Хоть раз в сутки суп должен быть в желудке ;)

Девочки и мальчики!
Я вот слышала выражение “Хоть раз в сутки суп должен быть в желудке” и считаю, что оно очень даже разумное. Я вообще супы-борщи-похлебки и их разновидности люблю, хотя иногда ленюсь их готовить :blush:

Давайте в этой теме обмениваться рецептами и хитростями этого раздела в кулинарии.

Итак, первый вопрос от меня (я, собственно, чтобы его задать и затеяла эту тему :yes2: ) :

Как приготовить вкусный гороховый суп?? :scratch_one-s_head:
Вообще-то я горох и все бобовые никогда не любила, вернее относилась к ним с явным равнодушием, но вот муж мой любит, а я даже ниразу за все годы совместной жизни его не накормила гороховым супом :pardon: Надо исправляться! Научите, а?

Я недавно полюбила другие бобовые - чечевицу. Варим любое мясо или фрикадельки, ждем, пока оно сварится (разным видам нужно разное время), добавляем соль, жмени 3 чечевицы (на 3-литровую кастрюлю), пару картофелин кубиками, лаврушку, пару душистых горошен, я иногда еще могу насыпать жмень супной вермишели, ну и перец острый из мельницы. Варим еще минут 15. Все собсна. Быстро и вкусно. :slight_smile:

1 лайк

А с каким вкуснее?

Супы обожаю и жена (мне повезло) готовит просто чудесно, но один близкий друг, посоветовал сократить потребление наваристых бульонов и супов в том числе, якобы врачи не советуют. Может кто еще слышал что-то подобное и есть обоснования верить этому?

Рада видеть. :flo:
У нас тоже первое блюдо непременно каждый день.

Гороховый суп моя семья любит с копченостями. Вот ближе всего вот этот рецепт. Гороховый суп с копченостями

1 лайк

А можно с азов? :blush: Какой горох брать? И что дальше с ним надо делать или сразу в суп? А то я раньше только консервированный горох в оливье ела…

Если вопрос про мясо, то говядина или вон копчености рекомендуют. Думаю и баранина подойдет (не пробовала).

Апд. Чечевица мне как раз нравится тем, что хорошо разваривается и довольно быстро.

1 лайк

Ага, я про гороховый суп с копченостями слышала… Говорят, вкусный. Вот и ищу рецепт пошаговый, чтобы мне как для первоклашки все растолковали “сколько вешать в граммах” )))))

Бабушка делает чудесный гороховый суп взяв за основу копченные свиные ребра, только первая вода после кипячения сливается. Обязательно попробуйте!:slight_smile:

1 лайк

Приготовлю - расскажу. :slight_smile: А вообще рекомендую сайт say7.ру, там много хороших рецептов. Может там и гороховый суп есть. Не сочтите за рекламу.

1 лайк

А где живет бабушка? ))))))
И спасибо, но горох не люблю, так сложилось.

я тут что, единственный анти-супоед? лет 10 вообще супы не ела, сейчас раз-два в месяц, просто для разнообразия. никакой потребности нет. :pardon:

Напишу, пока жена не видит.

Горох сушеный. Если горох цельный, а не дробленый, то вымачивать в воде от ночи до суток - иначе не разжевать его будет. Варить тоже начинать с гороха. Как можно будет раздавить горошину ложкой - добавлять копченые ребра. Ну и картошку с луком можно чуть попозжа. Ну примерно как-то так вот. Сильно не бейте.

1 лайк

Есть там и рецеп горохового супа, вот чуть выше Melisanta ссылочку дала, но я ведь полный ноль в этом и застопорилась уже на первом этапе:
Я использовала колотый горох, который не требует предварительного замачивания.
Перед приготовлением внимательно прочитайте инструкцию на упаковке с горохом. Если требуется замачивание - обязательно замочите его на указанное время.
” А это какой? И вообще в каком отделе смотреть? ))) Кроме консервированного горошка я ничего не знаю… Вот такая я незнайка :pardon:

А как на счет всяких крем-супов? Я их оооочень люблю, но они ведь такие калорийные!

может быть, раз в пару лет… но не расстроюсь, если их вообще не будет в моей жизни.

French Onion самый вкусный суп :slight_smile: Пробую его взеде где можно.

1 лайк

Я раньше супы не очень ела, а сейчас готовлю, нравится. Сегодня куру сварила, завтра будет супчик. :slight_smile:

Добавлю сюда, чтобы не плодить посты.
Бобы продаются в крупах (у нас, в России), там, где рис, перловка и тд. Бывает в упаковках, бывает на развес.
Колотый горох - половинки шариков, цельный - целые шарики. Чечевица - плоские шайбы желтого, красного и вроде зеленого цветов. Я покупаю красную.

а рецепт любимый есть?

А я варю супы дитю, но не на мясном бульоне. В супах главное по сути бульон овощной, а мясо в данном случае только жир ненужный дает. Очень полюбила покупать готовые сухие наборы для супов, которые просто надо высыпать в воду, среди них по большей части с чечевицей супы разных рецептов фирмы Ярмарка.
Ну а от меня хоть и не гороховый, но тоже бобовый суп для лентяек ))). На кастрюлю 2л: 3-4 картофелины, небольшая морковка, 1 банка 400 гр. белой фасоли в томате. В пасировку к морковке можно добавить что привыкли (лук например). Отвариваем картофель до почтиготовности, добавляем пасировку и фасоль вместе с томатом. Посолить (соли побольше, чем обычно, т.к. фасоль сладости добавляет), приправить, потомить минут 10, чтобы весь суп насытился томатом от фасоли. На все уходит полчаса времени. Приятного, так сказать, аппетиту!
Супы-пюре тоже люблю готовить и кушать. Они по мне тоже, как суп для лентяек. Отвариваем обычные щи или любой другой суп, не заморачиваясь на нарезании и переваривании. Потом сливки добавить и блендером взбить в однородную массу. Та-даааа!!! Суп готов! ))))

2 лайка