Страница 11 из 31 Первая ... 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... Последняя
Показано с 101 по 110 из 303
Like Tree273Likes

Тема: 5 здоровых альтернатив кофе

  1. #101
    Гражданин Аватар для Rapuncel
    Регистрация
    15.10.2012
    Сообщений
    10,211
    Спасибо
    7,463
    Сказали 3,615 раз в 2,279 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Цитата Сообщение от LadyRain Посмотреть сообщение
    Что такое калмыцкий чай и как его приготовить?

    Удивительный соленый и острый чай пьют в Калмыкии и Бурятии.



    Можно ли пить соленый чай? Странный вопрос, скажут вам в Средней Азии, а какой еще пить? Это для нас такое сочетание вкусов экзотика, а для многих самый вкусный чай - калмыцкий.

    То есть калмыцкий – это только одно из его названий, а вообще-то называют этот чай и монгольским, и киргизским, а еще домба или джомба. Этот чай с молоком, соленый и зачастую острый, сдобренный маслом, распространен на Кавказе, в Азии, на юге Сибири.
    Что такое калмыцкий чай?


    Попьем чайку? Как разобраться в магазинном ассортименте
    Этот чай – напиток кочевников. Скорее всего, распространился он от монголов, которые, получив от китайцев чай, стали готовить напиток по-своему. Другая версия гласит, что предок калмыцкого чая пришел к кочевникам из Тибета. Как бы там ни было, на Русь калмыцкий чай пришел из Золотой Орды.

    Классический калмыцкий чай делают из прессованного зеленого чая. Просто потому, что прессованная форма всегда была удобнее, чем россыпь, для кочевников. Но вкус у этого прессованного чая – особенный, отличный от обычного зеленого чая. Так что те, кто привык к нему однажды, остаются надолго верны. Хотя и с обычным листовым чаем тоже получается оригинальный напиток.

    Второй ингредиент калмыцкого чая – молоко. Оно подойдет любое: коровье, кобылье, верблюжье, овечье, козье… Лучше всего использовать кобылье или верблюжье, как древние кочевники. Третий обязательный ингредиент – соль. Кладут также черный перец, мускатный орех и лавровый лист. И еще – кусочек сливочного масла. Впрочем, его можно заменить бараньим жиром.


    Интересен и классический способ приготовления калмыцкого чая – его варили и даже уваривали на треть, а то и вполовину, а потом еще и настаивали.

    В результате получался интересный ароматный, необычный и необыкновенно бодрящий (в результате такого долгого приготовления получался крайне крепкий чай) согревающий напиток, одна чашечка которого надолго утоляла голод.

    Простой рецепт калмыцкого чая

    1 ст.л. зеленого чая
    1 стакан кипятка
    1 стакан молока
    Черный перец, мускатный орех, лавровый листик
    соль
    ½ ч.л. сливочного масла



    Зеленый чай залить холодной водой, довести до кипения и томить на небольшом огне 10 минут. Потом добавить горячее молоко, соль и пряности и поварить еще 5 минут. Положить масло, закрыть крышкой и дать настояться 20 минут.
    Я пару лет назад ездила в Калмыкию, в Элисту с туристическими целями и пила там калмыцкий чай, там у каждого свой рецепт. Вполне употребимо, но почему-то вне Калмыкии пить такой чай не тянет совсем.
    LadyRain likes this.

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Сообщений
    Many




     

  3. #102
    Заблокирован
    Регистрация
    11.04.2016
    Адрес
    Central Asia
    Возраст
    39
    Сообщений
    1,214
    Спасибо
    17
    Сказали 57 раз в 51 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Цитата Сообщение от Rapuncel Посмотреть сообщение
    В чае есть углеводы? о_О
    Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Википедия

    Пищевая ценность
    На грамм: 100
    Калории 1
    Жиры 0 g
    Насыщенные жиры 0 g
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0 g
    Мононенасыщенные жирные кислоты 0 g
    Холестерин 0 mg
    Натрий 4 mg
    Калий 18 mg
    Углеводы 0,2 g
    Пищевые волокна 0 g
    Сахар 0 g
    Белки 0,1 g
    Кофеин 11 mg
    Витамин A 0 IU Витамин C 0 mg
    Кальций 3 mg Железо 0 mg
    Витамин D 0 IU Витамин B6 0 mg
    Витамин B12 0 µg Магний 2 mg

  4. #103
    Гражданин Аватар для Rapuncel
    Регистрация
    15.10.2012
    Сообщений
    10,211
    Спасибо
    7,463
    Сказали 3,615 раз в 2,279 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Цитата Сообщение от Prototype Посмотреть сообщение
    Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Википедия

    Пищевая ценность
    На грамм: 100
    Калории 1
    Жиры 0 g
    Насыщенные жиры 0 g
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0 g
    Мононенасыщенные жирные кислоты 0 g
    Холестерин 0 mg
    Натрий 4 mg
    Калий 18 mg
    Углеводы 0,2 g
    Пищевые волокна 0 g
    Сахар 0 g
    Белки 0,1 g
    Кофеин 11 mg
    Витамин A 0 IU Витамин C 0 mg
    Кальций 3 mg Железо 0 mg
    Витамин D 0 IU Витамин B6 0 mg
    Витамин B12 0 µg Магний 2 mg
    Я так полагаю это состав сухого чайного листа. Уверена, что в заваренном чае, углеводов нет, или если есть, то тоже самое что и нет.

  5. #104
    Гражданин Аватар для igor1707
    Регистрация
    15.09.2011
    Сообщений
    11,033
    Записей в дневнике
    25
    Спасибо
    12,470
    Сказали 3,013 раз в 1,723 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Цитата Сообщение от Prototype Посмотреть сообщение
    Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Википедия

    Пищевая ценность
    На грамм: 100
    Калории 1
    Жиры 0 g
    Насыщенные жиры 0 g
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0 g
    Мононенасыщенные жирные кислоты 0 g
    Холестерин 0 mg
    Натрий 4 mg
    Калий 18 mg
    Углеводы 0,2 g
    Пищевые волокна 0 g
    Сахар 0 g
    Белки 0,1 g
    Кофеин 11 mg
    Витамин A 0 IU Витамин C 0 mg
    Кальций 3 mg Железо 0 mg
    Витамин D 0 IU Витамин B6 0 mg
    Витамин B12 0 µg Магний 2 mg
    Это ничтожно малое кол-во углеводов, чтобы говорить о том , что чай источник углеводов.
    HelfGott and _Sky_ like this.
    Для разработчиков Т9 в аду есть отдельный козёл.

  6. #105
    Гражданин Аватар для igor1707
    Регистрация
    15.09.2011
    Сообщений
    11,033
    Записей в дневнике
    25
    Спасибо
    12,470
    Сказали 3,013 раз в 1,723 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Цитата Сообщение от Rapuncel Посмотреть сообщение
    Я так полагаю это состав сухого чайного листа. Уверена, что в заваренном чае, углеводов нет, или если есть, то тоже самое что и нет.
    А поговорить..
    _Sky_ likes this.
    Для разработчиков Т9 в аду есть отдельный козёл.

  7. #106
    Гражданин Аватар для mealal
    Регистрация
    05.06.2010
    Адрес
    Garden State
    Возраст
    38
    Сообщений
    11,454
    Спасибо
    419
    Сказали 3,601 раз в 2,210 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Чувствую борьба с углеводами кого-то доведет до больнички. Углеводы должны поступать в организм. В разумных количествах, а не в два раза больше или в два раза меньше.

    Sent from my SM-G900T using Tapatalk
    Если б было море пива - стал бы рыбкой я красивой

  8. #107
    Гражданин Аватар для Kuka
    Регистрация
    11.04.2006
    Адрес
    KZ, Almaty
    Возраст
    50
    Сообщений
    5,800
    Спасибо
    5
    Сказали 1,825 раз в 1,200 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Цитата Сообщение от HelfGott Посмотреть сообщение
    ...Жесть нереальная такой чифир с молоком, МАСЛОМ и специями пить. Откуда такая искаженная информация? Я реально
    В Азии и Востоке да, там определенная вкусовая специфика. На Кавказе нет таких вкусовых предпочтений однозначно. Повторюсь, но никогда не видела и не слышала.
    У меня одна из бабок такой чай пила. Специй никаких не клалось. Молоко + крепкий чай + соль + сливочное масло (или топленное масло).
    На любителя, хотя в этом что-то есть. Общение с этой бабушкой позволяло мне в детстве запросто пить горячее молоко со сливочным маслом. Правда, я не помню, с какой целью его в меня вливали.

    У моей подруги-уйгурки её матушка периодически варила уйгурский чай, называется что-то вроде аткен-чай. Вот это для меня жесть, потому что в него кладется поджаренная на вытопленном бараньем курдючном жире мука. Насчёт соли не знаю, скорее всего тоже закладывается. Я его ни разу за 30 с лишним лет не попробовала из-за жира (на масло я была согласна), а сейчас уже варить некому.
    Но так как мама моей подруги-уйгурки сама была татарка, родившаяся и выросшая в Узбекистане, может это был и не уйгурский, а узбекский или татарский чай, но называли его точно по-уйгурски.
    Rapuncel and LadyRain like this.
    1. Женщина, способная назвать свой возраст, способна на всё. (c)
    2. СТАРОСТЬ - ЭТО КОГДА ПОНИМАЕШЬ, ЧТО ВСЕ ФОРУМЫ ЗАСРАЛИ МАЛОЛЕТКИ. (с) Цитатник Рунета

  9. #108
    Гражданин Аватар для Kuka
    Регистрация
    11.04.2006
    Адрес
    KZ, Almaty
    Возраст
    50
    Сообщений
    5,800
    Спасибо
    5
    Сказали 1,825 раз в 1,200 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    По итогам прочитанного.

    Есть "экзотИк".
    Это непонятно, но завораживающе, потому что какие-то соседние народы это едят_пьют_делают из этого культ.
    Почему они это делают - фиг знают, но делают, иногда массово.
    Есть глянец, которому надо что-то писать и вливать в уши читателям.
    Взяли достаточно обыденную для инородцев пищевую привычку, обернули в подходящую для редакции упаковку и привили своим читателям.

    Чай с солью пьют только определенные народы. Если обратить внимание на регионы их традиционного проживания, то можно увидеть, что это относительно жаркие и/или пустынно-полупустынные места.
    Чай с солью пить приятнее, чем просто воду с солью. Пьют его для предотвращения обезвоживания организма.
    Кочевники пили такой чай с маслом-жиром ещё и потому, что он калориен, то есть не надо думать о жратве во время перехода.
    Юлик, LadyRain and _Sky_ like this.
    1. Женщина, способная назвать свой возраст, способна на всё. (c)
    2. СТАРОСТЬ - ЭТО КОГДА ПОНИМАЕШЬ, ЧТО ВСЕ ФОРУМЫ ЗАСРАЛИ МАЛОЛЕТКИ. (с) Цитатник Рунета

  10. Эти пользователи сказали Спасибо Kuka за этот пост:

    Rapuncel (20.05.2016)

  11. #109
    Гражданин Аватар для Rapuncel
    Регистрация
    15.10.2012
    Сообщений
    10,211
    Спасибо
    7,463
    Сказали 3,615 раз в 2,279 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Цитата Сообщение от mealal Посмотреть сообщение
    Чувствую борьба с углеводами кого-то доведет до больнички. Углеводы должны поступать в организм. В разумных количествах, а не в два раза больше или в два раза меньше.

    Sent from my SM-G900T using Tapatalk
    Более того, при нормальном(обычном) типе питания, углеводы должны составлять 50% процентов суточного рациона. Углеводы это не только картоха и пирожки Это зелень, овощи, злаки, фрукты.
    30% белки и 20% о ужас-ужас жиры))
    +Den and _Sky_ like this.

  12. #110
    Гражданин Аватар для Бeрёзкa
    Регистрация
    08.02.2006
    Сообщений
    15,110
    Спасибо
    2,683
    Сказали 4,443 раз в 2,567 постах

    Re: 5 здоровых альтернатив кофе

    Booking.com
    Невкусно даже читать. Масло с кипятком...


    Пью колку из кленового сиропа - love it
    _Sky_ likes this.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook