Капустные оладьи.
Вот какой простой рецепт дала мне одна женщина 20 лет назад.
Капусту натираешь на крупной терке ( можно всего пол-кило, а можно и целый тазик, правда я тазик никогда не пробовала ). Добавляешь туда 2 яйца, 2 столовых ложки муки с большой горкой ( сколько зачерпнется ), соль. Все перемешиваешь и жаришь на растительном масле, как обычные оладьи. Подавать со сметаной.
Вместо капусты можно использовать кабачки или баклажаны.
На этом снимке – оладьи из цуккини.
То же самое, но вместо обычной капусты можно использоватъ предварительно отваренную цветную капусту. Вкусно!!!
очень вкусно, если отварить качан цветной капусты целиком, затем порезать на отдельные веточки шириной 1.5-2см, окунуть в яйцо и на сковородку! ням-ням 
Из кабачков такие оладьи делала, а вот с капустой… Иду попробую смастерить.
Проба удалась. Только пожалела, что укропчика в холодильнике не оказалось добавить. Спасибо за рецепт!
Я делаю оладки из цукини.Только я их жарю н тефлоновой сковороде с буквально КАПЛЕЙ масла.Потом смешиваю 5 ти процентный мягкий крем-творог(консистенция сметаны) с укропчиком и кушаю это вместе с оладушками-)Мням-) вкусно…полезно и диетично-))
Попробовала вчера с цветной капустой, отварив ее 10 минут после закипания в соленой воде, а потом покрошив и размешав с яйцами и мукой. Поджарила оладьи до румяной корочки. Обалдеть, как вкусно! Всей семье понравилось! Спасибо за идею!
Кстати, наподобии этого делают рыбные котлеты: рыбу без костей прокрутить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль и пожарить. Очень нежные получаются!
Мы делим кочан цветной капусты на соцветия (отрываем), затем отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, обмакиваем в кляре и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Затем остывшее поливаем майонезом с чесноком и посыпаем зеленью кориандра (киндзы). На внешний вид похоже на жаренную рыбу. Гостям нравится
Кляр: 2 яйца+ мука+немного молока.