Страница 56 из 57 Первая ... 6 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Последняя
Показано с 551 по 560 из 566
Like Tree976Likes

Тема: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

  1. #551
    Постоянный резидент
    Регистрация
    27.05.2015
    Адрес
    Charlotte, NC
    Сообщений
    260
    Спасибо
    80
    Сказали 385 раз в 108 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    У меня насчет моего таланта иллюзий нет.
    В нашем деле и так избыток зазнаек.
    Я поэт, но на фоне Блока я не поэт.
    Я прозаик, но кто сейчас не прозаик?

    Загоняв себя, как Макар телят,
    И колпак шута заработав,
    Я открыл в себе лишь один, но большой талант -
    Я умею злить идиотов.



    Вот сидят, допустим, — слова цивильны, глаза в тени,
    Говорят чего-нибудь о морали…
    Я еще не успел поздороваться,
    а они Заорали.

    И будь он космополит или патриот,
    Элита или народ, красавец или урод,
    Раскинься вокруг Кейптаун или Кейп-код,
    Отчизна-мать или ненька ридна, —
    Как только раскроет рот, Да как заорет, —
    Становится сразу видно, что идиот.
    А до того иногда не видно.

    Иногда я что-нибудь проору в ответ,
    Иногда в испуге в обморок брякнусь.
    Я едва ли потребен Господу как поэт,
    Но порой я полезен ему как лакмус.

    Может быть, фейс-контроль.
    А может, у них дресс-код.
    Может быть, им просто не нравится мой подход
    К их святому, напыщенному серьезу,
    Я не знаю, чем посягаю на их оплот
    И с чего представляю для них угрозу.

    А писанье — продукт побочный, типа как мед.
    Если каждый день на тебя орет идиот,
    Поневоле начнешь писать стихи или прозу.
    (с)

    Дмитрий Львович Быков, если что.
    Adayana and mykaasuun like this.

  2. Эти пользователи сказали Спасибо Serotonin за этот пост:

    Sinsomnia (04.12.2016)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  4. #552
    Постоянный резидент
    Регистрация
    30.08.2010
    Возраст
    35
    Сообщений
    382
    Спасибо
    116
    Сказали 242 раз в 130 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Цитата Сообщение от Serotonin Посмотреть сообщение
    Вот в точку вы попали! Давно пора мне купить градусник кулинарный, да вечно он отодвигается куда-то в низ списка покупок)))
    На таком масле готовить можно и нужно, только важно масло не перегревать - предел для него 180 градусов, желательно не переходить за 130-140.
    Вчера муж дотошно изучал инструкцию к нашей электроплите, и опытным путем мы установили, что я чаще всего готовлю на половине мощности, и то это на этапе разогрева, потом убавляю немного. Максимум нагрева - 550 по фаренгейту, половина это 275, да? При том что если следовать логике производителя, что каждое деление это 20 градусов, тогда половина мощности это и того меньше, 200 по фаренгейту, т.е. 93 по цельсию.
    С точки зрения физики такого не может быть.
    Нельзя экстраполировать (предсказать) температуру, исходя из мощности, ваши рассуждения не правильные.
    Видно, что вы очень заботитесь о здоровье, я бы на вашем месте на extravirgin не готовил вообще, оно для салатов или других холодных блюд.
    Serotonin likes this.

  5. #553
    Гражданин Аватар для Der.kater
    Регистрация
    30.03.2015
    Адрес
    New York City
    Возраст
    29
    Сообщений
    1,724
    Спасибо
    117
    Сказали 138 раз в 114 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Цитата Сообщение от Iceman Посмотреть сообщение
    С точки зрения физики такого не может быть.
    Нельзя экстраполировать (предсказать) температуру, исходя из мощности, ваши рассуждения не правильные.
    Видно, что вы очень заботитесь о здоровье, я бы на вашем месте на extravirgin не готовил вообще, оно для салатов или других холодных блюд.
    Вот это да, а я думал, оно для всего. Подскажите, на каком тогда жарить?

  6. #554
    Гражданин Аватар для Бeрёзкa
    Регистрация
    08.02.2006
    Сообщений
    15,398
    Спасибо
    2,709
    Сказали 4,476 раз в 2,591 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Grapeseed
    Serotonin and Peggy like this.
    Сплошная роза

  7. #555
    Постоянный резидент
    Регистрация
    27.05.2015
    Адрес
    Charlotte, NC
    Сообщений
    260
    Спасибо
    80
    Сказали 385 раз в 108 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Цитата Сообщение от Iceman Посмотреть сообщение
    С точки зрения физики такого не может быть.
    Нельзя экстраполировать (предсказать) температуру, исходя из мощности, ваши рассуждения не правильные.
    Видно, что вы очень заботитесь о здоровье, я бы на вашем месте на extravirgin не готовил вообще, оно для салатов или других холодных блюд.
    Вполне это допускаю, что заблуждаюсь, потому приобрела кухонный термометр, который точно понимает, что делает. На середине мощности температура нагрева продуктов в кастрюле чуть выше ста градусов, что вполне допустимо. Большинство блюд сейчас готовлю на кокосовом масле, но тоже нерафинированном.
    Dmitrius_dan likes this.

  8. #556
    Гражданин Аватар для 32zefira
    Регистрация
    05.05.2014
    Адрес
    планета Земля
    Сообщений
    5,602
    Спасибо
    703
    Сказали 2,061 раз в 976 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Цитата Сообщение от Serotonin Посмотреть сообщение
    Вполне это допускаю, что заблуждаюсь, потому приобрела кухонный термометр, который точно понимает, что делает. На середине мощности температура нагрева продуктов в кастрюле чуть выше ста градусов, что вполне допустимо. Большинство блюд сейчас готовлю на кокосовом масле, но тоже нерафинированном.
    а кокосового привкуса от масла нет?

  9. #557
    Постоянный резидент
    Регистрация
    30.08.2010
    Возраст
    35
    Сообщений
    382
    Спасибо
    116
    Сказали 242 раз в 130 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Цитата Сообщение от Der.kater Посмотреть сообщение
    Вот это да, а я думал, оно для всего. Подскажите, на каком тогда жарить?
    Используйте любое рафинированное масло, какое нравится
    Либо, как исключение из правил, я вижу один сценарий, когда методика Serotonin может быть верной - если вы тушите/запекаете овощи/мясо на ВОДЕ с добавлением масла. Тогда, в присутствии воды, температура масла гарантированно не поднимется выше 100С.

  10. #558
    Постоянный резидент
    Регистрация
    30.08.2010
    Возраст
    35
    Сообщений
    382
    Спасибо
    116
    Сказали 242 раз в 130 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Цитата Сообщение от Serotonin Посмотреть сообщение
    Вполне это допускаю, что заблуждаюсь, потому приобрела кухонный термометр, который точно понимает, что делает. На середине мощности температура нагрева продуктов в кастрюле чуть выше ста градусов, что вполне допустимо. Большинство блюд сейчас готовлю на кокосовом масле, но тоже нерафинированном.
    Ключевое слово здесь КАСТРЮЛЯ Вы, наверное, чего-то тушили?

    Понимаете, абсолютно не важно какая температура ВНУТРИ продуктов. Вред-то идет от продуктов окисления жирных кислот, и высокомолекулярных соединений (которых особенно много в нерафинированном масле). А они образуются на самом дне кастрюли, там где материал посуды, нагретый пламенем, соприкасается с маслом. Измерить там температуру в бытовых условиях невозможно. В продуктах с относительно высоким содержанием воды температура не может подняться выше 100С, чтобы она была выше, надо, чтобы вода почти испарилась, тогда температура начнет повышаться. Но если вы готовите в кастрюле с закрытой крышкой, то это почти невозможно.

    Жарить на нерафинированном точно нельзя.

  11. Эти 3 пользователи сказали Спасибо Iceman за это сообщение::

    32zefira (19.11.2016), Corleone (19.11.2016), Sinsomnia (04.12.2016)

  12. #559
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    20,598
    Спасибо
    4,167
    Сказали 7,983 раз в 4,426 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    У меня когда-то были кастрюли с термокрышками.... До сих пор скорблю об их утрате (оставили на родине) и пытаюсь договориться с моей персональной жабой -душителем о покупке новых, кои тут каждая стоит как набор из 16 предметов на родине. Жаба пока добро не дала

    Мне очень нравится позиция и знания айсмена. Я так умно не смогла донести в кулинарном разделе в свое время, почему на оливковом экстра виржин жарить низя.
    Rapuncel and marli like this.
    хорошее настроение - это когда тупые не бесят, а веселят (с)

  13. #560
    Гражданин Аватар для Der.kater
    Регистрация
    30.03.2015
    Адрес
    New York City
    Возраст
    29
    Сообщений
    1,724
    Спасибо
    117
    Сказали 138 раз в 114 постах

    Re: Из Киева в Шарлотт: достучаться до небес. И выжить

    Booking.com
    Цитата Сообщение от Iceman Посмотреть сообщение
    Используйте любое рафинированное масло, какое нравится
    Либо, как исключение из правил, я вижу один сценарий, когда методика Serotonin может быть верной - если вы тушите/запекаете овощи/мясо на ВОДЕ с добавлением масла. Тогда, в присутствии воды, температура масла гарантированно не поднимется выше 100С.
    То есть это вредно для здоровья нагревать экстра-вирджин масло свыше 100С?

    Цитата Сообщение от Iceman Посмотреть сообщение
    Жарить на нерафинированном точно нельзя.
    А, так экстра-вирджин это нерафинированное?

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook