Народ, кто знает как вкусно ПОЧКИ ГОВЯЖИЕ приготовить я слышал их вымачивать в воде надо ?
Для приготовления почек - Говяжих
вам понадобится: масло, мука, лук, лавровый лист, лимон, зелень, соль, сахар, перец и собственно говоря самое главное - ПОЧКИ говяжие
Перед приготовлением
почки вымыть холодной водой (перед этим прорезать их ножом с одной стороны), снять пленку и поставить отмачиваться в холодную воду на 3 - 4 часа.
После отмачивания
заливаем почки свежей водой и ставим вариться. Следите по мере варения будет появляться пена которую необходимо убирать, как только вода закипела сливаем воду, промываем почки еще на раз, снова варим почки только заливаем подсоленной, теплой водой, добавляем сахар и варим в течение 45 минут.
Переходим к следующему этапу
Достаем почки, нарезаем небольшими ломтиками, и поджариваем в собственном соку на сковороде c закрытой крышкой в течение 3 минут. Затем добавляем жир и жарим еще 8 минут. Добавляем пару ломтиков лимона без зерен или лимоной кислоты (не переусердствуйте;-).
Перед подачей на стол
Полить почки луковым соусом: испечь крупную луковицу и растереть ее в пюре. Поджарив на масле муку, разбавить ее небольшим количеством горячей воды, соеденить с пюре из лука и вскипятить.
Для приготовления данного блюда вам понадобиться:
600 г. говяжьих почек,
40 г. масла сивочного или топленного,
40 г. муки,
столовая ложка сахара,
большая головка лука,
пара долек лимона,
по вкусу:
- соль;
- лавровый лист;
- перец;
- зелень (петрушка к примеру);
1 лайк
Может это и вкусно…Муж купил раз почки,замочила,отварила,слила воду,но это так воняло(да-да мочой),что я сказала"я это не ем!"Выкинули.Вообще я всеядная,но почки не смогла.
1 лайк
аналогично, а пока варили, такой аромат:!, ни я ни муж не смогли есть, не говорю уже про детей
1 лайк