Страница 4 из 11 Первая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Последняя
Показано с 31 по 40 из 103

Тема: Узбекский плов

  1. #31
    Постоянный резидент Аватар для oxana77
    Регистрация
    24.04.2007
    Адрес
    Ташкент=>Нью Йорк
    Возраст
    40
    Сообщений
    372
    Спасибо
    72
    Сказали 645 раз в 116 постах

    Re: Узбекский плов

    Я вот об этом в первый раз слышу. В Ташкенте ела разный плов: и в гостях и в чайхане, у друзей-узбеков, но нигде конопли в виде приправы не встречала. Может быть, кто-то действительно пробовал, но я точно нет. И о-о-очень сомневаюсь что это так.


  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Возраст
    2010
    Сообщений
    Many




     

  3. #32
    Гражданин
    Регистрация
    08.08.2008
    Адрес
    Bucks County
    Сообщений
    1,063
    Спасибо
    154
    Сказали 351 раз в 206 постах

    Re: Узбекский плов

    Цитата Сообщение от mentax Посмотреть сообщение
    Не знаю - правда или нет, но я слышал от знакомого узбка что самый вкусный плов - тот в который добавили немного Cánnabisа(конопли)? Развейте миф - правда ли это или шутка? На сколько я знаю род этого растения до 70 - х годов на територии бСССР использовали как приправу?


    заказ палов , много слышал но ни разу не видел, и не ел. Может легенда, а может в старину так делали.

  4. #33
    Постоянный резидент Аватар для mentax
    Регистрация
    29.01.2007
    Адрес
    Караганда, KZ => Yonkers,NY => Queens, NY
    Возраст
    30
    Сообщений
    475
    Спасибо
    86
    Сказали 837 раз в 113 постах

    Счастье Re: Узбекский плов

    Говорят аппетит после этого жуткий просыпается. Втроем огромный казан съели...
    16 May 08 : Received 1st NL CN# 2009EU00018xxx
    18 March 2009 : Received DV VISA! :-)

  5. #34
    Постоянный резидент Аватар для Subhunter
    Регистрация
    18.06.2008
    Адрес
    South Korea
    Возраст
    43
    Сообщений
    319
    Спасибо
    86
    Сказали 207 раз в 107 постах

    Re: Узбекский плов

    Рецепт плова от Ranger'a. (я родом из Ташкента)
    Так как меня научил готовить отец.

    Именно с таким количеством ингридиентов делал плов в Москве по просьбе партнеров по бизнесу, все прошло на высоте



    Условия: Приготовление в казане 16л, на специальной печке
    Казан
    Печка для казана.

    Ингридиенты:

    1. Рис – 2 кг (узбекские сорта риса АВАНГАРД, ЛАЗЕР, АНГАЛИ)
    2. Морковь красная - 2 кг
    3. Мясо мякоть (Говядина 1кг, баранина 1 кг) – 2 кг
    4. Нут (нахат)- горох – 400 гр
    5. Лук – 5 штук
    6. Чеснок – 4 головки
    7. Шафран молотый – 1 чайная ложка
    8. Специя «зира» (cumin) – 1,5 чайной ложки
    9. Масло растительное – 800 мл.

    Процесс:

    1. До приготовления плова, морковь почистить, промыть и нарезать «соломкой», толщина 0,5 см. Затем нарезанную морковь разложить на газете для просушки в течении 5-6 часов. Это очень важно, если морковь просушить перед готовкой. Также рис замочить в чашке с горячей водой с добавлением 1 ст. ложки соли. Горох аналогично замочить за 5-6 часов до готовки в чашке с водой с добавлением 1 ст. ложки сахара.
    2. Мясо нарезать кубиками 4х4 см, баранину нарезать крупнее.
    3. Прокалить казан, налить масло, в хорошо разогретом масле порциями обжарить мясо до появления золотистой корочки. Обжаренное мясо вынуть и положить в чашку.
    4. Нарезанный кольцами лук обжарить сразу после мяса до его размягчения (не ужаривать!)
    5. Добавить всю морковь, обжарить с луком до размягчения моркови.
    6. Добавить мясо, шафран, «зиру», черный перец, 3 столовые ложки соли, размешать, разровнять шумовкой и «утопить» головки чеснока, добавить воду, чтобы покрыла морковь и оставить на 15 минут.
    7. Слить воду риса, промыть рис до прозрачной воды. Засыпать равномерно рис, разровнять шумовкой. Затем поставить шумовку в центр риса и тонкой струей добавить воды, чтобы вода покрыла рис на треть фаланги вашего мизинца.
    8. После того как вода сравняется с уровнем риса, проделать круглые дырки в рисе до дна казана. В дырках должно кипеть вода в маслом. После того как вода испарится (дырки в рисе служат в качества показателя испарения воды), останется кипеть только масло на дне дырок. После этого нужно перевернуть аккуратно рис слой за слоем, не задевая низ плова. После этого нужно аккуратно прижимая рис шумовкой сделать «горку» из риса, от краев казана.
    9. После убираем половину дров из печки, оставляем тлеющие угли и оставляем плов томиться в течении 25 минут.
    10. После аккуратно перемешать плов, «снизу-вверх» погружая шумовку до дна казана и аккуратно разрыхляя содержимое. Вытащить чеснок и подать отдельно.
    11. Выложить плов на блюда «пирамидкой»
    12. Приятного аппетита!



    P.S. Только для россиян: www.kupikazan.ru, там есть все для плова, с доставкой, когда мне москвичи выслали этот линк я очень удивился

  6. Эти пользователи сказали Спасибо Subhunter за этот пост:

    brett (11.10.2008)

  7. #35
    Резидент Аватар для M-JAN
    Регистрация
    09.10.2007
    Возраст
    38
    Сообщений
    170
    Спасибо
    88
    Сказали 87 раз в 54 постах

    Re: Узбекский плов

    Конечно, на счёт уровня воды можно поспорить... Но если пальцы нечеловеческие (имеется ввиду треть фаланги) то разговоров нет. А так вродеб все в порядке, хотя в Хорезме, нухат-пухат не добавляют, и без этого плов несравненный.
    Легче зажечь одну маленькую свечу, чем клясть темноту.

  8. Эти пользователи сказали Спасибо M-JAN за этот пост:

    Shohyusuf (14.10.2008)

  9. #36
    Новичок Аватар для Shohyusuf
    Регистрация
    12.10.2008
    Возраст
    37
    Сообщений
    16
    Спасибо
    10
    Сказали 9 раз в 4 постах

    Re: Узбекский плов

    хотя в Хорезме, нухат-пухат не добавляют, и без этого плов несравненный. [/QUOTE]

    Eto uj tochno!!! Xorezmskiy plov The best

  10. #37
    Гражданин Аватар для Мартовская
    Регистрация
    14.05.2007
    Сообщений
    1,075
    Спасибо
    166
    Сказали 747 раз в 285 постах

    Re: Узбекский плов

    Эх...соблазнили и меня


  11. Эти 3 пользователи сказали Спасибо Мартовская за это сообщение::

    Doc Doc (15.10.2008), oxana77 (13.10.2008), XoXo (13.10.2008)

  12. #38
    Гражданин
    Регистрация
    28.04.2007
    Сообщений
    3,508
    Спасибо
    999
    Сказали 1,306 раз в 677 постах

    Re: Узбекский плов

    to Мартовская -чисто узбекский плов...А вы из Узбекистана?

  13. Эти пользователи сказали Спасибо XЛолик за этот пост:

    Мартовская (13.10.2008)

  14. #39
    Гражданин Аватар для Мартовская
    Регистрация
    14.05.2007
    Сообщений
    1,075
    Спасибо
    166
    Сказали 747 раз в 285 постах

    Re: Узбекский плов

    Да

  15. Эти пользователи сказали Спасибо Мартовская за этот пост:

    Shohyusuf (11.11.2008)

  16. #40
    Постоянный резидент Аватар для oxana77
    Регистрация
    24.04.2007
    Адрес
    Ташкент=>Нью Йорк
    Возраст
    40
    Сообщений
    372
    Спасибо
    72
    Сказали 645 раз в 116 постах

    Re: Узбекский плов

    Booking.com
    На фото просто классный плов, именно такой как делают у нас, дома.

  17. Эти пользователи сказали Спасибо oxana77 за этот пост:

    Мартовская (13.10.2008)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

казан

какой рис для плова в америке

какой рис лучше для плова в америке

рис девзира в америке

купить казан в сша

лучший рис для плова в америкеузбекская посуда в бруклинеамериканский сорт риса для узбекского пловаспеции для плова в Америке узбекский плов обажаюкак приготовить плов в америке с американским рисомказан купить в америкедевзира гуручдан ош килинишикак приготовить плов в америкепалов лазер гуручданна каком сайте купить рис для плова в америкекурдюк в америке#spf=1плов в сшазаказпаловрис для плова в канадегде купить печку с казаном в Америкерис для плова в сшаказан узбекский купить в америкеказан для плова в америкекакой рис для плова заменить сшакакой рис на пловкупить зира в сшагде а нью йорке можно купить казанузбекский рис в америкекурдюкгде купить курдюк в сшаlazer guruchdan osh

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook