Про рыбалку....

Вот на днях знакомые пригласили порыбачить, до этого то времени не было, то настроения…, короче поехал в ночную от Bal Harbour, встреча прошла тепло и “организованно”, пришлось договариваться с капитаном подождать рыбаков 10 мин))) В сухом остатке: за 4 часа 30 наших местных окуней, отпущено желтохвостов 10-11" шт 5-7, акула тягала снасть 20 мин, забрал, настроение отличное. Теперь рыбалку внесу в список постоянных занятий, поехал за снастями.


Приготовленная по средиземноморский - обалденно вкусная)))

А как готовите, если не секрет?

чеснок, петрушка, укроп, помидор - эт все в блендер, потом в рыбу, вокруг оливковое масло для жарки, сверху лайм. соль и перец по вкусу)))

1 лайк

Рыбалка конечно супер, но вот небольшая поправка:

К средиземноморью это имеет очень мало отношения :slight_smile: какой лайм и укроп, а уж тем более блендер :slight_smile: Еще есть тенденция все во что засунули оливки или оливковое масло обозвать средиземноморским :slight_smile:
Примеры вот тут:
Рыба по-средиземноморски кулинарный рецепт с фото от Paragrams
Рыба по-Средиземноморски, пошаговый рецепт с фото
Mediterranean Fish Flounder) Recipe - Food.com

А на деле рыба на средиземноморье делается по другому :slight_smile: (поверьте человеку с опытом более 20 лет на этом мидитериане, со всех его берегов)
Lemon Pepper Fish Greek Style Recipe - Greek.Food.com
Greek Baked Fish With Tomatoes and Onions Recipe - NYT Cooking
Baccala Salad
Baked Cod with Scallions and Olives
The Italian Dish - Posts - Baked Whole Fish in a Salt Crust and a Review of "Seafood alla

Вообще все, что средиземноморское это свежее и пряное (не острое, если острое то это уже из африки или с востока, и обычно сделано в угоду туристам или мигрантами из этих краев). Т.е. будут свежие крупно нарезанные помидоры, зубчики чеснока, крупные листья петрушки, кинзы, хорошее масло (оливковое), хорошее вино и.т.п. Обязательно будет какая то пряность которая подчеркивает вкус, но не доминирует. Все средиземноморское очень просто узнать - минимум процеса, максимум свежести, крупный размер и никаких блендеров, только нож и руки.
recipe-image-legacy-id--3004_11.jpg

Сори если что.

2 лайка

Спасибо канешна, за советы, рецепты. Скока людей стока и рецептов, моей семье нравится наш, привезенный из сказочной Сардинии, но ваши попробуем тоже, отпишусь)

Не мои, но по содержанию похожи.