Страница 3 из 4 Первая 1 2 3 4 Последняя
Показано с 21 по 30 из 38

Тема: Как варить холодец

  1. #21
    ziv
    ziv вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    24.01.2006
    Адрес
    C
    Сообщений
    16,613
    Спасибо
    1,494
    Сказали 6,918 раз в 3,054 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    как минимум, до декабря 2012!
    Нет, теперь вот такой холодец




    Компоненты:
    400 мл воды
    200 г сахара
    1200 мл полусухого шампанского
    13 листиков желатина
    500 г ягод - (черники, малины или вишни, или других фруктов)

    Способ приготовления:
    Приготовить сахарный сироп: сахар и воду варить до получения прозрачного цвета, дать немного остыть. В это время замочить желатин в ледяной воде.
    Смешать желатин с сиропом. Когда сироп остынет до комнатной температуры, смешать его с шампанским осторожно (чтобы не убежали пузырьки).
    Уложить половину фруктов в нижней части прямоугольной и высокой формы.
    Налить около трети смеси шампанского и желатина и поставить в холодильник, пока желе не застынет.
    Вытащить форму из холодильника, положить на застывшее желе остальные фрукты, залить около одной трети шампанского и вернуть смесь обратно в холодильник, пока не застынет желе.
    Вытащить, залить третий слой шампанского и охладить.
    Сервировка: перевернуть форму с желе на длинном подносе.
    Намочить полотенце в горячей воде и обернуть его вокруг формы, пока желе не освободиться.


  2. Эти пользователи сказали Спасибо ziv за этот пост:

    HelfGott (04.01.2012)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  4. #22
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,942
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,252 раз в 4,631 постах

    Re: Как варить холодец

    и тут я обратила внимание на допущенное упущение - я ж не показала, что получилось. холодец был такой.

    Как варить холодец-1.jpg
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  5. Эти 2 пользователи сказали Спасибо ProstoMaria за это сообщение::

    HelfGott (15.03.2012), Kristinna (15.03.2012)

  6. #23
    Гражданин Аватар для Philadelphia
    Регистрация
    05.07.2010
    Возраст
    43
    Сообщений
    6,420
    Записей в дневнике
    5
    Спасибо
    1,735
    Сказали 8,163 раз в 1,701 постах

    Re: Как варить холодец

    А я расскажу как варят холодец в центральной Украине. Берут ножку свиньи, замачивают её на ночь в холодной воде. Утром ножом чистят от щетины, рубят топором на мелкие части(чтобы желатину было легко выйти из костей). Заливают холодной водой и ставят на плиту. Как закипит, слить воду и залить заново. В новой воде варить не менее 6 часов, на очень слабом огне(чтобы был прозрачный). Если будет сильно кипеть, то будет мутный. Когда закипит добавить соль, перец-горошек, чищеную морковку(целую), и луковицу(целую). лавровый лист. Забыла сказать, что к ноге ещё добавляем или курицу или петуха. Или просто свинины кусок. Варим, варим, пока не сварилось. После того как остынет, вытаскиваем мясо, добавляем чеснок(давленный чесночницей), размешиваем, процеживаем через марлю, и прозрачный как слеза холодец разливаем по тарелкам, предварительно разложив в тарелки мясо, порезанную морковку.

  7. Эти 2 пользователи сказали Спасибо Philadelphia за это сообщение::

    LoraV (09.04.2012), Roxolana (15.03.2012)

  8. #24
    Гражданин Аватар для Kristinna
    Регистрация
    13.10.2010
    Адрес
    LA, CA
    Сообщений
    2,263
    Спасибо
    4,525
    Сказали 966 раз в 589 постах

    Re: Как варить холодец

    Вы неопаленную берете хрюшку?
    У каждого своя мечта... и грабли на пути )))) Ирина Д. DV2019 -

  9. #25
    Гражданин Аватар для Philadelphia
    Регистрация
    05.07.2010
    Возраст
    43
    Сообщений
    6,420
    Записей в дневнике
    5
    Спасибо
    1,735
    Сказали 8,163 раз в 1,701 постах

    Re: Как варить холодец

    Цитата Сообщение от Kristinna Посмотреть сообщение
    Вы неопаленную берете хрюшку?
    Опаленую. Щитина - это громко сказано. Просто пошкребти.

  10. #26
    Резидент Аватар для Dadash
    Регистрация
    13.03.2012
    Адрес
    Baku -> Moscow
    Возраст
    35
    Сообщений
    74
    Спасибо
    18
    Сказали 47 раз в 24 постах

    Re: Как варить холодец

    Холодец выглядит аппетитным

  11. #27
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    44
    Сообщений
    10,861
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,135 раз в 2,148 постах

    Re: Как варить холодец

    Цитата Сообщение от Philadelphia Посмотреть сообщение
    А я расскажу как варят холодец в центральной Украине. Берут ножку свиньи, замачивают её на ночь в холодной воде. Утром ножом чистят от щетины, рубят топором на мелкие части(чтобы желатину было легко выйти из костей). Заливают холодной водой и ставят на плиту. Как закипит, слить воду и залить заново. В новой воде варить не менее 6 часов, на очень слабом огне(чтобы был прозрачный). Если будет сильно кипеть, то будет мутный. Когда закипит добавить соль, перец-горошек, чищеную морковку(целую), и луковицу(целую). лавровый лист. Забыла сказать, что к ноге ещё добавляем или курицу или петуха. Или просто свинины кусок. Варим, варим, пока не сварилось. После того как остынет, вытаскиваем мясо, добавляем чеснок(давленный чесночницей), размешиваем, процеживаем через марлю, и прозрачный как слеза холодец разливаем по тарелкам, предварительно разложив в тарелки мясо, порезанную морковку.
    Да-да, именно так мы делаем иногда беларуский холодец в США, только ноги свиные тут продаются уже порубленные вдоль и чистить их нет необходимости.

  12. #28
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,636
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: Как варить холодец

    Цитата Сообщение от victor_ch Посмотреть сообщение
    Да-да, именно так мы делаем иногда беларуский холодец в США, только ноги свиные тут продаются уже порубленные вдоль и чистить их нет необходимости.
    +1 от еврейских родственников
    Самый правильный холодец. У меня и бабушка так его варила, и мама так же варит.
    Улыбаться просто

  13. Эти пользователи сказали Спасибо Roxolana за этот пост:

    victor_ch (15.03.2012)

  14. #29
    PVA
    PVA вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    02.07.2009
    Сообщений
    660
    Спасибо
    72
    Сказали 261 раз в 126 постах

    Re: Как варить холодец

    Цитата Сообщение от victor_ch Посмотреть сообщение
    Да-да, именно так мы делаем иногда беларуский холодец в США, только ноги свиные тут продаются уже порубленные вдоль и чистить их нет необходимости.
    Весь цинус именно в том,что-бы были обпаленные.Мама делала-это прямо на плите.От этого вкус холодца,будет лучше.Так-же как у сала.Возмите магазинное оно никакое,а домашнее,да обпаленное гречневой соломой.....

  15. #30
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,636
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: Как варить холодец

    Booking.com
    Цитата Сообщение от PVA Посмотреть сообщение
    цинус
    - Мыколо, а Мыколо!
    - Га?
    - А чи ты знаеш, як москали называють наше пыво?
    - Ни, а як?
    - Пи-и-иво. Повбывав би!" (с)
    Улыбаться просто

  16. Эти пользователи сказали Спасибо Roxolana за этот пост:

    criticus (15.03.2012)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

как проверить застынет холодец или нет

холодец в сша

как проверить застынет ли холодец

как узнать застынет холодец или нет

как определить застынет ли холодец

как проверить что холодец сварился

как узнать застынет ли холодец

как проверить сварился ли холодец

как узнать застынет бульон на холодец

Как понять застынет ли холодец

как узнать что холодец застынет

холодец не липнет

Как понять застынет ли

студень как проверить застынет

как понять застынет холодец или нет

как проверить сварился холодец

застынет ли холодец

как проверить холодец застынет он или нет

как понять что холодец застынет

как проверить холодец

холодец с майонезной заливкой

как убедиться что холодец застынет

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook