СЫРНЫЙ ПИРОГ (CHEESE PIE)
Итак, нам понадобятся:
яйца - 4 шт;
майонез - 5 ст.л. (майонез должен быть жирный, т.е. там где написано less fat не очень подойдёт);
сметана - грамм 250;
мука - 1 стакан (я “на глаз” сыплю, чтобы жидковатое тесто получилось, но в этот раз специально взвесила около 230 г получилось);
сода - 1/4 ч.л. + уксус, чтобы погасить (можно соду и уксус заменить разрыхлителем для теста);
сыр - 2 вида, один - твердый тертый, желательно желтого цвета (грамм 70), второй - Blue cheese (грамм 150), тот который с плесенью, можно Горгонзоллу взять, можно брынзу или фету.
Никаких предварительных манипуляций не требуется, просто в миску вбиваем яйца, добавляем майонез, сметану, муку, гасим соду (ну или разрыхлитель)
Всё это дело перемешиваем (тесто должно получится такой консистенции, чтобы его можно было заливать, почти как на оладьи, может чуть гуще). Я соль не добавляю, т.к. мне хватает соли из сыров, но если кто-то любит, можно щепотку и в тесто добавить;)
выливаем больше половины в форму (я использовала одноразовые из фальги, только мне одно формы на несколько раз хватило, ее даже смазывать не нужно, т.к. тесто и так жирное, ну если только капельку на дно для уверенности) и начинаем засыпать твёрдый тертый сыр
сыр должен почти всё тесто закрыть