Страница 19 из 47 Первая ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... Последняя
Показано с 181 по 190 из 463
Like Tree35Likes

Тема: Какое пиво лучше?

  1. #181
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Пиво надо пить так-то и так-то.

    Пиво надо пить так, чтобы оптимально решить поставленную задачу (утолить жажду, насладиться вкусом, скрасить зимний вечер и так далее). Стандарты потребления разных сортов и видов пива разнятся, так же, как разнятся и вкусы людей.

    Пиво должно быть холодным. Чертовски холодным.

    Все зависит от того, что вы ждете от пива. Если вам надо быстро охладиться и утолить жажду на пляже, и вы покупаете на испанском (кипрском, греческом) пляже нечто в баночке с параметрами 5% на 11 плотности - своей цели вы добьетесь.

    А теперь - маленький экскурс в историю.

    Первоначально охлаждение пива применялось для его сохранности в летние месяцы. Для этого в чаны (бочки) или добавляли лед, или хранили пиво в глубоких каменных подвалах. Постепенно в ходе эволюции расы дрожжей «привыкли» к низким температурам. Если говорить коротко и схематично, то так и получился лагер.

    Долгое хранение при медленном брожении позволяло продукту быть более стабильным по цвету и прозрачным. Результат мы видим сейчас - прозрачная жидкость доминирует.

    Постепенно стали изменяться и способы подачи пива. Баварские пивоварни стали строить Sommerkellers прямо у места подачи, и пиво шло к потребителю охлажденным. С распространением лагеров стала распространяться и культура подачи холодного напитка. С ростом индустриализации падала и температура подачи - сорта стали все менее различимыми, а холодом можно просто «спрятать» вкус.

    И вот почему. Наш организм приспособлен к тому, чтобы потреблять еду и пищу максимально близкую к температуре тела. При температуре ниже 4% аромата в пиве почти нет, а рецепторы языка теряют чувствительность к некоторым вкусовым аспектам. Дольше всего сохраняется восприятие хмелевой горечи, а сложные фруктовые соединения почти не ощущаются.

    Таким образом, низкая температура лучше всего подходит к несложным лагерам, которые, в принципе, и «заточены» под потребление в сильно охлажденном виде.

    Более сложные виды пива (включая хороший чешский лагер) лучше пить при температуре 6-8 градусов.

    Что же касается элей, в особенности тех, что дображивают в бутылке, то здесь оптимальная температура потребления - от 10-12 градусов. Холод останавливает работу верховых дрожжей, и богатства вкуса при употреблении холодного пива вы не ощущите. Лучшие образцы рекомендуется пить вообще при комнатной температуре.

    Лично я, если удается, пьет почти все пиво при комнатной температуре.

    Пиво надо пить из кружки. Желательно с ручкой, чтобы рука не грела пиво.

    С температурой мы уже разобрались. Под каждый вид пива имеется свой тип бокала, позволяющий наиболее полно ощутить его вкус. Интересующиеся могут зайти на страницу и узнать про виды бокалов или кружек подробнее. Правда, для этого надо владеть английским языком.

    Пиво - побочный продукт жизнедеятельности дрожжей, фактически, их экскременты, и оттого вредно

    В этом случае, такими же экскрементами являются хлеб, сыр, кисломолочные продукты и исконно русский квас. О правдивости термина «экскременты» даже и спорить не хочется. Если применять аналогии, то мы с вами дышим экскрементами растений, с чем нас всех и поздравляю.

    И, все же, как насчет женских гормонов в пиве?

    Никак. Если даже и принять точку зрения, что вещества, активные для растений, могут каким-то образом воздействовать на организм человека, то в этом случае все вегетарианцы, едящие соевые продукты и любители соевого соуса должны были бы моментально превратиться в женщин, ибо содержание данных веществ в сое - самое высокое.



    Единственным (!) источником подобного утверждения - дескать, от пива женщины превращаются в мужчин, а мужчины - в женщин - является статья некоего Клименко Ивана Петровича, кандидата химических наук, и любая попытка спросить «а где вы это взяли», неизменно, в конце концов приводит к данному опусу. Статья кандидата наук содержит также утверждения о всемирном заговоре и мировой закулисе. К чести автора, тезисов о том, что инопланетяне вживили нам чипы и управляют планетой Земля через них, статья не содержит. Зато содержит массу «додумываний» за авторов и некорректную работу со справочным аппаратом. Простой пример. Автор ссылается на работу «Identification of a potent phytoestrogen in hops (Humulus lupulus L.) and beer», когда выводит свой главный тезис про страшные гормоны. Тема развивается и растет, за свою мужественность становится страшно... Страшно, пока не прочитаешь статью. Прямая цитата в переводе с английского: «этот фитоэстроген так же может быть обнаружен и в пиве, но его уровни низки, и не должны вызывать вообще никакой причины для волнений». Как же так?

    А вот и прямая подмена. «Мужчина, потребляя пиво, в существенной степени замещает в собственном организме мужской гормон на женский» - говорит нам пропагандистский кандидат. И ссылочку на статью. А статья содержит выводы о защитной реакции умеренного потребления алкоголя против кардиоваскулярной болезни (!), правда, которая возможно (!) частично (!) может быть (!) объяснена повышением дегидроэпиандростерона - полифункционального стероидного гормона - в плазме крови.

    Последний образчик для оценки научного полемического потенциала нашего искателя врагов.

    «С точки зрения ботаники ближайшим родственником хмеля является конопля, их даже можно скрещивать и получать гибриды. Конопля является источником таких наркотиков, как марихуана и гашиш. И в хмеле эти наркотические вещества тоже содержатся, пусть и в более низкой концентрации» - пишет болящий за здоровье нации автор.

    Читаем в источнике: «С 1972 года большинство ботаников-систематиков ... пришли к выводу, что хмель вьющийся и другие растения рода хмель... относятся к семейству коноплевых (Cannabaceae), .... и считают, что хмель имеет больше типичных признаков, характерных для семейства коноплевых. Однако и сейчас в некоторых публикациях по ботанике и фармакогнозии, а также в научно-популярной литературе встречается утверждение о том, что хмель относится к семейству шелковичных».

    Замечательно. Только почему именно конопля? Почему не Aphananthe aspera? Или не дерево Каркас? Потому что конопля страшнее.

    Тезис про скрещивание. Вообще-то авторы говорят о «прививании»... Привить можно почти что всё, что угодно к чему захочется.

    Теперь самое страшное. «И в хмеле эти наркотические вещества тоже содержатся, пусть и в более низкой концентрации». Речь идет о каннабидиоле. Как страшно жить! И концентрация-то всего-то «более низкая», еще чуть-чуть, и будет совсем плохо. Но на помощь приходят авторы процитированного труда. «В листьях хмеля в незначительном количестве присутствует каннабидиол», - говорится там. Листья хмеля для производства пива не применяются...
    Ну вот как-то так. Спасибо за внимание
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Сообщений
    Many




     

  3. #182
    Резидент Аватар для max_rnd
    Регистрация
    03.05.2012
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Возраст
    41
    Сообщений
    180
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    300
    Сказали 93 раз в 48 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Познавательно

    А по теме, нравится Budvar, желательно употребляемый в Чехии

  4. #183
    Новичок
    Регистрация
    04.08.2010
    Адрес
    NJ
    Возраст
    40
    Сообщений
    38
    Спасибо
    8
    Сказали 17 раз в 13 постах

    Re: Какое пиво лучше?


  5. #184
    Гражданин Аватар для Mik777
    Регистрация
    13.12.2009
    Адрес
    Baltimore MD
    Возраст
    46
    Сообщений
    19,443
    Спасибо
    1,145
    Сказали 10,686 раз в 4,148 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от KoLoB Посмотреть сообщение
    Слово появилось в Оксфордском словаре в 1889 году, Козел выпускается с 1874. Потому вполне возможно, что и его мешали.

    Кстати, мне больше нравиться смешивать Крушовице - у него поприятней оттенок получается.
    Сделал наблюдение: чтобы ярче выразить слои - нужно чтобы светлое было холодней на пару градусов.


    ВОт как в идеале должно получится:
    Вложение 34210
    Кстате, а обязательно "белые начинают и..." - ну в смысле темное сверху а светлое снизу?
    "Боязнь оружия есть признак отсталого сексуального и умственного развития" З.Фрейд

  6. #185
    Постоянный резидент Аватар для oktoberfest
    Регистрация
    28.08.2008
    Адрес
    astral
    Возраст
    55
    Сообщений
    440
    Спасибо
    731
    Сказали 286 раз в 140 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от tankard Посмотреть сообщение
    Водка(современная) это довольно среднего качества ректификат. Единственный спиртной напиток в мире делающийся путем ректификации. Ничего полезного в водке нет точно. А вот в некачественной водке(которой сейчас большинство) много вредного.
    Золотые слова! Водка - единственный из всех алкогольных напитков, который не бывает хорошим или плохим. Печально, что эту гадость люди пьют на просторах бСССР в больших количествах.
    Що занадто, то нездраво!

  7. #186
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от oktoberfest Посмотреть сообщение
    Золотые слова! Водка - единственный из всех алкогольных напитков, который не бывает хорошим или плохим.
    Плохим как раз бывает часто особенно у нас в Москвовской области.
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  8. #187
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Клевый видео подкаст про пиво. Правда в основном для тех, кто живет в США. В РФ(да и много где еще) можно умереть от зависти ибо у нас 99% этого пива нигде не достанешь
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  9. #188
    Гражданин Аватар для Kerrr
    Регистрация
    03.08.2011
    Адрес
    Phoenix, Arizona
    Возраст
    45
    Сообщений
    5,780
    Спасибо
    1,700
    Сказали 2,320 раз в 1,064 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Вчера попробовал какого-то мексиканского пива, темного, на коробке нарисовано XX. Забыл, как называется. Но, неплохое пивко. Понравилось. Пили вечером с соседом. Прсле 6 или 7 бутылки незаметно перешли с английского языка на испанский (сосед) и русский (я). Однако, как ни странно, друг друга понимали.
    Yurgens likes this.

  10. #189
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от Kerrr Посмотреть сообщение
    Вчера попробовал какого-то мексиканского пива, темного, на коробке нарисовано XX. Забыл, как называется. Но, неплохое пивко. Понравилось. Пили вечером с соседом. Прсле 6 или 7 бутылки незаметно перешли с английского языка на испанский (сосед) и русский (я). Однако, как ни странно, друг друга понимали.
    Ну это известная штука. Стоить выпить вместе и разговор сразу клеется даже если вы на разных языках общаетесь
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  11. #190
    Постоянный резидент Аватар для Zhoolik
    Регистрация
    11.06.2010
    Адрес
    San Diego, CA
    Сообщений
    287
    Спасибо
    301
    Сказали 201 раз в 118 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Booking.com
    Оно так и называется - Два икса ( по испански) Dos Equis
    14° 24′ 28″ S, 71° 18′ 0″ W

  12. Эти пользователи сказали Спасибо Zhoolik за этот пост:

    Kerrr (02.10.2012)

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Кто какое пиво пьет и как часто?
    от Tornado в разделе Беседка: дискуссии и посиделки
    Ответов: 97
    Последнее сообщение: 29.01.2016, 06:24
  2. Пиво в Бостоне
    от КотикМартовский в разделе NorthEast (Нью-Йорк, Филадельфия, Бостон, Нью Джерси)
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 29.07.2010, 20:43
  3. Нужен План!!!
    от mozaika в разделе Говорим про нас в Америке.
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 26.02.2010, 01:18
  4. Нужен План!!!
    от mozaika в разделе "На деревню к дедушке" - для неопределившихся куда ехать.
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 24.02.2010, 06:54
  5. TOEFL IBT! план.
    от Salibin в разделе Изучение Английского Языка
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 31.12.2009, 03:39

Visitors found this page by searching for:

хойгарден

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook