками)))
    Моё постараюсь выложить завтра растянулось на почти неделю) За что прошу прощения) дела понимаешь ли(с)Но обещание всё таки сдерживаю. Так что вот мой рецепт салата фунчёзы. Я люблю сначала всё подготовить и нарезать. Нам понадобиться 3 огурца. Кусок мяса 1 паунд. 2 средние луковицы . 2 морковки. 2 перца болгарского, ну и собственно рисовая вермишель корейская( стеклянная ) как некоторые её называют. ДЛя приправы кинза, зира, красный перец, чеснок, зелень.Режем огурцы толстой соломкой ( почти как мизинец) и хорошенько солим. Оставляем лежать в сторонке.Режем мясо полосочками( как на бифстроганоф)
    Ханум. как на базаре.-001.jpg Режем лук, морковку соломкой и перец.
    Ханум. как на базаре.-002.jpgПериодически жамкаем огурцы и сливаем воду. Обжариваем половину нарезанного лука и добавляем к нему мясо. прожариваем, в конце можно добавить гр 50 воды, посолить. Когда вода выкипит, добавляем мелко резанный чеснок 2 зубчика( можно через тёрку потереть. но не через чеснокодавилку) , размельчённую кинзу и зру- щепотку. Опять жамкаем огурцы и сливаем воду. Начинаем обжаривать вторую половину нарезанного лука до золотистого цвета, далее добавляю перец болгарский обжариваем минут 5, добавляем морковку, жарим 2-3 минуты чтобы морковь была АльДенте. Добавляем по вкусу соль, щепотку размельчённой кинзы-зры и чеснок. Отвариваем "стеклянную вермишель" в этот раз я купила в Harris Teeter
    Ханум. как на базаре.-004.jpg но мне не понравилась, больше нравится та, что покупаю в китайском магазине. Варить её надо минуты 3-4.Берём огурцы, пробуем, если они сильно солёные, можно промыть кипячённой водой( можно даже горячей) они становятся немного мягкими , но хрустящими) . Когда всю воду сольёте, добавляем чеснок, молотую кинзу-зру, красный перец по вкусу.Когда свариться, промываем, и начинаем заправлять салат.
    Ханум. как на базаре.-005.jpgДобавляем жаренное мясо, морковь с перцем, огурцы, тщательно всё перемешиваем, добавляем красного перца ( по вкусу) и я ещё люблю добавлять кунжут. И вуа ля) салат готов. Конечно не него уходит не 5-10 минут, но зато он очень сытный. Я люблю его делать просто так дома и питаться только им) Вроде как салат- полезный и без майонеза) Если большая семья, и каждый нарежет свой ингредиент, а маме останется это всё обжарить и смешать- то всё очень быстро).
    Ханум. как на базаре.-007.jpgа ещё мне приготовление этого салата напоминает приготовление оливье) Так же много возни, много ингредиентов, и в конце смешивание всего )))
    Нет ничего хорошего или плохого,всё зависит от того, КАК мы смотрим на вещи.

  5. Эти 6 пользователи сказали Спасибо NeОбыкновенная за это сообщение::

    chere-yulya (21.12.2011), HelfGott (22.12.2011), KAORI (21.12.2011), Le Figaro (22.12.2011), Shahnoza (21.12.2011), zaramax (22.12.2011)

  6. #23
    Гражданин Аватар для KAORI
    Регистрация
    18.06.2009
    Адрес
    Там где тепло
    Сообщений
    6,652
    Спасибо
    311
    Сказали 2,928 раз в 1,512 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    У меня мама готовит просто отменную фунчезу, только она всегда кладет редьку маргеланскую и огурцы всегда использует маринованные.
    Ждать и надеяться — верный способ скоропостижно рехнуться.
    Ой ;)

  7. #24
    Гражданин Аватар для Shahnoza
    Регистрация
    02.08.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    729
    Спасибо
    835
    Сказали 589 раз в 270 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    А как называется noodles, которые ты берешь в китайском магазине? Те, которые мы купили в Hmart оказались липучими и вязкими и фунчеза не получилась такой скользкой, как у нас в Ташкенте продают.
    DV2011/ CN 274**/ 06-30-2011 Visa approved

  8. #25
    Гражданин Аватар для zaramax
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    1,888
    Спасибо
    2,130
    Сказали 859 раз в 429 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    devochki, a ya v Tashkente mochenku pokupala, ne nado bylo varit', a zamachivat' v vode, ya tut tozhe takuyu pokupala

  9. #26
    Гражданин Аватар для Shahnoza
    Регистрация
    02.08.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    729
    Спасибо
    835
    Сказали 589 раз в 270 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    Цитата Сообщение от zaramax Посмотреть сообщение
    devochki, a ya v Tashkente mochenku pokupala, ne nado bylo varit', a zamachivat' v vode, ya tut tozhe takuyu pokupala
    Моченка разве не для кукси? Я ее для кукси брала. Может вы какую-нибудь другую, прозрачную имеете ввиду?
    Я в Ташкенте брала на любом базаре, где специи продают, обязательно есть лапша для фунчезы, такая в открытом виде, завязанная простой веревкой
    DV2011/ CN 274**/ 06-30-2011 Visa approved

  10. #27
    Гражданин Аватар для zaramax
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    1,888
    Спасибо
    2,130
    Сказали 859 раз в 429 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    Цитата Сообщение от Shahnoza Посмотреть сообщение
    Моченка разве не для кукси? Я ее для кукси брала. Может вы какую-нибудь другую, прозрачную имеете ввиду?
    Я в Ташкенте брала на любом базаре, где специи продают, обязательно есть лапша для фунчезы, такая в открытом виде, завязанная простой веревкой
    niu konechno dlya kuksi perepytala, vidat' kuksi davno ne delala

  11. #28
    Гражданин Аватар для Shahnoza
    Регистрация
    02.08.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    729
    Спасибо
    835
    Сказали 589 раз в 270 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    Необыкновенная, можно в твоей темке постить?

    Ханум. как на базаре.-1.jpgХанум. как на базаре.-2.jpgХанум. как на базаре.-3.jpgХанум. как на базаре.-4.jpgХанум. как на базаре.-5.jpg

    РАССЫПЧАТАЯ ХОЛОДНАЯ ЛАПША ПО-ТАШКЕНТСКИ (НАРЫН)
    Одно из уникальных и любимых блюд Узбекистана
    Для теста требуются:
    мука пшеничная - 900 г,
    вода - 90 г,
    соль - 6 г,
    1 яйцо.
    0,5 стакана хлопкового масла (для смазки.при отсутствие хл. масла ,можно заменить растительным).
    На приправу:
    500 г казы (конской колбасы),
    500 г конины, говядины или баранины (солонины),
    3—4 головки лука,
    черный молотый перец по вкусу.
    Солонину крупными кусками и казы целиком опустить в кастрюлю с холодной водой и
    варить в течение 2—2,5 часа на медленном огне.
    По мере готовности снять, охладить, .часть казы нарезать кружочками,
    а остальную часть можете с мясом нарезать соломкой.

    Замесить крутое тесто из муки, яиц, соли и воды, которое, накрыв влажным полотенцем,
    оставляют на 30-40 минут. Затем тесто раскатывают в тонкий пласт,
    который нарезать квадратиками 10х10 см или полосками 5х20 см,
    отварить в том же бульоне, в котором варили казы и солонину, после чего снять,
    смазать куски теста перетопленным растительным, маслом и охладить.
    Затем вареное тесто нарезать соломкой в виде спичечных палочек;
    Смешать все приготовленные продукты, уложить горкой на блюдо,
    мелко нашинковать лук, а сверху кладут нарезанное кружочками казы (продукт из конины),
    посыпать черным молотым перцем и подать на стол
    DV2011/ CN 274**/ 06-30-2011 Visa approved

  12. Эти 3 пользователи сказали Спасибо Shahnoza за это сообщение::

    Alice (04.02.2012), chere-yulya (23.12.2011), nazik (24.12.2011)

  13. #29
    Гражданин Аватар для Shahnoza
    Регистрация
    02.08.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    729
    Спасибо
    835
    Сказали 589 раз в 270 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    Ханум. как на базаре.-6.jpg

    А это готовый результат. Конины у нас нет, так же и казы. Поэтому готовила из говядины, заранее засолив ее на пару дней.
    DV2011/ CN 274**/ 06-30-2011 Visa approved

  14. #30
    Гражданин Аватар для zaramax
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    1,888
    Спасибо
    2,130
    Сказали 859 раз в 429 постах

    Re: Ханум. как на базаре.

    Booking.com
    Нарын-это что то. Я один раз делала его сама без помощи, честно говоря устала ужасно, (может быть потому, что первый раz) и решила, что если сильно захочется, то закажу у знакомой, но сама делать не буду, Вы молодец Шахноза я кстати варила три вида мяса, и казы, и соленую (вяленую) баранины, и говядину tozhe vkusno

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

узбекский ханум как на базаре

настоящий узбекский ханум

подлива для ханума

узбекский ханум

ханум как на ташкентском базаре

как приготовить ханум как на базаре

приготовить узбекский ханум

Рецепт ханума как на базаре

Базарный ханум

подлива к хануму

как приготовить настоящий узбекский ханум

ханум как на базаре

подлива к ханум

узбекская подлива для ханума

узбекское блюдо ханумкак приготовить гулхонимкак приготовить поджарку на хонумподлива на ханумузбекский базарный ханумкак приготовить узбекский базарный ханумузбекский ханум гулплоский узбекский ханумханум базарныйханум по узбекскиподжарка к хонумуханум по узбекски как на базареханум как на базаре с фото пошаговоkak sdelat podlivu dlya xanumaханум как на базаре рецептрецепты ханум прадаётся базаре шт. ханум узбекскийBy Hanum как пригатовить гулхонимБазарный Ханум видео в Ташкентеханум в подливеХанум с подливойкак лепить ханум как на базареподжарка на ханумузбекский ханум рецепт с томатомподлива по-узбекскикак лепят базарный ханумкак лепить ханумузбекский ханум по узбекски с картошкой в мантышницеханум как на базаре мк хаНум и томатная подлива к немурецепт подлива для ханума из томатной пастыподжарка на базарный ханум настоящий ханум из картошкикак зделать подливу для ханумаханум как базарегул ханум круглый ханум с картошкой и томатной пастойнастоящий. узбекский. ханум. как. на. базареKak gotovit hanym po tawkentskyкак приготовить ханум и подливу к немукак сделать подливу для ханым как на базареханум плоскийханум как продают на узбкском базаре рецептРецепт узбекского ханум как на базареподжарка на ханум рецепткак лепить узбекский хонумкак залепить ханум как на базареханум рецепт как на базареташкентский форум кукси моченкахонум как на ташкентском базареханум по узбекски рецептрецепт ханума чорсукак приготовить ханум похожий на розукак делается поджарка на ханумханум узбекский настоящийханум рецепт как с базаракак лепить гул ханум картинкиплоский как готовится плоский ханумузбекский базарный ханум видеонастоящий. ханум. как. на. базареКартинки Ханум с подливой Как готовить подливу на ханумузбекское блюдо ханум видеоузбекский ханум видеорецепт ханума как на чорсублюдо ханум википедия

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook