Страница 1 из 3 1 2 3 Последняя
Показано с 1 по 10 из 21

Тема: «Докторской» колбасе 75 лет!

  1. #1
    Гражданин Аватар для vavera4ka
    Регистрация
    25.03.2006
    Адрес
    twitter: @vavera4ka
    Возраст
    34
    Сообщений
    4,161
    Спасибо
    244
    Сказали 1,827 раз в 925 постах

    Подмигивание «Докторской» колбасе 75 лет!

    http://kp.by/daily/25727/2717960/

    Самая популярная вареная колбаса в этом году празднует юбилей. Чем отличается традиционная «Докторская» от той, что мы покупаем сегодня? Почему колбаса с одним и тем же названием у разных производителей получается разная по вкусу?

    ...

    - Мы часто слышим от покупателей: теперь уже не та «Докторская», что была в советские времена. Так вот мы специально привезли «Докторскую», сделанную по старому ГОСТу. Интересно, сможете вы определить, на какой она тарелке? - заинтриговал Константин Воробьев, начальник отдела качества компании «ИНКО-ФУД».

    Сняв пробу со всех шести тарелок, я, признаться, растерялась: вроде везде «Докторская», а по вкусу разная. И вся вкусная! Разве что вот эти самые темные по цвету кружочки почти без аромата и на вкус непривычные.

    - А это и есть традиционная «Докторская», которую выпускали в советские времена, - удивил Константин Воробьев. - По ГОСТУ, принятому в 1979 году, в качестве единственной приправы в «Докторской» был мускатный орех - 50 г на 100 кг сырья. Но вкусы со временем изменились. Покупатели просят более яркий, ароматный продукт, поэтому мы используем разные композиции специй. А традиционная «Докторская» кажется нам несколько безвкусной.

    - Я бы даже не сказала, что это - «Докторская» по традиционной рецептуре, настолько мы отвыкли от колбасы без ароматических добавок, - призналась заведующая сектором стандартизации мясной отрасли Института мясо-молочной промышленности Татьяна Демчина. - На наш вкус сильно повлияли различные соусы, майонезы и кетчупы. Наши рецепторы перестали воспринимать колбасу без вкусоароматических добавок. Но что касается состава «Докторской» по стандарту, то за все 75 лет он не изменялся вообще! Согласно ему, на 100 кг фарша приходится: 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг свинины полужирной, 3 кг куриных яиц или меланжа, 2 кг сухого коровьего молока. Кроме того, соль и натуральные специи (50 г мускатного ореха). Нитрит натрия в рецептуре тоже присутствует, но в минимальном количестве - всего 7,1 г на 100 кг, он необходим для сохранения цвета.

    ...

    «Докторскую» колбасу начали производить в 1936 году. Ее создатели преследовали благородную цель: изобрести диетический белковый продукт для «лечебного питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания» или, как тогда написали, «больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Впервые осуществил производство Московский мясокомбинат им. А.И.Микояна.

    Often-times it's madness, not genius that moves the world forward. Who else but the mad would reach so far, stretching for the impossible and, in so doing, prove the impossible POSSIBLE!(James Rollins)

  2. Эти 2 пользователи сказали Спасибо vavera4ka за это сообщение::

    Jalla (29.07.2011), ProstoMaria (29.07.2011)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Возраст
    2010
    Сообщений
    Many




     

  4. #2
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,942
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,254 раз в 4,632 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    вот я бы сейчас не отказалась от бутерброда с докторской колбасой......эххх.... больше трех лет уже ее не ела и, похоже, еще 3 как минимум не буду
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  5. #3
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,637
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    вот я бы сейчас не отказалась от бутерброда с докторской колбасой......эххх.... больше трех лет уже ее не ела и, похоже, еще 3 как минимум не буду
    По идейным соображениям?


    ПыСы. Картинка из русского магазина на днях:
    - 77-й, отзовитесь! Нету? Тогда 78-й! Что вам?
    - Мне...
    - Тут я, 77-й!
    - Ой, извините, 78-й, я сначала 77-го обслужу! Что вам, 77-й?
    - Мне докторской!
    - Какой докторской?
    - Как какой??? Ну, докторской!
    - 77-й, вы что, не видите, у нас 5 сортов докторской!
    - Ну... Мне жена сказала, купить докторской!
    - Ну так позвоните жене, спросите, какой конкретно докторской!
    - Ой, девушка (девушке за 50), давайте я лучше не буду звонить жене? А то вместо сорта докторской я узнаю много подробностей о своем происхождении.
    - Ладно, давайте я вам дам немецкой докторской.
    - Давайте!
    - Только учтите, она самая дорогая.
    - Да черт с ней, лишь бы было правильно написано, а за спокойствие в семье и переплатить не жалко!

    Картинка реальная. Я чуть не померла со смеху в очереди.
    Улыбаться просто

  6. Эти 2 пользователи сказали Спасибо Roxolana за это сообщение::

    ProstoMaria (29.07.2011), Юлик (29.07.2011)

  7. #4
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,942
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,254 раз в 4,632 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    По идейным соображениям?

    ага, как же- как же а негде ее тут купить в орегоне было ее навалом - так не хотелось. ни разу. а тут хочется - а нэту. были уже в русском магазине в чарльстоне с южной каролине - 2 с половиной часа добирались, а там такой магазин, что все просрочено как минимум на пару месяцев... конечно, я и не подумала там колбасу или рыбу копченную покупать ... виктория мне дала адрес одного магазина в джексонвиле - до него тоже не меньше 2 часов.... но мы туда все равно в костко ездим, так что проверю еще и его... никогда бы не подумала, что еду в америке надо будет ДОСТАВАТЬ... у нас только волмарт и армейский магазин до фрэш маркета час ехать. я уже немного привыкла, а первое время была в шоке от продуктов после западного побережья.
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  8. #5
    Гражданин Аватар для briv
    Регистрация
    25.12.2009
    Адрес
    NY
    Возраст
    47
    Сообщений
    5,574
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    2,848
    Сказали 1,610 раз в 991 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    - Ой, извините, 78-й, я сначала 77-го обслужу! Что вам, 77-й?
    А что такое 77-ой, 78-ой? Это советские очереди с номерочком на руке и перекличкой?

  9. #6
    ziv
    ziv вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    24.01.2006
    Адрес
    C
    Сообщений
    16,613
    Спасибо
    1,494
    Сказали 6,918 раз в 3,054 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Цитата Сообщение от vavera4ka Посмотреть сообщение
    .......
    «Докторскую» колбасу начали производить в 1936 году........
    Не верю, туалетную бумагу тогда ещё не выпускали

  10. #7
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,637
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Цитата Сообщение от ProstoMaria Посмотреть сообщение
    ага, как же- как же а негде ее тут купить
    А у вас baby bolonya какая-нибудь в супермаркетах не продается?

    Цитата Сообщение от briv Посмотреть сообщение
    А что такое 77-ой, 78-ой? Это советские очереди с номерочком на руке и перекличкой?
    Нет, это русские магазины переняли систему "несоздавания очередей" у американских супермаркетов. В супермаркетах, кроме рядов самообслуживания, чаще всего есть еще прилавки с продавцами, например, рыбные отделы, либо отделы готовой еды или деликатесных колбас-сыров. Если продавец в таком отделе начинает обслуживать одного покупателя, то дело может затянуться надолго (нарезать колбасы, взвесить, потом другой сорт, потом еще сыр, потом еще что-нибудь и т.д.), поэтому, чтобы не создавать очередь, где-нибудь с края привешен ролл с отрывными номерами, а над головой у продавца светящееся табло тоже с номерами. Подходишь, отрываешь номер, например 77 , а на табло у продавца горит номер 72, значит, сейчас обслуживают 72. Можно идти еще погулять по магазину, прислушиваясь, какой номер следующим называют.
    Улыбаться просто

  11. #8
    Модератор Аватар для ProstoMaria
    Регистрация
    14.03.2010
    Адрес
    дома
    Сообщений
    22,942
    Спасибо
    4,322
    Сказали 8,254 раз в 4,632 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    А у вас baby bolonya какая-нибудь в супермаркетах не продается?


    .
    надо будет посмотреть
    "Небольшой совет. Иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть идиотом." (с)MikeS

  12. #9
    Гражданин Аватар для vavera4ka
    Регистрация
    25.03.2006
    Адрес
    twitter: @vavera4ka
    Возраст
    34
    Сообщений
    4,161
    Спасибо
    244
    Сказали 1,827 раз в 925 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Цитата Сообщение от ziv Посмотреть сообщение
    Не верю, туалетную бумагу тогда ещё не выпускали
    Often-times it's madness, not genius that moves the world forward. Who else but the mad would reach so far, stretching for the impossible and, in so doing, prove the impossible POSSIBLE!(James Rollins)

  13. #10
    Гражданин Аватар для Dobkins
    Регистрация
    25.06.2009
    Адрес
    California
    Сообщений
    690
    Спасибо
    102
    Сказали 1,274 раз в 289 постах

    Re: «Докторской» колбасе 75 лет!

    Booking.com
    мда, сейчас бы батон за 15 вроде копеек да с Докторской колбасой, да еще и с маслом и с сыром.
    Миниатюры Миниатюры «Докторской» колбасе 75 лет!-%D0%B4%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0-241.jpg  

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook