Страница 1 из 19 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... Последняя
Показано с 1 по 10 из 181
Like Tree74Likes

Тема: Кулич на Пасху

  1. #1
    Гражданин Аватар для Do.Bu.Ka
    Регистрация
    28.02.2009
    Сообщений
    702
    Спасибо
    23
    Сказали 286 раз в 195 постах

    Кулич на Пасху

    Скоро Пасха православная. Хотелось бы приготовить не большой кулич. С дрожжами никогда не работала. Тесто скорее всего в магазине купила бы, но может кто знает простой проверенный рецепт для пирога? Спасибо


  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Сообщений
    Many




     

  3. #2
    Гражданин Аватар для Roden
    Регистрация
    28.09.2008
    Адрес
    NYC
    Сообщений
    1,857
    Спасибо
    658
    Сказали 843 раз в 393 постах

    Re: Кулич на Пасху

    По телевизору очень аппетитно выглядит. Попробуйте испечь, потом поделитесь каков результат.http://www.edimdoma.ru/recipt_iz_p_l...ppd=2009-04-12
    Rapuncel likes this.

  4. #3
    Гражданин Аватар для Do.Bu.Ka
    Регистрация
    28.02.2009
    Сообщений
    702
    Спасибо
    23
    Сказали 286 раз в 195 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Спасибо, но для меня он тяжелый. Преклоняюсь перед ее талантом-у нее все в руках горит, но я не Юля

  5. #4
    Гражданин Аватар для OlgaS
    Регистрация
    13.07.2007
    Сообщений
    838
    Спасибо
    398
    Сказали 599 раз в 211 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Из покупного дрожжевого теста кулич у вас не получится. Только пирог.
    Кулич дело, действительно, не простое. Если вам сложно, помотрите рецепты кексов. Они попроще, но более похожи на кулич.
    Деньги, конечно, не приносят счастья, но действуют чрезвычайно успокаивающе (с) Эрих-Мария Ремарк

  6. #5
    LFH
    LFH вне форума
    Гражданин Аватар для LFH
    Регистрация
    06.05.2008
    Адрес
    KZ-->USA
    Возраст
    38
    Сообщений
    921
    Спасибо
    436
    Сказали 658 раз в 207 постах

    Re: Кулич на Пасху

    да, куличи дело сложное. у меня мама начинает с 5 утра и готовы после обеда примерно.

    вот как мы делаем сдобное тесто на пирог в духовке(начинка любая):

    2 ст.молока
    3 яйца
    100-150 гр.маргарина(растопить, но не смешивать ингредиенты пока он горячий)
    2 ст.л.подсолнечного масла
    1 ч.л. соли
    3 ч.л. сахара(если пирог сладкий, то сахара можно 6 ч.л. или больше)
    50 гр.свежих дрожжей

    все перемешать, добавить муки до консистенции густой,но не очень сметаны. накрыть посуду полотенцем и в теплое место. через 2 часа готово.
    сразу печь, не хранить.

  7. #6
    LFH
    LFH вне форума
    Гражданин Аватар для LFH
    Регистрация
    06.05.2008
    Адрес
    KZ-->USA
    Возраст
    38
    Сообщений
    921
    Спасибо
    436
    Сказали 658 раз в 207 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от Do.Bu.Ka Посмотреть сообщение
    А где вы покупаете свежие дрожжи??? В каком магазине?
    захотелось пирожки)))кто знает где найти свежие дрожжи?
    в HEB нет, можно ли найти в Walmart и в каком отделе?

  8. #7
    ziv
    ziv вне форума
    Гражданин
    Регистрация
    24.01.2006
    Адрес
    C
    Сообщений
    16,613
    Спасибо
    1,494
    Сказали 6,918 раз в 3,054 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от LuckyFunnyHappy Посмотреть сообщение
    захотелось пирожки)))кто знает где найти свежие дрожжи?
    в HEB нет, можно ли найти в Walmart и в каком отделе?
    В любом супере, смотрите в холодильниках, в молочном отделе, такие маленькие кубики в фольге.
    И молоко там же, не только 2%

  9. Эти пользователи сказали Спасибо ziv за этот пост:

    LFH (08.06.2009)

  10. #8
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,630
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,585 раз в 2,731 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Предлагаю освежить темку, чуть меньше месяца осталось, как раз успеем и поделиться рецептиками, и самый-самый выбрать для выпечки.
    Вот мой, вернее, это рецепт бабушки моего мужа, очень старый рецепт, бережно всей семьей из поколения в поколение передаваемый. Вкусный

    На 1,5 кг муки
    (4 больших паски)

    7 желтков
    4 белка
    300 г сахара (1,5 – 2 стакана)
    200 г сливочного масла
    100 г сметаны
    0,5 литра молока
    50 г дрожжей
    1 ч. л. соли (вровень)
    Изюм, ваниль

    В 1,5 стакана теплого молока растворить дрожжи и вылить в оставшееся молоко. Добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место. Когда опара подойдет, добавить в нее соль, яичные желтки, которые сначала растирают с солью, отчего они потемнеют, потом с сахаром и ванилью, масло, сметану.
    Все хорошо перемешать и добавить взбитые веничком в пену белки и остальную муку. В хорошо вымешенное тесто положить изюм.
    Тесто должно быть не очень густым и хорошо вымешенным, свободно отставать от стенок посуды и рук (мешать надо 1,5 – 2 часа). Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда оно хорошо подойдет, положить в формы. Формы подготовить так: дно покрыть белой бумагой, смазанной жиром, бока формы смазать жиром и обсыпать сухарями или мукой.
    Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто подойдет на 3/4 высоты формы, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовку (не очень жаркую при температуре 170-180 град. Цельсия) на 50-60 минут. Сажать в духовку осторожно, чтобы тесто не упало.
    Чтобы верх кулича не подгорел, после того, как он зарумянится, накрыть его бумагой, смоченной водой.

    Секреты хорошего теста
    Все продукты должны быть теплыми. Сметану, яйца в холодильнике держать нельзя (на ночь забрать из холодильника и укрыть полотенцем). Масло надо растопить, в тесто лить чуть-чуть теплым. Перед тем, как тесто класть в формы, их надо нагреть, чтобы не были холодными. При подготовке теста перед заполнением форм, для разделки теста на доске лучше использовать постное масло вместо муки.

    Уточнение:
    Обновленный рецепт приведен в посте №44 этой же темы.
    Последний раз редактировалось Roxolana; 15.04.2012 в 11:56.
    Rapuncel and Айрин&К like this.
    Улыбаться просто

  11. Эти 3 пользователи сказали Спасибо Roxolana за это сообщение::

    BuchUS (19.07.2011), HelfGott (09.03.2010), ira_1 (06.04.2010)

  12. #9
    Гражданин Аватар для uienifer
    Регистрация
    08.05.2007
    Адрес
    USA, NJ
    Возраст
    34
    Сообщений
    1,948
    Спасибо
    988
    Сказали 2,260 раз в 565 постах

    Re: Кулич на Пасху

    а можно рецепт для идиота:-)))) чтобы быстро и не так страшно:-) А то я предыдущий прочитала и ужаснулась:-))))
    Слышала много о творожной пасхе (без теста, полностью творожная), не поделитесь личным опытом? :-) А то я по интернетовскому рецепту раз сделала так у меня просто сладкий творог получился, с изюмом)
    Когда Бог раздавал ум и красоту, я стояла в очереди за ногами и грудью, но они кончились и мне остались только задница и приключения....

  13. #10
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,630
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,585 раз в 2,731 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Booking.com
    Цитата Сообщение от uienifer Посмотреть сообщение
    а можно рецепт для идиота:-)))) чтобы быстро и не так страшно:-) А то я предыдущий прочитала и ужаснулась:-))))
    Ну-у... Паску печь - дело нелегкое, хлопотное и очень ответственное. Рецепт для идиотов - результат тоже будет... Не для очень умных Хотя есть рецепт для ленивых - купить в русском магазине

    Цитата Сообщение от uienifer Посмотреть сообщение
    Слышала много о творожной пасхе (без теста, полностью творожная), не поделитесь личным опытом? :-) А то я по интернетовскому рецепту раз сделала так у меня просто сладкий творог получился, с изюмом)
    Дома лежит, потом найду, выложу
    Улыбаться просто

  14. Эти пользователи сказали Спасибо Roxolana за этот пост:

    uienifer (08.03.2010)

Страница 1 из 19 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... Последняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

кулич из покупного теста

как приготовить кулич из покупного теста

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook