Страница 2 из 4 Первая 1 2 3 4 Последняя
Показано с 11 по 20 из 34

Тема: Соленый салмон

  1. #11
    Постоянный резидент
    Регистрация
    07.04.2008
    Адрес
    Belarus - Seattle (Renton)
    Возраст
    57
    Сообщений
    447
    Спасибо
    129
    Сказали 155 раз в 91 постах

    Re: Соленый салмон




    Мои друзья по возвращении с Сахалина дали рецепт "по-Сахалински":
    на 1 столовую ложку соли - 2 столовые ложки сахара + поперчить.
    Методом проб (и ошибок) я несколько видоизменил и стал добавлять лимонный сок.
    В общем-то я перекручиваю не мороженую (совсем другой вкус и вид в отличие от мороженной) через мясорубку и на 1 кг сыплю чуть больше столовой ложки соли, соответственно сахар, перец и выдавливаю лимон. Ставим и храним в холодильнике. На следующее утро готово к употреблению.

  2. Эти пользователи сказали Спасибо khat за этот пост:

    MariShik (01.10.2011)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Возраст
    2010
    Сообщений
    Many




     

  4. #12
    LFH
    LFH вне форума
    Гражданин Аватар для LFH
    Регистрация
    06.05.2008
    Адрес
    KZ-->USA
    Возраст
    38
    Сообщений
    921
    Спасибо
    436
    Сказали 659 раз в 207 постах

    Re: Соленый салмон

    Цитата Сообщение от khat Посмотреть сообщение
    Мои друзья по возвращении с Сахалина дали рецепт "по-Сахалински":
    на 1 столовую ложку соли - 2 столовые ложки сахара + поперчить.
    Методом проб (и ошибок) я несколько видоизменил и стал добавлять лимонный сок.
    В общем-то я перекручиваю не мороженую (совсем другой вкус и вид в отличие от мороженной) через мясорубку и на 1 кг сыплю чуть больше столовой ложки соли, соответственно сахар, перец и выдавливаю лимон. Ставим и храним в холодильнике. На следующее утро готово к употреблению.
    через мясорубку? это потом ее только на хлеб мазать?

  5. #13
    Модератор Аватар для Юлик
    Регистрация
    14.01.2007
    Адрес
    Garden State
    Сообщений
    23,361
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    6,161
    Сказали 10,525 раз в 5,037 постах

    Re: Соленый салмон

    Можно острым ножом мелко нарубить - получится salmon tartar
    "Мы все плод больной фантазии... Лечить нас надо:-). Пошла помою туалет:-)" (c)uienifer
    Доктор пилЮлькин

  6. #14
    Новичок
    Регистрация
    16.08.2009
    Адрес
    Minsk,BY->PA->Mountain View,CA
    Возраст
    48
    Сообщений
    23
    Спасибо
    30
    Сказали 9 раз в 7 постах

    Re: Соленый салмон

    Цитата Сообщение от ziv Посмотреть сообщение
    Я ещё добавляю в смесь соли, сахара и перца столовую ложку коньяка или водки.
    С коньяком получается вкуснее.
    Не помню, кто давал мне этот рецепт, но теперь только так.
    Я тоже водку добавляю - он тогда еще и хранится лучше. А вот про коньяк не знала - надо попробовать!

  7. #15
    Гражданин Аватар для bhfcnekjdf
    Регистрация
    05.04.2011
    Адрес
    Москва=>Madison Wi
    Сообщений
    5,058
    Спасибо
    1,596
    Сказали 10,744 раз в 1,463 постах

    Re: Соленый салмон

    хм... А я с вечера солью посыпала, утром- сожрали... Надо бы попробовать по правилам... Если успею...
    АндреИраЖенЯшаЗояЛучик
    Children left unattended will be given an energy drink and a free puppy.

  8. Эти пользователи сказали Спасибо bhfcnekjdf за этот пост:

    Lafonita (30.09.2011)

  9. #16
    Постоянный резидент
    Регистрация
    18.05.2010
    Адрес
    Kirkland, WA
    Возраст
    55
    Сообщений
    258
    Записей в дневнике
    28
    Спасибо
    232
    Сказали 702 раз в 95 постах

    Re: Соленый салмон

    Не забывайте перед посолом сутки проморозить рыбу в морозилке при температуре не выше -15. Это убивает личинки гельмитов. Несоблюдение этой процедуры чревато.

  10. #17
    Гражданин Аватар для bhfcnekjdf
    Регистрация
    05.04.2011
    Адрес
    Москва=>Madison Wi
    Сообщений
    5,058
    Спасибо
    1,596
    Сказали 10,744 раз в 1,463 постах

    Re: Соленый салмон

    С каких это пор краткосрочная заморозка убивает гельминтов? Увы, но уповать остается только на недремлющее око ветсаннадзора... Надеюсь, в США есть такой?
    АндреИраЖенЯшаЗояЛучик
    Children left unattended will be given an energy drink and a free puppy.

  11. #18
    TAK
    TAK на форуме
    Гражданин
    Регистрация
    21.07.2011
    Адрес
    LA, CA
    Сообщений
    6,137
    Спасибо
    1,182
    Сказали 1,409 раз в 1,028 постах

    Re: Соленый салмон

    Лосось обычный из магазина или сашими кволити?

  12. #19
    Заблокирован
    Регистрация
    19.01.2011
    Адрес
    Moscow region => скоро USA
    Сообщений
    3,840
    Спасибо
    1,921
    Сказали 1,950 раз в 987 постах

    Re: Соленый салмон

    Соленый салмон
    Только что сделала новую порцию салмона
    В руском языке есть слово "лосось", "красная рыба"
    А вообще да, семужный посол делается с сахаром, так намного вкуснее.

  13. #20
    Гражданин Аватар для bhfcnekjdf
    Регистрация
    05.04.2011
    Адрес
    Москва=>Madison Wi
    Сообщений
    5,058
    Спасибо
    1,596
    Сказали 10,744 раз в 1,463 постах

    Re: Соленый салмон

    Booking.com
    Так он не лосось... Он семга, вроде? А, один фиг.
    В Костко куплен, обычный, не сашими.
    (пошла изучать ихтиологию)
    ...изучила... Таки да, лосось... Хотя, "Семга" мне нравится больше
    АндреИраЖенЯшаЗояЛучик
    Children left unattended will be given an energy drink and a free puppy.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

салман рыба

как засолить салмон

как засолить салмона

как мариновать салмон

засолка салмона

соленый салмон

как посолить салмона

как солить салман

засолить салмон

сальмон

как солить соломон

соломон соленый

какприготовить малосольный салмон

соломон саленый

салмон рыба

Рыба салмон

соленая рыба саламан

salmon

Соленая сальмон

вкусная засолка салмона

как солить салмон

солить салмон

как засолить селман

рыба соломон соленый

рыба салман

как засолить салмон.

сделала соленый салмон

салмон -

kak saxranit salioni salmon

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook