Страница 1 из 3 1 2 3 Последняя
Показано с 1 по 10 из 24

Тема: Для вас каша, а для нас плов

  1. #1
    Постоянный резидент Аватар для Mr.Balloni
    Регистрация
    19.09.2010
    Сообщений
    278
    Спасибо
    123
    Сказали 146 раз в 63 постах

    Для вас каша, а для нас плов

    Цитата Сообщение от shum_66 Посмотреть сообщение
    Плов, наверное, готовили все. Ну, вот и я решил научиться его делать. Сходил на рынок, купил все ингредиенты, и понеслось.

    Вот что было куплено:
    700 гр. мяса баранины
    1 кг риса девзира, на на 700 грамм мяса я использовал 500 грамм риса
    400 г моркови
    300 г лука
    Приправа для плова – куплена была, как и рис, у знакомого узбека на рынке
    5 зубчиков чеснока
    соль
    растительное масло

    Сразу скажу – казана дома нет. Замена – утятница

    Приготовление

    Сам рецепт нашел на каком-то сайте и решил попробовать

    Лук нарезать
    http://s15.postimage.org/ijw0xb9wb/DSC_3181.jpg

    Мясо нарезать небольшими кусочками
    http://s15.postimage.org/d4nawcicb/DSC_3178.jpg

    Морковь нарезать брусочками
    http://s15.postimage.org/8syp7cbff/DSC_3185.jpg

    В большом количестве растительного масла (около 100-120 мл) обжарить лук до золотистого цвета
    http://s15.postimage.org/5ne3h4st7/DSC_3186.jpg

    Добавить мясо, обжарить
    http://s15.postimage.org/iiqohmxgb/DSC_3189.jpg

    Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.)
    http://s15.postimage.org/h4z1mby6z/DSC_3190.jpg

    Добавить приправы, посолить, перемешать.
    Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
    http://s15.postimage.org/x5rmzaw2j/DSC_3192.jpg

    Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.

    Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.
    http://s15.postimage.org/la9y88vyz/DSC_3187.jpg

    Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять.
    http://s15.postimage.org/wisq9rz6j/DSC_3194.jpg

    Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис. (как на фото, только больше, а то в итоге начало пригорать в конце , примерно на 2 см выше уровня риса)
    http://s15.postimage.org/6brjdtgwr/DSC_3195.jpg
    Немного посолить.

    Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
    Затем положить чеснок, вдавить его в рис.
    http://s15.postimage.org/60a3120gr/DSC_3196.jpg

    Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
    Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
    Затем все перемешать.
    Итог:
    http://s15.postimage.org/fm88v3h0b/DSC_3197.jpg
    Kak Uzbek govoru eto ne plov a kawa! esli gotovit to vse po Kilogramu lojite. Morkov rejitsya ne tak!




  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Сообщений
    Many




     

  3. #2
    Гражданин Аватар для Laminaria
    Регистрация
    05.05.2009
    Сообщений
    12,021
    Спасибо
    6,202
    Сказали 8,703 раз в 3,803 постах

    Re: а что у нас на ужин?

    Цитата Сообщение от Mr.Balloni Посмотреть сообщение
    Kak Uzbek govoru eto ne plov a kawa! esli gotovit to vse po Kilogramu lojite. Morkov rejitsya ne tak!
    Для вас каша, а для нас плов. Рецептов плова существует великое множество и многие готовят не по весам, а на глаз.
    Лучше покажите, как надо, фоточки выложите своего плова.

  4. #3
    Гражданин Аватар для danas
    Регистрация
    08.06.2009
    Адрес
    Galveston county, TX
    Сообщений
    2,071
    Спасибо
    2,094
    Сказали 2,276 раз в 893 постах

    Re: а что у нас на ужин?

    Каша получается, потому , что когда залили водой примерно на 2 см( я лично делаю на 2 пальца) - НЕ НАДО накрывать крышкой.Включаете большой огонь и ждете когда вода выкипит - не перемешивая, только иногда делая в рисе дырочки ( палочкой или вилкой - аккуратно!) На большом огне вода выкипит быстро - минут 7. Вода не должна быть видна на верхнем слое риса. Вот тут ставим на очень медленный огонь и варим 20-25 минут ПОД КРЫШКОЙ.

    ЗЫ. В плове действительно очеь важно , чтобы рис оставался рассыпчатым - рисинка должна легко отделяться от рисинки.Этим плов и отличается от рисовой каши с мясом.
    Я не узбек, но выросла в азиатской республике, поэтому доводилось есть настоящий плов
    Нет ничего невозможного для человека с интеллектом. :)

  5. Эти 2 пользователи сказали Спасибо danas за это сообщение::

    HelfGott (01.03.2013), Mr.Balloni (01.03.2013)

  6. #4
    Постоянный резидент Аватар для Mr.Balloni
    Регистрация
    19.09.2010
    Сообщений
    278
    Спасибо
    123
    Сказали 146 раз в 63 постах

    Re: а что у нас на ужин?

    Ya segodnya delal Plov tolko foto ne delal! ne znal 4to tut tema takaya est) Sleduwii raz obezatelno!

  7. Эти 3 пользователи сказали Спасибо Mr.Balloni за это сообщение::

    HelfGott (01.03.2013), Mik777 (01.03.2013), ProstoMaria (01.03.2013)

  8. #5
    Гражданин Аватар для Mik777
    Регистрация
    13.12.2009
    Адрес
    Baltimore MD
    Возраст
    47
    Сообщений
    19,941
    Спасибо
    1,146
    Сказали 10,755 раз в 4,198 постах

    Re: а что у нас на ужин?

    Цитата Сообщение от Mr.Balloni Посмотреть сообщение
    Ya segodnya delal Plov tolko foto ne delal! ne znal 4to tut tema takaya est) Sleduwii raz obezatelno!
    только не забудь батарейку в фотике зарядить:-))
    "Боязнь оружия есть признак отсталого сексуального и умственного развития" З.Фрейд

  9. Эти пользователи сказали Спасибо Mik777 за этот пост:

    Юлик (01.03.2013)

  10. #6
    Гражданин Аватар для Laminaria
    Регистрация
    05.05.2009
    Сообщений
    12,021
    Спасибо
    6,202
    Сказали 8,703 раз в 3,803 постах

    Re: Для вас каша, а для нас плов

    Знакомый узбек угощал как-то пловом с айвой, вкусно было.

  11. #7
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,942
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,253 раз в 4,632 постах

    Re: Для вас каша, а для нас плов

    а мы такой обычно готовим, но на фотке экспериментальный, с сушенными помидорами (с барбарисом одно время была напряженка, сейчас я его клюквой сушенной заменяю)
    Для вас каша, а для нас плов-26556_1119646048061_5947720_n.jpg
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  12. #8
    Гражданин
    Регистрация
    28.04.2007
    Сообщений
    3,508
    Спасибо
    999
    Сказали 1,306 раз в 677 постах

    Re: Для вас каша, а для нас плов

    Плов, наверное, готовили все. Ну, вот и я решил научиться его делать. Сходил на рынок, купил все ингредиенты, и понеслось.
    а что за посудина такая? утятница что-ли?
    с ума сойти-плов в утятнице.

  13. #9
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,942
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,253 раз в 4,632 постах

    Re: Для вас каша, а для нас плов

    Цитата Сообщение от Лолик Посмотреть сообщение
    а что за посудина такая? утятница что-ли?
    с ума сойти-плов в утятнице.
    а в чем его еще тут готовить? особенно, если плита не газовая, а с керамической поверхностью?
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  14. #10
    Гражданин Аватар для Kerrr
    Регистрация
    03.08.2011
    Адрес
    Phoenix, Arizona
    Возраст
    45
    Сообщений
    5,792
    Спасибо
    1,707
    Сказали 2,324 раз в 1,065 постах

    Re: Для вас каша, а для нас плов

    Booking.com
    Есть еще один важный нюанс. После того, как плов приготовлен и газ выключен, необходимо плотно закутать казан в полотенце или одеяло и оставить его в таком состоянии не менее получаса. Только потом можно есть.

    Да, еще для готовки обязательно нужна посуда с толстым днищем. Идельно, конечно, казан.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook