Страница 20 из 21 Первая ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Последняя
Показано с 191 по 200 из 209
Like Tree19Likes

Тема: Вкуснятины к празднику

  1. #191
    Гражданин Аватар для mockinbird
    Регистрация
    28.05.2012
    Адрес
    Far far away, USA
    Сообщений
    6,818
    Записей в дневнике
    29
    Спасибо
    1,675
    Сказали 4,108 раз в 2,013 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Цитата Сообщение от Botto Посмотреть сообщение
    Да, я тоже вспомнила её рецепт.
    mockinbird, в этой теме рецепт Роксоланы - подробно и с картинками

    Кулич на Пасху





    Я не умею ))) Но в этом году решила попробовать.
    Спасибо, дорогая Botto! Я, было уже, передумала делать. По глупости я даже и не подумала поискать отдельную тему, хотя, пора уже привыкнуть, что на этом форуме уже говорили обо всем и где-то обязательно есть такая тема Пробежала пока по диагонали ту темку, и поняла, что рецепт Роксоланы хоть и сложный для таких "кулинаров" как я, но выполним (на примере там отписавшихся тоже неопытных кулинаров). Плюс все очень подробно и доступно описано, так что скорее всего буду пробовать печь. Но вот с формами действительно проблема. Купить, что-ли, несколько банок консерв самых дешевых? Не знаю, что делать пока...
    Последний раз редактировалось mockinbird; 15.04.2014 в 15:19.
    "It always seems impossible until it's done" © Nelson Mandela.

  2. Эти пользователи сказали Спасибо mockinbird за этот пост:

    Botto (15.04.2014)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  4. #192
    Гражданин Аватар для mockinbird
    Регистрация
    28.05.2012
    Адрес
    Far far away, USA
    Сообщений
    6,818
    Записей в дневнике
    29
    Спасибо
    1,675
    Сказали 4,108 раз в 2,013 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Цитата Сообщение от Элина Тюлю Посмотреть сообщение
    Могу поделиться своим рецептом пасхи.
    3 яйца + 1 желток
    250 мл молока (теплого) я использую домашнее
    250 гр сахара (можно чуть меньше)
    30 гр. дрожжей (с сухими никогда не делала)
    80 гр мягкого, не растопленного! масла
    50 мл растительного масла
    600-700 гр муки (зависит от муки)
    2-4 столовых ложки сметаны
    ваниль
    цедра половины лимона и половины апельсина
    кардамон + мускатный орех
    щепотка соли
    2 вида изюма предварительно замоченного на сутки в коньяке или другом алкоголе

    В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2-3 столовые ложки сахара и поставить опару в теплое место. Я ставлю примерно на час, пока дрожжи не вступят в реакцию с молоком и сахаром. Вы это увидите по образовавшимся на поверхности пузырькам, ну и объем увеличится.
    Затем взбейте яйца (комнатной температуры!)с сахаром, добавьте ваниль. Аккуратно подмешайте эту смесь в вашу опару. Добавьте несколько ложек сметаны комнатной температуры и цедру. На этом этапе вы можете работать миксером (средняя скорость).
    Займитесь мукой. Ее надо просеять хотя бы 3 раза, таким образом выпечка получается более легкой. Добавьте в муку соль, кардамон и мускатный орех. Сколько, - примерно щепотку. Аккуратно начните вводить муку, можно взбивать миксером. Как только тесто начинает густеть, я продолжаю вымешивать его руками. Пришел черед масла, я добавляю его чередуя с мукой. Оно должно быть мягким и легко соединяться с тестом. Главное, не спешите сразу засыпать всю муку, потому что тогда вам будет казаться что муки не достаточно. А когда вы добавляете ее по чуть-чуть чередуя с маслом, тесто не просит лишней муки. Заключаете замес на подсолнечном масле уже не добавляя муки совсем. Я мешу тесто руками не меньше 30 минут. Тесто не должно прилипать к посуде, может только чуть-чуть к рукам. Ну и закрываем посуду с тестом пищевой пленкой и отправляем отдыхать в теплое место. Когда тесто вырастит, его надо обмять. Это как раз тот момент, когда мы можем подмешать заготовленный заранее изюм. Алкоголь надо слить, а изюм промокнуть хорошо салфеткой. После этого еще раз тесто под пленку, расти. Когда оно вновь поднимется, заполнить формочки тестом на треть и смазать желтком. Вот и все.
    Главное, избегать сквозняков и месить пасху с любовью! Тогда все получится.
    В конце недели постараюсь выложить фотки.
    Элина, а какое количество у вас получается при данных пропорциях?
    "It always seems impossible until it's done" © Nelson Mandela.

  5. #193
    Гражданин Аватар для Бeрёзкa
    Регистрация
    08.02.2006
    Сообщений
    17,052
    Спасибо
    2,870
    Сказали 4,617 раз в 2,713 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Я тоже подумала про рецепт Роксоланы, она так вкусно все описала, но не знала или он существует на форуме.
    А я куплю итальянские пасочки в пекарне, просто для души.
    My hair is chocolate brown

  6. #194
    Гражданин Аватар для mockinbird
    Регистрация
    28.05.2012
    Адрес
    Far far away, USA
    Сообщений
    6,818
    Записей в дневнике
    29
    Спасибо
    1,675
    Сказали 4,108 раз в 2,013 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Я так люблю итальянскую пасху, colоmba cake, и многое бы отдала за нее, но у нас негде купить, я даже по интернету смотрела чтоб заказать, но как-то все не то, не нашла шоколадной
    "It always seems impossible until it's done" © Nelson Mandela.

  7. #195
    Гражданин Аватар для Бeрёзкa
    Регистрация
    08.02.2006
    Сообщений
    17,052
    Спасибо
    2,870
    Сказали 4,617 раз в 2,713 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    ой , а у нас этого добра, $3.99 паска и плюс...
    итальянцев наверное слишком много.
    My hair is chocolate brown

  8. #196
    Гражданин Аватар для Botto
    Регистрация
    28.08.2009
    Сообщений
    1,053
    Спасибо
    2,547
    Сказали 1,135 раз в 503 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Цитата Сообщение от mockinbird Посмотреть сообщение
    Но вот с формами действительно проблема. Купить, что-ли, несколько банок консерв самых дешевых? Не знаю, что делать пока...
    У меня та же проблема - нет форм. Консервных банок боюсь )))
    Для маленьких куличей у меня есть стаканы подходящей формы, их можно и в духовку. Надо посмотреть какая ещё подходящая посуда есть)))
    Я тоже раньше покупала, но в этом году почему-то хочется самой испечь. Посмотрим ))

  9. #197
    Гражданин Аватар для Бeрёзкa
    Регистрация
    08.02.2006
    Сообщений
    17,052
    Спасибо
    2,870
    Сказали 4,617 раз в 2,713 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Я знаю, что их пекут в баночках из под ананасов или томатной пасты, разных размеров.
    Меня угостили, такая прелесть.
    My hair is chocolate brown

  10. #198
    Гражданин Аватар для Botto
    Регистрация
    28.08.2009
    Сообщений
    1,053
    Спасибо
    2,547
    Сказали 1,135 раз в 503 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Баночки жестяные или стеклянные? Если жестяные, я точно порежусь )))

  11. #199
    Гражданин Аватар для mockinbird
    Регистрация
    28.05.2012
    Адрес
    Far far away, USA
    Сообщений
    6,818
    Записей в дневнике
    29
    Спасибо
    1,675
    Сказали 4,108 раз в 2,013 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Да, я тоже поняла, что можно в жестянках из-под консервации всякой, как-раз думала дешевую томат пасту купить пару банок под это дело.
    Botto, а почему боитесь консервных банок? А, выше уже написали
    "It always seems impossible until it's done" © Nelson Mandela.

  12. #200
    Гражданин Аватар для Melisanta
    Регистрация
    31.07.2011
    Адрес
    The Golden State
    Возраст
    44
    Сообщений
    13,988
    Спасибо
    4,128
    Сказали 6,145 раз в 3,659 постах

    Re: Вкуснятины к празднику

    Booking.com
    Цитата Сообщение от Botto Посмотреть сообщение
    Баночки жестяные или стеклянные? Если жестяные, я точно порежусь )))
    Ой, Вы знаете, похвастаюсь. Есть такая чудо-открывашка, the best ever. Края - что у крышки, что у банки не острые получаются: открывает особым образом. Сейчас постараюсь найти.

    Вот. Порезаться о края невозможно физически.
    Amazon.com: Kuhn Rikon Auto Deluxe Safety Lid Lifter, Red: Home & Kitchen
    Бог любит атеистов более прочих, ибо они не достают его своими просьбами.

  13. Эти пользователи сказали Спасибо Melisanta за этот пост:

    Botto (15.04.2014)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

памкин пай

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook