Страница 3 из 6 Первая 1 2 3 4 5 6 Последняя
Показано с 21 по 30 из 55
Like Tree15Likes

Тема: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

  1. #21
    Гражданин
    Регистрация
    19.10.2014
    Адрес
    Kurgan RU->Moscow RU->San Jose CA
    Сообщений
    1,422
    Спасибо
    21
    Сказали 194 раз в 166 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от Duchess Посмотреть сообщение
    В Питере хлеб невкусный?! Да ладно, лучше питерского "круглого" хлеба нет) и появилось много всяких краюшек, Ле- Бурже с семечками- он правда дорогой. В Америке все таки нет похожего, памперникель всё равно другой, не "наш".
    Сейчас качество всех продуктов в РФ значительно упало. Так что не факт, что "питерский круглый" остался тем же самым.

    HelfGott likes this.

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many


    Booking.com
     

  3. #22
    Резидент
    Регистрация
    15.08.2013
    Сообщений
    196
    Спасибо
    3
    Сказали 27 раз в 18 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от homas Посмотреть сообщение
    Сейчас качество всех продуктов в РФ значительно упало. Так что не факт, что "питерский круглый" остался тем же самым.
    вот и немцы, приехавшие сюда 50 лет назад, говорят, что баварский хлеб уже не тот...

  4. #23
    Гражданин
    Регистрация
    15.07.2009
    Сообщений
    14,200
    Спасибо
    2,079
    Сказали 4,022 раз в 2,619 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от Duchess Посмотреть сообщение
    В Америке все таки нет похожего, памперникель всё равно другой, не "наш".
    Ага, "там русский дух, там Русью пахнет".
    Ну нельзя найти "такого же". Если только не привезен последним авиарейсом.
    Хочется "как там", туда и надо за этим ехать. Только так.
    briv and RS332 like this.

  5. #24
    Гражданин Аватар для Igor15
    Регистрация
    11.07.2015
    Адрес
    US
    Сообщений
    586
    Спасибо
    38
    Сказали 108 раз в 95 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от Марьвасильна Посмотреть сообщение
    Хочется "как там", туда и надо за этим ехать. Только так.
    Думал я, в итоге то что "там" нашел в магазине, уже совсем не то, что помнил и хотел...
    ***DV 2015***

  6. #25
    Гражданин
    Регистрация
    15.07.2009
    Сообщений
    14,200
    Спасибо
    2,079
    Сказали 4,022 раз в 2,619 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от Igor15 Посмотреть сообщение
    Думал я, в итоге то что "там" нашел в магазине, уже совсем не то, что помнил и хотел...
    Ну это уже из "когдаааа мы были молодымииии...".
    Igor15 likes this.

  7. Эти пользователи сказали Спасибо Марьвасильна за этот пост:

    briv (04.10.2015)

  8. #26
    Гражданин Аватар для briv
    Регистрация
    25.12.2009
    Адрес
    NY
    Возраст
    46
    Сообщений
    3,561
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    2,389
    Сказали 1,369 раз в 795 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от Igor15 Посмотреть сообщение
    Думал я, в итоге то что "там" нашел в магазине, уже совсем не то, что помнил и хотел...
    А деревья-то какие офигительно высокие когда-то там росли...

  9. #27
    Гражданин
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    43
    Сообщений
    9,666
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    4,929
    Сказали 4,022 раз в 2,054 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Я закваску делаю сам. Из темного горького пива - решается два вопроса: хмель и карамель. В тесто добавляю 15гр льняной типа муки. И тесто подымаю на опаре. Хлеб получается немного другой, чем "Юбилярный" . Но вкус обалденный. Ржаная мука от артура кинга, дает мякиш типичный. А вот от ред миловской муки у хлеба устойчивый запах донника белого. Мы от него просто балдеем. В магазине такой хлеб не купишь, нигде И корочка получается такая как мне надо. Выпекаю в духовке, в дешевой хлебопечке верх не пропекается, так как мне надо.
    HelfGott likes this.

  10. #28
    Новичок
    Регистрация
    27.07.2011
    Адрес
    Массачусетс, США
    Возраст
    44
    Сообщений
    28
    Спасибо
    16
    Сказали 11 раз в 11 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от victor_ch Посмотреть сообщение
    Я закваску делаю сам.
    А подробный рецепт закваски и хлеба не дадите?

  11. #29
    Гражданин
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    43
    Сообщений
    9,666
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    4,929
    Сказали 4,022 раз в 2,054 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от razes Посмотреть сообщение
    А подробный рецепт закваски и хлеба не дадите?
    Я пока не определился в окончательных пропорциях: примерно так: одна чашка guiness(кажется) темное и горькое у нас продается по 1 квартовой стеклянной бутылке, мука для хлеба 1/4 чашки, щепотка сухих дрожжей. Стоит это все в тепле при комнатной температуре пока не скиснет.
    Каждый раз получается по разному, периодически помешиваю. Не ругайтесь, если что то не получится. У меня все импровизации, жена ругается что рецепты не записываю. Но недовольных нет.
    P.S. Сорри про рецепт не заметил: 1 чашка муки для хлеба пшеничной, 1 чашка ржаной муки артур кинг, одна чашка закваски, опару делаю так: 1/2 чашка муки 1/2 чашка теплой воды или молочной сыворотки(творог я делаю регулярно), 1 столовая ложка сахара, 1,5 чайная ложка сухих дрожжей и жду пока она не подымется. Соли 1-2 чайная ложка потом когда все смешиваю. Масло растительное 2 столовые ложки, льняная мука 15 грамм faxseed meal. Смешиваю тесто в хлебопечке на режиме тесто. И смотрю. Если жидкое добавляю столовую ложку ржаной, потом пшеничной муки. Муку пшеничную беру в Костко, большой мешок для пекарен или просто bread flour. Цена муки на булку хлеба получается мизер. Выпекаю, в духовке 1 час 350градусов по фарингейту. Духовку не прогреваю, ставлю тесто в холодную, пока переваливаю в стеклянную посыпанную мукой форму, тесто опускается, потом в духовке пока набирается температура оно снова подымается. Хлеб никогда не режу горячим, накрываю полотенцем и жду практически поного остывания. Все вроде бы, ничего не забыл. Закваска настаивается неделю, пока неделю, больше не пробовал. Она не очень кислая получается.
    Последний раз редактировалось victor_ch; 11.10.2015 в 19:42.

  12. Эти пользователи сказали Спасибо victor_ch за этот пост:

    xella (11.10.2015)

  13. #30
    Гражданин Аватар для RS332
    Регистрация
    27.10.2012
    Адрес
    Austin, TX
    Сообщений
    687
    Спасибо
    495
    Сказали 229 раз в 161 постах

    Re: Горчица и чёрный хлеб и селёдка в США.

    Цитата Сообщение от tranquil Посмотреть сообщение
    мы селедку в Икее покупаем. Не килограммами, конечно, но вполне хвататет. Цену не помню.

    Черный хлеб...хм..не знаю, не страдаю, покупаем там с семечками всякими, естся нормально. Горчица - то же самое. Вот хрен, да, редко попадается.
    в Икеа хрен есть

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

горчица

какая горчица в сша похожа на русскую

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook