Страница 57 из 70 Первая ... 7 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 ... Последняя
Показано с 561 по 570 из 697
Like Tree92Likes

Тема: Трындеж над плитой

  1. #561
    Гражданин Аватар для Hottail
    Регистрация
    15.02.2013
    Адрес
    US,CA
    Сообщений
    1,371
    Спасибо
    353
    Сказали 832 раз в 423 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от HelfGott Посмотреть сообщение
    Зря вы так! Некоторые любят добавлять немного сырого тёртого картофеля, так как он даёт сок (влагу) и крахмал для связки. При этом добавляется меньше смоченного хлеба.
    Некотрые в борщ гречку добавляют для аромата, у каждого свой вкус

    "Последний кто будет улетать, не забудьте выключить свет в аэропорту."

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many


    Booking.com
     

  3. #562
    Гражданин Аватар для HelfGott
    Регистрация
    11.09.2006
    Адрес
    главное - КУДА!
    Возраст
    47
    Сообщений
    3,025
    Спасибо
    14,627
    Сказали 3,106 раз в 1,290 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от Hottail Посмотреть сообщение
    ... у каждого свой вкус
    Я об этом Вам и говорю. Я, например, не добавляю картофель, но и не подкалываю и смеюсь над теми, кто его добавляет.

    Мой рецепт котлет, бургеров, схож с ProstoMaria. При этом, не исключаю и вариант, именно котлет, Бонч-Бруевича.

    Изначально же речь завела форумчанка, у которой КУРИНЫЕ котлеты получились жестковатыми и суховатыми. Обсуждалась и выяснялась возможная причина. Не вижу ничего в этом криминального. Неужели вы думаете, что она не делает других котлет? Делает! Например, рыбные, как писала она же выше.
    Лично я делаю ИНОГДА куриные котлеты из-за того, что они менее калорийные, чем все другие. При этом ИНОГДА на пару, по той же причине.
    Зачем переводить разговор совсем в другую плоскость?

    P.S. Кухня не любит категоричности. Она любит творчество и фантазию!
    Ты не туда идёшь! Огни в другой стороне! Мне все равно, я зажгу свои...

  4. Эти пользователи сказали Спасибо HelfGott за этот пост:

    Андроня (16.08.2013)

  5. #563
    Гражданин Аватар для mockinbird
    Регистрация
    28.05.2012
    Адрес
    Far far away, USA
    Сообщений
    6,809
    Записей в дневнике
    29
    Спасибо
    1,673
    Сказали 4,090 раз в 2,009 постах

    Re: Трындеж над плитой

    А еще с рисом вкусно котлеты получаются. Я не шучу, как-то после голубцов начинка осталась, слепила несколько котлеток, так понравилось, что теперь иногда специально рис отвариваю и добавляю в фарш.

    HelfGott, спасибо за советы по поводу молока и льда.
    "It always seems impossible until it's done" © Nelson Mandela.

  6. #564
    Гражданин Аватар для HelfGott
    Регистрация
    11.09.2006
    Адрес
    главное - КУДА!
    Возраст
    47
    Сообщений
    3,025
    Спасибо
    14,627
    Сказали 3,106 раз в 1,290 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от mockinbird Посмотреть сообщение
    А еще с рисом вкусно котлеты получаются. Я не шучу, как-то после голубцов начинка осталась, слепила несколько котлеток, так понравилось, что теперь иногда специально рис отвариваю и добавляю в фарш.

    HelfGott, спасибо за советы по поводу молока и льда.
    Пожалуйста!

    Если добавляете рис, то тогда лучше круглые (получаются, как ежики) или в форме люляшек и запекать, полить томатным соусом.
    Ты не туда идёшь! Огни в другой стороне! Мне все равно, я зажгу свои...

  7. Эти пользователи сказали Спасибо HelfGott за этот пост:

    mockinbird (15.08.2013)

  8. #565
    Гражданин Аватар для ЛЕНЬ
    Регистрация
    18.01.2012
    Адрес
    Bronx, NY
    Возраст
    50
    Сообщений
    9,246
    Спасибо
    1,398
    Сказали 4,618 раз в 2,234 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от Андроня Посмотреть сообщение
    Как я готовлю: фарш (куриное филе, лук, чеснок, картофель, смоченный кусочек хлеба, зелень по настроению). Никогда не добавляла в фарш листы капусты, но знаю некоторые добавляют для сочности.
    как вариант - смените место покупки курицы (если делаете фарш сами) или начните делать фарш сами, если используете покупной. Отлично помню, как я танцы с бубнами по приезду над местной курицей из ближайшего магазина танцевала. Но все равно она была резиновая, сухая как картон и воняла рыбой при готовке. Сменила магазин и проблема исчезла.
    Что за люди пошли: видят краем глаза, слышат краем уха, а потом додумывают остатком мозга...

  9. Эти 2 пользователи сказали Спасибо ЛЕНЬ за это сообщение::

    HelfGott (15.08.2013), Андроня (16.08.2013)

  10. #566
    Гражданин Аватар для Sweet_lana
    Регистрация
    25.02.2013
    Сообщений
    3,862
    Спасибо
    458
    Сказали 1,778 раз в 945 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от mockinbird Посмотреть сообщение
    А еще с рисом вкусно котлеты получаются. Я не шучу, как-то после голубцов начинка осталась, слепила несколько котлеток, так понравилось, что теперь иногда специально рис отвариваю и добавляю в фарш.
    И я так делаю...только скорее не котлеты, а тефтели леплю
    Laugh as much as you breath and Love as long as you live!

  11. #567
    Гражданин Аватар для HelfGott
    Регистрация
    11.09.2006
    Адрес
    главное - КУДА!
    Возраст
    47
    Сообщений
    3,025
    Спасибо
    14,627
    Сказали 3,106 раз в 1,290 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Напекла оладушек. Вроде, ничего удивительного, но я иногда экспериментирую: то добавлю немного сока и цедры лимона, то ещё чего.
    Вот и сегодня, в последний момент, решила добавить банановое пюре.

    В общем, рецепт:

    2-3 яйца взбить с сахаром (по вкусу), я беру около 100 г. Добавить кефир (около 750-800 мл) и 1 чайную ложку соды (без верха), 1 пакет ванильного сахара. 1 банан (спелый, но без пятен) + пару ложек молока погружным блендером взбить в пюре, добавить к массе. Добавить растопленное сливочное масло около 50 г. В конце добавить муку, сколько возьмёт, чтобы тесто было консистенции жидкой сметаны. Печь на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Когда блин запечётся с одной стороны и будет перевёрнут, то смазать сверху растопленным слив. маслом очень тонко (силиконовой кисточкой). Вторую сторону смазывать не надо, они и так пропитают друг друга на блюде по мере выпекания и складывания.

    Трындеж над плитой-.jpg Трындеж над плитой-2.jpg

    P.S На вкус получились очень нежные, видимо из-за крахмала в банане. Вкус самого банана едва ощутим.
    Последний раз редактировалось HelfGott; 21.08.2013 в 12:41.
    Ты не туда идёшь! Огни в другой стороне! Мне все равно, я зажгу свои...

  12. #568
    Гражданин Аватар для HelfGott
    Регистрация
    11.09.2006
    Адрес
    главное - КУДА!
    Возраст
    47
    Сообщений
    3,025
    Спасибо
    14,627
    Сказали 3,106 раз в 1,290 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Навеяно соседней темой. Вот, что нашла:

    Банановые спринг-роллы

    Рисовая бумага, бананы, сок лимона (лайма), шоколадный соус (глазурь), мед, взбитые сливки (творог, мороженое). Масло для жарки.
    Бананы почистить и порезать на 2-3 части. Приготовить соус из меда (2 ст. ложки) и сока лимона или лайма (2 ст. ложки) и положить в соус бананы на 5-7 минут. Рисовую бумагу замочить в теплой воде, промокнуть полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Завернуть каждый кусочек банана в рисовую бумагу и обжарить в масле до золотистой и хрустящей корочки.
    Подавать с творогом ( или взбитыми сливками или мороженым). Полить шоколадным соусом или шоколадной глазурью.

    Трындеж над плитой-.jpg
    Миниатюры Миниатюры Трындеж над плитой-.jpg  
    Ты не туда идёшь! Огни в другой стороне! Мне все равно, я зажгу свои...

  13. Эти пользователи сказали Спасибо HelfGott за этот пост:

    Бeрёзкa (16.09.2013)

  14. #569
    Гражданин Аватар для Kristinna
    Регистрация
    13.10.2010
    Сообщений
    2,181
    Спасибо
    4,495
    Сказали 946 раз в 580 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Кто-нибудь дома грибы сушил?
    У каждого своя мечта... и грабли на пути )))) Ирина Д.

  15. #570
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    19,197
    Спасибо
    4,046
    Сказали 7,776 раз в 4,262 постах

    Re: Трындеж над плитой

    Цитата Сообщение от Kristinna Посмотреть сообщение
    Кто-нибудь дома грибы сушил?
    я с грибами боюсь дело иметь. но у нас есть специальные машинки для сушки фруктов и грибов.
    во время ожесточенных споров в интернете никогда не указывайте собеседнику на его грамматические ошибки, ведь, возможно, его класс эту тему еще не проходил. (с)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

квасадилла

Паштет из куриной печени

щавель

Осетин

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook