Страница 4 из 7 Первая 1 2 3 4 5 6 7 Последняя
Показано с 31 по 40 из 65
Like Tree1Likes

Тема: Овощные блюда

  1. #31
    Ula
    Ula вне форума
    Гражданин Аватар для Ula
    Регистрация
    12.04.2007
    Адрес
    Chicagoland
    Сообщений
    2,071
    Спасибо
    218
    Сказали 639 раз в 341 постах

    Re: Овощные блюда

    Ну, Мартовская, обогатили Вы наши кулинарные книги! Теперь нам вполне можно кушать баклажаны и на завтрак, и на обед, и на ужин.


  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  3. #32
    Гражданин Аватар для Elena_G
    Регистрация
    19.01.2007
    Сообщений
    503
    Спасибо
    137
    Сказали 489 раз в 123 постах

    Re: Овощные блюда

    Меня недавно одна знакомая научила так готовить баклажаны.
    Разрезать их вдоль на пласты 1-1.5 см. Смазать кисточкой растительным маслом с двух сторон. Запечь в духовке на максимальном огне (грилл) до румяного цвета. Положить в кастрюльку и залить на 1 час маринадом. Маринад – 1 литр холодной воды, 2 чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки 5% уксуса.
    Сейчас я баклажаны только так и делаю. К тому же они у меня не магазинные, а свои, с грядки!

  4. Эти 2 пользователи сказали Спасибо Elena_G за это сообщение::

    Oza (21.09.2007), Sephiroth (20.09.2007)

  5. #33
    Oza
    Oza вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    25.03.2006
    Сообщений
    2,301
    Спасибо
    113
    Сказали 715 раз в 434 постах

    Re: Овощные блюда

    ИМХО, так можно не только баклажаны приготовить. Большое спасибо!

  6. #34
    Гражданин
    Регистрация
    03.04.2007
    Адрес
    Chicago, IL, USA
    Возраст
    38
    Сообщений
    915
    Спасибо
    245
    Сказали 584 раз в 233 постах

    Re: Овощные блюда

    А вот рецепт моего любимого, не знаю как по русски написать "аджаб сандалл"
    Баклажаны( 2 шт крупные) нарезать кубиками (2*2) и посолить, на 20 мин, промыть, отжать и поджарить в оливковом масле
    Картошку(3шт) порезать кубиками и поджарить в оливковом масле
    Помидоры(3шт) порезать кубиками и обжарить слегка
    Перец(2) зеленый порезать кубиками и поджарить в оливковом масле
    Смешать все вместе, посолить и поперчить, добавить немного воды и потушить 5 мин, посыпать зеленью( напр. кинзой, но я ее не люблю, а потому использую петрушку)

  7. #35
    Постоянный резидент
    Регистрация
    04.11.2007
    Возраст
    50
    Сообщений
    304
    Спасибо
    111
    Сказали 54 раз в 35 постах

    Re: Овощные блюда

    Цитата Сообщение от Toma Посмотреть сообщение
    А вот рецепт моего любимого, не знаю как по русски написать "аджаб сандалл"
    Баклажаны( 2 шт крупные) нарезать кубиками (2*2) и посолить, на 20 мин, промыть, отжать и поджарить в оливковом масле
    Картошку(3шт) порезать кубиками и поджарить в оливковом масле
    Помидоры(3шт) порезать кубиками и обжарить слегка
    Перец(2) зеленый порезать кубиками и поджарить в оливковом масле
    Смешать все вместе, посолить и поперчить, добавить немного воды и потушить 5 мин, посыпать зеленью( напр. кинзой, но я ее не люблю, а потому использую петрушку)
    Интересный рецепт. А скажите, нельзя жарить все вместе?

  8. #36
    Гражданин
    Регистрация
    03.04.2007
    Адрес
    Chicago, IL, USA
    Возраст
    38
    Сообщений
    915
    Спасибо
    245
    Сказали 584 раз в 233 постах

    Re: Овощные блюда

    Цитата Сообщение от EvaOne Посмотреть сообщение
    Интересный рецепт. А скажите, нельзя жарить все вместе?
    Не, если жарить все вместе получится каша, а так все хрустящее с корочкой, а при тушении просто пропитываются соком друг от дружки и пахнут здорово!

  9. Эти пользователи сказали Спасибо Toma за этот пост:

    NoOne (25.12.2007)

  10. #37
    Резидент Аватар для k.svetlana
    Регистрация
    13.12.2007
    Адрес
    Mountain View, CA
    Сообщений
    79
    Спасибо
    9
    Сказали 28 раз в 9 постах

    Re: Овощные блюда

    Продолжим тему баклажанов

    Фаршированные баклажаны

    Берем баклажан потолще, разрезаем вдоль на 2 половины. Аккуратно ножом вырезаем мякоть, желательно не повредить стенки. Отдельно измельчаем мякоть и поджариваем с наполнителем на выбор (любым мяском, консервой в масле, я особенно с тунцом люблю, с грибами... фантазии есть где разгуляться). Начинкой наполняем баклажан, с верху посыпать сыром и минут на 20 в духовку. Запекать пока кожица не станет мягкая. Можно накрыть фольгой, будет более мягкий и сочный.

  11. Эти 3 пользователи сказали Спасибо k.svetlana за это сообщение::

    flower (08.01.2008), se-lena (18.10.2012), Ula (08.01.2008)

  12. #38
    Резидент Аватар для k.svetlana
    Регистрация
    13.12.2007
    Адрес
    Mountain View, CA
    Сообщений
    79
    Спасибо
    9
    Сказали 28 раз в 9 постах

    Re: Овощные блюда

    Еще рецептик вспомнила..

    Режем баклажан на пластинки приблизительно 1 см, солим, поджариваем на растительном масле с обеих сторон. Горячую пластинку быстренько смазываем раздавленным чесноком и майонезом. На край кладем кусочек помидоры и заворачиваем в трубочку.
    Ну очень вкусно!

  13. Эти пользователи сказали Спасибо k.svetlana за этот пост:

    flower (08.01.2008)

  14. #39
    Гражданин
    Регистрация
    03.04.2007
    Адрес
    Chicago, IL, USA
    Возраст
    38
    Сообщений
    915
    Спасибо
    245
    Сказали 584 раз в 233 постах

    Re: Овощные блюда

    Икра заморская, она же баклажановая.
    Фирменный рецепт моей свекрови, вкуснятина редкостная!
    На 1 кг баклажанов:
    Лук репчатый-300гр
    Перец болгарский-500гр
    Чеснок-4 дольки
    Помидоры 600 гр
    Масло оливковое 1 стакан
    Баклажаны попечь или в духовке или на железке или в микроволновке( я вчера так и сделала),в режиме для печеной картошки.Лук прокрутить через мясорубку, обжарить в масле. Печеные , очищенные от шкуры бакклажаны,помидоры, чеснок и перцы прокрутить через мясорубку в кастрюльку, добавить туда жаренный лук, 1 стакан масла и поставить на тихий огонь, после закипания, масло всплывет наверх-значит икра готова!
    Очень вкусно!

  15. #40
    ziv
    ziv вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    24.01.2006
    Адрес
    C
    Сообщений
    16,613
    Спасибо
    1,494
    Сказали 6,918 раз в 3,054 постах

    Re: Овощные блюда

    Booking.com
    Вот ещё одна книга рецептов, одной "малоизвестной" кухни
    Вложения Вложения

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook