Страница 2 из 19 Первая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... Последняя
Показано с 11 по 20 из 181
Like Tree74Likes

Тема: Кулич на Пасху

  1. #11
    Гражданин Аватар для Malwiena
    Регистрация
    16.02.2009
    Адрес
    Chicago
    Возраст
    31
    Сообщений
    1,158
    Спасибо
    751
    Сказали 1,493 раз в 370 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Слышала много о творожной пасхе (без теста, полностью творожная), не поделитесь личным опытом? :-) А то я по интернетовскому рецепту раз сделала так у меня просто сладкий творог получился, с изюмом)
    Надо рецепт у мамы спросить, а то я в США еще не делала ни разу. Это мой третья Пасха здесь будет. Смысл творожной пасхи в том, чтобы творог перетереть через сито, не забыть добавить ванилин и в конце поставить на ночь под гнет. Рецепт я узнаю и выложу. )))


  2. Эти пользователи сказали Спасибо Malwiena за этот пост:

    uienifer (08.03.2010)

  3. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Возраст
    2010
    Сообщений
    Many




     

  4. #12
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,637
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: Кулич на Пасху

    О, нашла рецепты, пересылала подруге, так в почте и сохранились в отправленных
    У меня два рецепта творожных пасок, один заварной, один холодный, если удается взять дополнительно выходной день, то делаю заварной, если нет - то либо никакой, либо холодный.

    Холодный рецепт (Западная Украина)
    4 стакана творога
    1 ст. сметаны
    2 ст. сахара
    0,5 ст. сливочного масла
    10 яиц
    Изюм, миндаль, курага - по вкусу

    Творог на ночь "отвисеть" (чтобы не было лишней жидкости), протереть через сито, добавить все остальные ингредиенты, хорошо вымесить. Довести до кипения (но не кипятить!), выложить в форму, накрыть пергаментом и придавить гнетом, выставить на ночь на лед.

    Заварная творожная паска (Центральная Украина)
    250 г творога
    0.5 ст. сахара
    100 г сливочного масла
    6 желтков
    1/2 ст. изюма
    1/2 ст. кураги
    1/2 ст. миндаля
    1/4 ч. л. соли

    Протереть творог через сито, посолить, добавить курагу, изюм и миндаль, как следует вымесить. Добавить масло, сахар, вбить желтки. Форму для выпечки натереть маслом и посыпать сухарями. Выпекать в хорошо разогретой духовке 30 мин., охладить, поставить на холод на несколько часов.
    Айрин&К likes this.
    Улыбаться просто

  5. Эти 3 пользователи сказали Спасибо Roxolana за это сообщение::

    BuchUS (19.07.2011), HelfGott (09.03.2010), uienifer (18.03.2010)

  6. #13
    Гражданин
    Регистрация
    05.11.2009
    Адрес
    Земля
    Сообщений
    1,565
    Спасибо
    478
    Сказали 215 раз в 131 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    На 1,5 кг муки
    (4 больших паски)

    7 желтков
    4 белка
    300 г сахара (1,5 – 2 стакана)
    200 г сливочного масла
    100 г сметаны
    0,5 литра молока
    50 г дрожжей
    1 ч. л. соли (вровень)
    Изюм, ваниль
    50 г дрожжей свежих ? А если сухие ?

  7. #14
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,637
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от ystepanko Посмотреть сообщение
    50 г дрожжей свежих ? А если сухие ?
    Терпеть не могу сухие, мне не нравится результат. Всегда беру только свежие.
    ПыСы. А мне уже машину тестомесильную заказали, мр-р-р! На следующей неделе придет, я в предвкушении
    Улыбаться просто

  8. Эти пользователи сказали Спасибо Roxolana за этот пост:

    ystepanko (18.03.2010)

  9. #15
    Гражданин
    Регистрация
    05.11.2009
    Адрес
    Земля
    Сообщений
    1,565
    Спасибо
    478
    Сказали 215 раз в 131 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    Терпеть не могу сухие, мне не нравится результат. Всегда беру только свежие.
    ПыСы. А мне уже машину тестомесильную заказали, мр-р-р! На следующей неделе придет, я в предвкушении
    Тестомесильная -это типа хлебопечки ? (в ней же тоже можно замесить ..)

  10. #16
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,637
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от ystepanko Посмотреть сообщение
    Тестомесильная -это типа хлебопечки ? (в ней же тоже можно замесить ..)
    Мне вот такую заказали:
    http://www.sears.com/shc/s/p_10153_1...5x000001&aff=Y
    Улыбаться просто

  11. #17
    Гражданин
    Регистрация
    05.11.2009
    Адрес
    Земля
    Сообщений
    1,565
    Спасибо
    478
    Сказали 215 раз в 131 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    Мне вот такую заказали:
    http://www.sears.com/shc/s/p_10153_1...5x000001&aff=Y
    Красивая техника !А некоторые считают ,что нужно только руками месить ...

  12. #18
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,637
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от ystepanko Посмотреть сообщение
    Красивая техника !А некоторые считают ,что нужно только руками месить ...
    Я на заре адаптации в пекарне работала с тестом, там всегда машины месили и результат был очень даже ничего А вот дрожжи всегда только свежие брали. Мы и хлеб делали, и сдобу. А главным пекарем был старик-молдаванин, он мне много разных секретов рассказал-показал.
    Улыбаться просто

  13. #19
    Гражданин
    Регистрация
    05.11.2009
    Адрес
    Земля
    Сообщений
    1,565
    Спасибо
    478
    Сказали 215 раз в 131 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Цитата Сообщение от Roxolana Посмотреть сообщение
    Я на заре адаптации в пекарне работала с тестом, там всегда машины месили и результат был очень даже ничего А вот дрожжи всегда только свежие брали. Мы и хлеб делали, и сдобу. А главным пекарем был старик-молдаванин, он мне много разных секретов рассказал-показал.
    Может расскажете основные секреты ?

  14. #20
    Гражданин Аватар для Roxolana
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    USA, NJ
    Сообщений
    7,637
    Спасибо
    3,680
    Сказали 13,587 раз в 2,733 постах

    Re: Кулич на Пасху

    Booking.com
    Цитата Сообщение от ystepanko Посмотреть сообщение
    Может расскажете основные секреты ?
    Смотря о чем Замес - одно, когда и как "поднять" тесто - другое, выпекать - третье. Кстати, именно выпеканием всех изделий занимался тогда мой муж, а я замесом-лепкой-формовкой, мы там вместе работали. До сих пор если пеку что-то важное (типа куличей, к примеру), то делаю это только в присутствии мужа, он руководит, когда тесто можно в печь ставить, когда вынимать.
    Улыбаться просто

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Visitors found this page by searching for:

кулич из покупного теста

как приготовить кулич из покупного теста

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook