Страница 1 из 4 1 2 3 4 Последняя
Показано с 1 по 10 из 38

Тема: Как варить холодец

  1. #1
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,945
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,255 раз в 4,632 постах

    Re: Трындеж над плитой

    а сейчас я варю первый в жизни холодец. из индюшинных запчастей. на всякий случай запаслась желатином - если что - спасать ситуацию. чувствую, провожусь до утра. прям не терпится узнать - получилось или как?

    Последний раз редактировалось Roxolana; 30.12.2011 в 16:56. Причина: частичный перенос в другую тему
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  3. #2
    Гражданин Аватар для zaramax
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    1,888
    Спасибо
    2,130
    Сказали 856 раз в 429 постах

    Как варить холодец

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    а сейчас я варю первый в жизни холодец. из индюшинных запчастей. на всякий случай запаслась желатином - если что - спасать ситуацию. чувствую, провожусь до утра. прям не терпится узнать - получилось или как?
    Udachi, potom pokazhite, chto poluchilos' iz indyuka nikogda ne slyshala
    Последний раз редактировалось Roxolana; 30.12.2011 в 16:56. Причина: частичный перенос в другую тему

  4. #3
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,945
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,255 раз в 4,632 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от zaramax Посмотреть сообщение
    iz indyuka nikogda ne slyshala
    я использую 2 шейки, 2 ножки и 4 крыла, ну, лук-морковка, конечно. вода едва покрывает мясо. теоретически должно хорошо получиться.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  5. Эти пользователи сказали Спасибо ProstoMaria за этот пост:

    zaramax (29.12.2011)

  6. #4
    Гражданин Аватар для zaramax
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    1,888
    Спасибо
    2,130
    Сказали 856 раз в 429 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    я использую 2 шейки, 2 ножки и 4 крыла, ну, лук-морковка, конечно. вода едва покрывает мясо. теоретически должно хорошо получиться.
    a skol'ko po vremeni varite? kak obychno ili po kolichestvy vykipevshij vody?

  7. #5
    Гражданин Аватар для Полька-Бабочка
    Регистрация
    19.06.2011
    Адрес
    USA
    Возраст
    31
    Сообщений
    557
    Спасибо
    708
    Сказали 1,626 раз в 214 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    как и планировалось, часть фета со шпинатом, часть квашенная капуста-лук-морковка .мне самой капустные больше понравились, я не фанатка феты, но народ угарал одинаково с обеих начинок. придется звать ребят в гости на мартина лютера кинга (наш старый новый год) и плотнее знакомить с "кухней народов мира"

    а сейчас я варю первый в жизни холодец. из индюшинных запчастей. на всякий случай запаслась желатином - если что - спасать ситуацию. чувствую, провожусь до утра. прям не терпится узнать - получилось или как?
    ой, поделитесь прям с подробностями Я тоже никогда не варила холодец, но очень хочу попробовать!

  8. #6
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,945
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,255 раз в 4,632 постах

    Re: Трындеж над плитой

    ну, я часа 4 варить планирую... "как обычно" - я не знаю... подозреваю, что для индейки это многовато, но есть ц/у, полученное от мужа (он с родителями когда-то варил). говорит, надо варить, пока мясо не начнет отваливаться от костей.. потом налить контрольное блюдце и отправить в холодильник. сам бульон оставит на пару часиков подостыть, снять жир, сколько получится, вытащить мясо, процедить бульон, проверить, как застыла контрольная заливка, если все нормально, разобрать мясо -морковку-петрушку по тарелкам, залить. если не застынет - поиграться с желатином. надеюсь, этого не случится.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  9. Эти 2 пользователи сказали Спасибо ProstoMaria за это сообщение::

    Loca (02.02.2012), Полька-Бабочка (30.12.2011)

  10. #7
    Гражданин Аватар для zaramax
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    1,888
    Спасибо
    2,130
    Сказали 856 раз в 429 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    ну, я часа 4 варить планирую... "как обычно" - я не знаю... подозреваю, что для индейки это многовато, но есть ц/у, полученное от мужа (он с родителями когда-то варил). говорит, надо варить, пока мясо не начнет отваливаться от костей.. потом налить контрольное блюдце и отправить в холодильник. сам бульон оставит на пару часиков подостыть, снять жир, сколько получится, вытащить мясо, процедить бульон, проверить, как застыла контрольная заливка, если все нормально, разобрать мясо -морковку-петрушку по тарелкам, залить. если не застынет - поиграться с желатином. надеюсь, этого не случится.
    я знаю, как проверить, застынет холодец или нет. возьмите каплю бульона и потрите между двумя пальцами, если можно так сказать, указательный и большой палец поприжимайте друг к другу, если вы чувствуете, что они пролипают друг к другу, и пальцам как бы липко-холодец застынет
    и еще, воды должно убавиться вдвое

  11. Эти 4 пользователи сказали Спасибо zaramax за это сообщение::

    HelfGott (30.12.2011), ProstoMaria (30.12.2011), ziv (30.12.2011), Полька-Бабочка (30.12.2011)

  12. #8
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,945
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,255 раз в 4,632 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от zaramax Посмотреть сообщение
    я знаю, как проверить, застынет холодец или нет. возьмите каплю бульона и потрите между двумя пальцами, если можно так сказать, указательный и большой палец поприжимайте друг к другу, если вы чувствуете, что они пролипают друг к другу, и пальцам как бы липко-холодец застынет
    и еще, воды должно убавиться вдвое
    ага-ага. я тоже слышала. только я не пойму - это жир липнет, или холодец сварился. в общем, поставила контрольный образец в холодильник.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  13. #9
    ziv
    ziv вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    24.01.2006
    Адрес
    C
    Сообщений
    16,613
    Спасибо
    1,494
    Сказали 6,918 раз в 3,054 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    ага-ага. я тоже слышала. только я не пойму - это жир липнет, или холодец сварился. в общем, поставила контрольный образец в холодильник.
    Если пальцы слегка слипаются, то контрольный выстрел, это лишнее.

  14. Эти пользователи сказали Спасибо ziv за этот пост:

    zaramax (30.12.2011)

  15. #10
    Гражданин Аватар для zaramax
    Регистрация
    27.01.2010
    Адрес
    USA
    Сообщений
    1,888
    Спасибо
    2,130
    Сказали 856 раз в 429 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Booking.com
    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    ага-ага. я тоже слышала. только я не пойму - это жир липнет, или холодец сварился. в общем, поставила контрольный образец в холодильник.
    жир не будет линуть, вы поймете о чем я говорю, попробуйте, липнет как сироп, иногда даже тяжело пальцы расцепить, и еще, холодец получается вкусным, если сварен из 3-х сортов мяса, вместо курицы, если есть возможность , надо варить петуха, и еще, я первый бульон после закипания сливаю и по новой

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

как проверить застынет холодец или нет

холодец в сша

как проверить застынет ли холодец

как узнать застынет холодец или нет

как определить застынет ли холодец

как проверить что холодец сварился

как узнать застынет ли холодец

как проверить сварился ли холодец

как узнать застынет бульон на холодец

Как понять застынет ли холодец

как узнать что холодец застынет

холодец не липнет

Как понять застынет ли

студень как проверить застынет

как понять застынет холодец или нет

как проверить сварился холодец

застынет ли холодец

как проверить холодец застынет он или нет

как понять что холодец застынет

как проверить холодец

холодец с майонезной заливкой

как убедиться что холодец застынет

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook