Страница 1 из 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Последняя
Показано с 1 по 10 из 100

Тема: Блюда из шампиньонов

  1. #1
    Ula
    Ula вне форума
    Гражданин Аватар для Ula
    Регистрация
    12.04.2007
    Адрес
    Chicagoland
    Сообщений
    2,071
    Спасибо
    218
    Сказали 639 раз в 341 постах

    Блюда из шампиньонов

    Дорогие кулинары! Поделитесь, пожалуйста, рецептами вкусных блюд из шампиньонов! Знаю пока только об одном хорошем способе их приготовления (пицца с грибами не считается), которым, собственно, регулярно пользуюсь. А все таки хотелось бы разнообразия




  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  3. #2
    Гражданин Аватар для turmarin
    Регистрация
    17.12.2006
    Адрес
    Временно Ливермор
    Возраст
    35
    Сообщений
    2,231
    Спасибо
    310
    Сказали 202 раз в 167 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    и мне тоже интересны такие блюда... например, как жульен приготовить? может кто пробовал? и заодно как подольше сами грибочки сохранить если в день покупки не удается их использовать по какой-то причине....

  4. #3
    Ula
    Ula вне форума
    Гражданин Аватар для Ula
    Регистрация
    12.04.2007
    Адрес
    Chicagoland
    Сообщений
    2,071
    Спасибо
    218
    Сказали 639 раз в 341 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    Цитата Сообщение от turmarin Посмотреть сообщение
    и мне тоже интересны такие блюда... например, как жульен приготовить? может кто пробовал? и заодно как подольше сами грибочки сохранить если в день покупки не удается их использовать по какой-то причине....
    Сам рецепт жульена у меня где-то тоже записан, но сама я приготовить пока не пробовала. Если никто не расскажет, то напишу о том рецепте, что есть у меня. Подождем, может профессионалы откликнуться!
    Вопрос о хранении грибов для меня тоже актуален

  5. #4
    Постоянный резидент Аватар для Alexcandy
    Регистрация
    18.04.2006
    Адрес
    Донецк-Москва
    Возраст
    32
    Сообщений
    365
    Спасибо
    66
    Сказали 131 раз в 84 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    Я жюльен готовлю так. Беру 400г куриного филе,
    столько же грибов-шампиньонов, можно чуть больше,
    одну большую луковицу. Курицу варю, грибы с луком жарю в небольшом количестве растительного масла + чайную ложку сливочного масла для вкуса.
    Добавляю специи, черный перец и соль по вкусу. Когда грибы практически готовы добавляю сметану и порезанную на кусочки курицу. Довожу все до нужной консистенции, помешивая еще минуту, и раскладываю по кокотницам, посыпаю сверху тертым сыром и в духовку, пока не появится золотистая корочка. И на стол употреблять это блюдо нужно горячим.
    Приятного апетита

    ps знаю, что по некоторым рецептам в сметану добавляют муку, но я так не делаю. Еще сметану можно смешать с майонезом.

  6. Эти 3 пользователи сказали Спасибо Alexcandy за это сообщение::

    Nadi (20.05.2007), Savanna (21.05.2007), Ula (20.05.2007)

  7. #5
    Постоянный резидент Аватар для Alexcandy
    Регистрация
    18.04.2006
    Адрес
    Донецк-Москва
    Возраст
    32
    Сообщений
    365
    Спасибо
    66
    Сказали 131 раз в 84 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    Цитата Сообщение от Ula Посмотреть сообщение
    Сам рецепт жульена у меня где-то тоже записан, но сама я приготовить пока не пробовала. Если никто не расскажет, то напишу о том рецепте, что есть у меня. Подождем, может профессионалы откликнуться!
    Вопрос о хранении грибов для меня тоже актуален
    Ula, я обычно когда покупаю свежие грибы, то сразу их готовлю.
    Можно конечно поместить их на хранение в морозильную камеру, но потом они уже будут не такие как свежие
    В холодильнике они обычно портяться, но пару дней на то, чтобы их приготовить обычно есть!

  8. #6
    Гражданин Аватар для Sephiroth
    Регистрация
    27.10.2006
    Адрес
    Украина Крым
    Сообщений
    20,630
    Спасибо
    1,075
    Сказали 2,957 раз в 2,046 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    Гречневый гарнир
    На 0,5стакана гречки нужно 200гр. шампиньонов, 2 ст.ложки сметаны, 1 большая луковица, зелень петрушки, соль, майоран, орегано, черный перец. Специи можно заменять по усмотрению.
    Петрушку можно заменить укропом, но с петрушкой интереснее.Гречку залить холодной водой так, чтобы вода покрывала крупу на 2 см., накрыть
    крышкой и на медленном огне варить ровно 20 мин., подсолив, когда закипит. Пока гречка варится мелко нарезать луковицу и грибы. На сковороде хорошо разогреть 3 ст. ложки оливкового масла, позолотить лук, в золотистый лучок добавить грибы и жарить на сильном огне 2-5мин., помешивая пока грибы пустят сок. Сразу же посолить, добавить по щепотке майорана и орегано, убавить огонь до среднего и жарить еще 5-7 мин., чтобы грибы позолотились вместе с лучком. Затем туда же добавить сметанку, размешать и через минуту-другую выключить огонь.
    размешать с мелко рубленной петрушкой и соединить с готовой гречкой.
    Можно использовать как гарнир и как самостоятельное блюдо. Просто и вкусно. Приятного аппетита! Присылайте отзывы.

  9. Эти 2 пользователи сказали Спасибо Sephiroth за это сообщение::

    Savanna (21.05.2007), Ula (20.05.2007)

  10. #7
    Модератор Аватар для Lucy
    Регистрация
    24.04.2006
    Адрес
    Moldova-Russia-Missouri-Atlanta
    Сообщений
    34,820
    Спасибо
    1,923
    Сказали 11,597 раз в 7,813 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    "Икра" из грибов (нашла где-то на форуме)

    я делаю так: большой кулек (примерно 2/3 обыкновенного пакета из [Walmarta]) грибов мою (хотя не рекомендуется, но я предпочитаю мыть), и нарезаю кусочками. Складываю в большую глубокую "сковороду", вроде казанчика, и начинают тушить, добавляя специи по вкусу (чего захотите - мы предпочитаем чеснок (из баночки, сухой) и [Monterey Chicken Spice Mix]. Когда грибная масса становится темной через довольно короткий срок, и плавает в соке (сок можно отлить весь, если хотите, а можно и оставить половину), добавляем маленькую баночку [light whipping cream] или даже [non-dairy coffee creamer], что есть под рукой. Лейте и смотрите на консистенцию - конечный продукт будет напоминать кашу ("икру" из грибов). Потом насыпаем туда много-много тертого сыра - либо [Mexican Four Cheese Mix], либо Моцареллу по вкусу. Он тает - блюдо готово. И, может, если даже на вид и не очень, зато по вкусу - ням-ням.
    23 годa в США and counting!

  11. Эти 2 пользователи сказали Спасибо Lucy за это сообщение::

    Ula (20.05.2007), Юлик (23.05.2007)

  12. #8
    Ula
    Ula вне форума
    Гражданин Аватар для Ula
    Регистрация
    12.04.2007
    Адрес
    Chicagoland
    Сообщений
    2,071
    Спасибо
    218
    Сказали 639 раз в 341 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    У меня записан рецерт жульена очень коротко, без указания количества ингридиентов.
    Ингридиенты: курица, ветчина, грибы, лук, масло сливочное, сыр, майонез.
    Курица отваривается; ветчина, грибы, лук, масло сл. обжариваются вместе; затем все ингридиенты соединяются вместе, укладываются в посудки, поливаются майонезом, посыпаются сыром и запекаются. Вот и все.
    Но пока еще я этот рецепт не опробовала. Кто-нибудь еще готовит жульен? Наверное, рецепты будут немного отличаться, интересно узнать о разных способах

  13. #9
    Ula
    Ula вне форума
    Гражданин Аватар для Ula
    Регистрация
    12.04.2007
    Адрес
    Chicagoland
    Сообщений
    2,071
    Спасибо
    218
    Сказали 639 раз в 341 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    Цитата Сообщение от Sephiroth Посмотреть сообщение
    Гречневый гарнир
    Просто и вкусно. Приятного аппетита! Присылайте отзывы.
    Не думала, что гречка хорошо сочетается с грибами, особенно как самостоятельное блюдо. С картофелем и рисов очень вкусно! Но надо как-нибудь и с гречкой попробовать

  14. #10
    Ula
    Ula вне форума
    Гражданин Аватар для Ula
    Регистрация
    12.04.2007
    Адрес
    Chicagoland
    Сообщений
    2,071
    Спасибо
    218
    Сказали 639 раз в 341 постах

    Re: Блюда из шампиньонов

    Booking.com
    Цитата Сообщение от Lucy Посмотреть сообщение
    "Икра" из грибов (нашла где-то на форуме)

    Может, если даже на вид и не очень, зато по вкусу - ням-ням.
    Вкусненько наверное! А с чем икру кушать рекомендуете?

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook