Страница 1 из 5 1 2 3 4 5 Последняя
Показано с 1 по 10 из 49

Тема: Любимые оладьи Abappy

  1. #1
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,634
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,586 раз в 2,732 постах

    Смех Любимые оладьи Abappy

    ...Чтоб все выучили наизусть и, в случае неожиданного приземления гражданина Абаппи в ваших местах, знали, чем же эту важную шишку надо кормить
    (Шутка это была. Мне просто Юлик и Люси угрожали страшными карами, если не выдам им свой рецепт оладий)

    Оладьи, на самом деле, вещь замечательно простая и функциональная. Я особо рецептами не заморачиваюсь, но маленький секрет действительно имеется.
    Дело в том, что обычный рецепт оладьев в моей семье используется как базовый, а уж на нем я выстраиваю нужные мне вариации.

    Итак, базовый рецепт:
    1 ст. кефира
    1 ст. муки
    2 яйца
    щепотка соли
    1 ст. л. сахара
    1/2 ч. л. соды

    В глубокой миске среднего размера вилкой взбиваю яйца с сахаром, туда же досыпаю соль. Потом наливаю стакан кефира (либо большую чашку - что под рукой есть, то и беру), причем где-то на сантиметр не доливаю до края. Держу этот стакан над миской, засыпаю туда соду и начинаю энергично ее ложкой в стакане размешивать, так чтоб слышать звук ложки. Буквально через 20-30 секунд звук сильно поменяется, станет очень глухим после явно звонкого (не бойтесь, этот момент невозможно пропустить) и кефир польется через края стакана - сигнал к тому, что кефир можно выливать в смесь. Потом туда же досыпать муку и хорошо размешать - вот базовая смесь и готова. Смотрите только, вдруг надо добавить муки, тесто должно быть как не очень жидкая сметана по консистенции.



    Теперь секреты, которые на самом деле не секреты
    Все любят в оладьи что-нибудь добавлять, но, насколько я заметила, мало кто печет их часто, поэтому редко доводит свои добавки до искусства. А в моей семье так уж сложилось исторически, что в один из выходных дней раз в неделю обязательно требуют оладьи, а во второй выходной - или сырники, или блины. Станешь, блин, виртуозом, при таких то заморочках!
    Итак, опытным путем выяснено, что оладьи с яблоками - неплохо, но всего лишь неплохо. А вот если в равных частях добавить яблоко и банан, получается очень вкусно и никто никогда не может разгадать - а с чем это они? И яблоко, и банан я тру на крупной терке и добавляю в уже готовое тесто.
    Самими вкусными в моей семье признаны оладьи с кабачками-цуккини, только дети не знают, что, кроме цуккини, там еще и лук (потому что они думают, что не любят лук ) Здесь пропорция 1 часть лука + 3 части цуккини (лук просто мелко режу, а цуккини натираю на крупной терке).
    В сезон Хелловина оладьи с тыквой и яблоком (поровну) пошли на "ура!", как дети в школу.
    Пробовала и с цветной капустой, получилось вполне недурственно, сойдет для разнообразия (ее в кипяток на пару минуток, потом вилкой размять и в тесто).
    Оладьи с ягодами - звучит классно, но не каждая ягода для оладий подходит. Например, малина и клубника - вкусно, конечно, но ужасно раздражают их мелкие косточки. Зато необыкновенно хороши оладьи с персиками, абрикосами, манго - это я даже не тру, а просто срезаю шкурку и мякоть разминаю вилкой, без особого фанатизма даже.
    Словом, вперед, простор для экспериментов ограничен только вашей фантазией Советую при экспериментах не брезговать цитрусовыми, чтобы слегка разбавить вкус слишком приторно сладких добавок (например персик + апельсины).

    Прим. 1.
    Если оладьи готовятся по случаю прибытия Абаппи, то замешивать надо 4 (четыре) порции. В расчете только на него.
    Прим. 2.
    Перед употреблением готовое тесто рекомендуется испечь на сковородке. В растительном масле. Наливать по большой-большой столовой ложке из расчета на один оладь.

    Похожие темы:
    Улыбаться просто

  2. Эти 2 пользователи сказали Спасибо Roxolana за это сообщение::

    Leksa (19.03.2011), Natali80 (27.06.2010)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  4. #2
    Гражданин Аватар для MikeS
    Регистрация
    31.05.2009
    Возраст
    50
    Сообщений
    8,774
    Спасибо
    1,571
    Сказали 4,790 раз в 2,525 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Я бы заменил тертое яблоко мелко порезанным мясом.
    Чем коварны вежливость и тактичность — хрен поймёшь, что о тебе думают на самом деле.

  5. #3
    Гражданин Аватар для Abappy
    Регистрация
    14.05.2009
    Сообщений
    3,657
    Спасибо
    38
    Сказали 1,824 раз в 716 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Цитата Сообщение от MikeS Посмотреть сообщение
    Я бы заменил тертое яблоко мелко порезанным мясом.
    интересная мысль .. и тема плавно перейдёт в "беляши"

  6. #4
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,634
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,586 раз в 2,732 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Цитата Сообщение от MikeS Посмотреть сообщение
    Я бы заменил тертое яблоко мелко порезанным мясом.
    Неправильный ответ. Правильный - шашлык, а к нему оладьи с цветной капустой вместо вместо хлеба и салата.
    Улыбаться просто

  7. #5
    Гражданин Аватар для Abappy
    Регистрация
    14.05.2009
    Сообщений
    3,657
    Спасибо
    38
    Сказали 1,824 раз в 716 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    Неправильный ответ. Правильный - шашлык, а к нему оладьи с цветной капустой вместо вместо хлеба и салата.
    а по-моему правильный ответ - не надо портить оладьи .. яблоки, бананы и т.д. хороши отдельно

  8. #6
    Гражданин Аватар для MikeS
    Регистрация
    31.05.2009
    Возраст
    50
    Сообщений
    8,774
    Спасибо
    1,571
    Сказали 4,790 раз в 2,525 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Цитата Сообщение от Abappy Посмотреть сообщение
    интересная мысль .. и тема плавно перейдёт в "беляши"
    Не, ну, если уж совсем ленивый, то можно так:

    Оладь
    Котлета
    Оладь


    Можно еще между ними положить ломтик помидора, несколько полосок бекона, может быть сыр (на любителя).
    Чем коварны вежливость и тактичность — хрен поймёшь, что о тебе думают на самом деле.

  9. #7
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,634
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,586 раз в 2,732 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Цитата Сообщение от Abappy Посмотреть сообщение
    а по-моему правильный ответ - не надо портить оладьи .. яблоки, бананы и т.д. хороши отдельно
    Да? А в последний раз именно с яблоками и бананами умял за милую душу и еще оглядывался, чтоб никто не увидел, как ты их поглощаешь и не можешь при этом остановиться
    Улыбаться просто

  10. #8
    Гражданин Аватар для Abappy
    Регистрация
    14.05.2009
    Сообщений
    3,657
    Спасибо
    38
    Сказали 1,824 раз в 716 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    Да? А в последний раз именно с яблоками и бананами умял за милую душу и еще оглядывался, чтоб никто не увидел, как ты их поглощаешь и не можешь при этом остановиться
    я удивлялся отсутствию компании ( а вы боялись что я вас тоже съем ) ?

  11. #9
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,634
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,586 раз в 2,732 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Цитата Сообщение от Abappy Посмотреть сообщение
    я удивлялся отсутствию компании ( а вы боялись что я вас тоже съем ) ?
    Нет, мы боялись, что если тебе не дать наесться, то ты начнешь в отместку вести умные разговоры. Или удочкой своей хвастаться.
    Улыбаться просто

  12. #10
    Гражданин Аватар для Abappy
    Регистрация
    14.05.2009
    Сообщений
    3,657
    Спасибо
    38
    Сказали 1,824 раз в 716 постах

    Re: Любимые оладьи Abappy

    Booking.com
    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    Нет, мы боялись, что если тебе не дать наесться, то ты начнешь в отместку вести умные разговоры. Или удочкой своей хвастаться.
    вот так вот без особого труда и узнаётся, чем можно запугивать некоторых

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

Nobody landed on this page from a search engine, yet!

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook