Помогите разобраться, пож-ста!

Пожалуйста, помогите понять…
Есть два предложения:

  1. The woman who/that created the test studied psychology.
  2. Sara Gomez, who created the test, studied psychology.
    ПОЧЕМУ в первом случае придаточное предложение не отделяется запятой, а во втором случае отделяется? В обоих случаях придаточное предложение содержит дополнительную, уточняющую инф-цию… Спасибо!

Во втором случае выражение “who created the test” - nonrestrictive relative clause - это избыточная/дополнительная/уточняющая информация, ибо и так уже названы имя и фамилия конкретной женщины, т.е. subject известен на 100%.
Если выкинуть “who created the test” из второго предложения, то все равно subject останется известеным на 100% - Sara Gomez. Nonrestrictive clause выделяется/отделяется запятыми или скобками.

В первом случае, это - restrictive relative clause - если выкинуть “who created the test”, то subject станет неизвестен - и “The woman” нужно будет заменить на “A woman” (если конечно это одиночное предложение, и эта женщина не упоминалась в предыдущем предложении).

Спасибо!