Страница 18 из 47 Первая ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... Последняя
Показано с 171 по 180 из 463
Like Tree35Likes

Тема: Какое пиво лучше?

  1. #171
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от Tsiakkos Посмотреть сообщение
    Из Хобгоблинов на днях попробовал вкусный Hobgoblin Ruby :Вложение 34222
    А это тоже самое)) Проста надпись на бутылках у них разная бывает похоже. Хобгоблин то один. Есть еще кинг гоблин, голиаф от этой пивоварни. У нас, кстати, тоже пишут руби эль. Фотка та не моя. Проста первую попавшуюся из гугла выложил.

    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Сообщений
    Many




     

  3. #172
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от vavera4ka Посмотреть сообщение
    а у меня каждый раз когда вижу название темы ассоциация на ответ одна:
    холодное
    А вот это, кстати, одно из заблуждений насчет пива. Хорошее, благородное пиво нельзя ни в коем случаее пить очень холодным. Как и с вином. Это убивает весь вкус. Если сильно заморачиваться, дегустированием пива, то для каждого сорта своя температура. Но если не сильно заморачиваться, то подойдет так называемая температура подвала 10-15 градусов цельсия. Но некоторые сорта лучше пить потеплее. Особенно зимой.

    Но, канеш, всякие короны(ну буду говорить с чем ее и миллер сранивают) можно и ледяные пить. Разницы особой нет. Главное жажду утолить и алкоголь почувствовать.
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  4. #173
    Новичок
    Регистрация
    18.09.2012
    Адрес
    Lviv, Ukraine
    Возраст
    25
    Сообщений
    23
    Спасибо
    16
    Сказали 18 раз в 6 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    американское "Bud"

  5. #174
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от sindilum Посмотреть сообщение
    американское "Bud"
    толсто троллите))
    igor1707 likes this.
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  6. #175
    Гражданин Аватар для Renat_M
    Регистрация
    09.09.2009
    Адрес
    KZ>USA>KZ> ... ?
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,821
    Записей в дневнике
    125
    Спасибо
    2,948
    Сказали 1,830 раз в 777 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    лучшее пиво - водка ) в разумных количествах конечно, а еще лучше пить воду ....

  7. #176
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от Renat_M Посмотреть сообщение
    лучшее пиво - водка ) в разумных количествах конечно
    Водку лучше не пить вообще
    а еще лучше пить воду
    Кстати спорный вопрос по нескольким параметрам. Например многие исследования показывают, что люди которые умеренно употребляют алкоголь живет дольше и здоровье лучше. Ну и правильное пиво, как и хорошее вино довольно полезные продукты в умеренных количествах.
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  8. #177
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    44
    Сообщений
    10,861
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,135 раз в 2,148 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от tankard Посмотреть сообщение
    Водку лучше не пить вообще...
    Если сравнивать с пивом, то очень спорно. Вещества брожения солода, как полезные так и сугубо отрицательные особенно для мужского здоровья, плюс природа пивного похмелья не алкогольная, а нервно-паралитического действия. А как для меня, пиво мне нравится, оно вообще убийственно - после литра обостряются мои кожные болячки. А от такого же количества алкоголя в пересчете на водку, последствий нет никаких. Но в целом я с Ренатом согласен, особенно после бутылочки пива

  9. #178
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Цитата Сообщение от victor_ch Посмотреть сообщение
    Вещества брожения солода, как полезные так и сугубо отрицательные особенно для мужского здоровья,
    Это вы с чего взяли. Опять очередные мифы про пиво?
    плюс природа пивного похмелья не алкогольная, а нервно-паралитического действия
    Извините, но это полнейший бред. Природа похмелья от пива такая же как от любого другого спиртосодержащего напитка. Просто есть свои особенности из-за количества и некоторых примесей.


    Водка(современная) это довольно среднего качества ректификат. Единственный спиртной напиток в мире делающийся путем ректификации. Ничего полезного в водке нет точно. А вот в некачественной водке(которой сейчас большинство) много вредного.
    Что такое "вещества брожения солода" вообще непонятно. А пивные дрожжи и вещества, которые они вырабатывают очень полезная штука. Но тут надо быть осторожнее с алкоголем.

    А как для меня, пиво мне нравится, оно вообще убийственно - после литра обостряются мои кожные болячки. А от такого же количества алкоголя в пересчете на водку, последствий нет никаких.
    Это во-первых из-за количества жидкости(а не спирта). Больше спиртосодержащей жидкости выпил, больше обезвоживание.
    Во-вторых, как я уже сказал водка это ректификат(по сути чистый спирт с водой), а всякие аллергии на чистый спирт мало у кого есть. Вот в пиве(и всех продуктах брожения и дистиляции) очень много других вещест, которые действуют по разному. У меня вот аллергия на некоторые сорта виски. Не знаю на что именно.
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  10. #179
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Раз уж пошла такая пьянка, проведу небольшое искоренение зла(тобишь пивных мифов)
    Мы живём в мире, полном дурацких стереотипов и мифов. Люди порой не отдают себе отчёт, почему они верят в глупости и ничем не подтверждённые слухи. О пиве также существует масса небылиц. Я попытаюсь остановиться всего лишь на некоторых.

    Миф №1: Пиво не может долго храниться. Если пиво хранится дольше трёх-пяти дней, то в нём обязательно должны быть консерванты.
    На самом деле нет абсолютно никакой необходимости в использовании бензаоата натрия или аскорбиновой кислоты – консервантов, которые применяются для приготовления всевозможных лимонадов, чтобы сохранить на длительный срок пиво.
    Длительный же срок хранения на современном пивной производстве обусловлен следующими факторами: санитарией и стерильностью производства, хорошей укупоркой (воздух не должен поступать в пиво, т.к. воздух – это хороший окислитель); использованием качественного хмеля (горькие альфа-кислоты хмеля оказывают антисептическое воздействие на пиво), пастеризацией.
    Разумеется, должны соблюдаться и правила хранения пива: температура от + 10 oC до + 20 оС и отсутствие прямого воздействия солнечного света.
    С другой стороны нет никаких живительных свойств у пива, которое скисает за три дня. Если пиво быстро портится, то это его недостаток, а вовсе не преимущество.

    Миф №2: Пастеризация – это плохо для пива.
    На самом деле в 1857 году когда Луи Пастер доказал, что брожение - не химический процесс, как принято было тогда думать, а биологическое явление, Пастер дал рекомендации кратковременно нагревать пиво, чтобы уничтожать вредные бактерии, не нарушая при этом вкусовых качеств продукта. Этот метод и получил название пастеризации. В дальнейшем в 1876 году в Париже был издан фундаментальный труд Пастера «Исследование о пиве, его болезнях, их причинах, способах сделать его устойчивым с приложением новой теории брожения».

    Миф №3: В крепкие сорта пива добавляют спирт.
    На самом деле алкоголь в пиве вырабатывают пивные дрожжи. В процессе брожения сахара находящиеся в сусле под воздействием ферментов дрожжей переходят в алкоголь (этиловый спирт) и углекислый газ (двуокись углерода).
    По сути дела алкоголь является продуктом жизнедеятельности дрожжевого грибка. При его концентрации 7,5 – 8,5% об. способность дрожжей к брожению сильно ухудшается. При достижении значения 12,5% об., как правило,«стандартные» дрожжи начинают погибать. Поэтому для приготовления пива с более высоким содержанием алкоголя используют иные стойкие расы дрожжей, да и само выбраживание длится не месяц, а 1-1,5 года. До недавнего времени самое крепкое пиво в мире делали на Бостонской пивоварне, и это была «Утопия». Но шотландские нео-панки из BrewDog сумели побить все мыслимые рекорды. Их «Тактический ядерный пингвин» достиг 32% алк. об.

    Миф №4: Тёмное пиво крепче светлого.
    На самом деле дело обстоит с точностью до «наоборот». Для приготовления тёмных сортов пива помимо светлого солода используют также специальные сорта – карамельный и жжёный. Их получают путём сильного нагрева из светлого солода, при этом сам солод получает характерную окраску, его компоненты карамелизируются, а энзимы, под воздействием которых крахмал расщепляется на простые сахара, убиваются. Поэтому некоторые учебники именуют тёмные типы солода «мёртвыми». И в сущности тёмный солод не может использоваться самостоятельно, т.к. энзимы разрушены, а сахара честично карамелизированы. И если Вы возьмёте светлое и тёмное пиво с одной и той же плотностью, то содержание алкоголя будет выше у светлого пива.
    Просто для полноты вкуса, как правило, тёмные сорта пива делают значительно плотнее.

    Миф №5: Эль крепче лагера.
    На самом деле названия эль и лагер указывают не на крепость пива, а на способы брожения. Эли – это пиво верхового брожения. Дрожжи на завершающей стадии брожения поднимаются на поверхность пива в виде крупных разветвлённых колоний.

    Лагеры – пиво низового брожения. Дрожжи в ходе брожения опускаются на дно танка, при этом брожение происходит при более низких значениях температуры.
    Есть неимоверно много примеров очень и очень крепкого лагерного пива. Например, "Samichlaus" от австрийской пивоварни "Schloss Eggenberg" выбраживается не менее 10 месяцев и содержит 14 % алк. об.

    Миф №6: Разливное пиво делают иначе, чем бутылочное. Разливное пиво лучше.
    На самом деле разливают пиво в кеги и бутылки из «одной бочки», если можно так выразиться. При розливе пива из кега пиво поступает в кран с помощью созданного давления углекислоты или смеси газов (например, с азотом), поступающих из подключённого к разливной установке газового баллона. Газ поступает в кег, выдавливает пиво и дополнительно карбонизирует его. Поэтому-то у разливного пива пенная шапка плотнее. Однако, не надо забывать, что есть неимоверное количество бельгийских, английский, американских т.н. «bottle conditioned» сортов, которые Вы просто не найдёте в разливной ипостаси. Их просто не существует.

    Миф №7: Холодное пиво вкуснее.
    На самом деле чем холоднее пиво, тем труднее разобрать его вкусовые характеристики.
    Оптимальная температура для дегустации пива в зависимости от сорта лежит в пределах от + 8 до 12 оС.
    Если температуру пива понизить или налить пиво в замороженную кружку (есть и такие горе-рекомендации), то можно почувствовать только то, что пиво холодное. Ни о каком вкусе и аромате и речи быть не может.
    Бесспорно лишь одно: холодное пиво лучше других напитков утоляет жажду.

    Миф №8: Пиво полнит.
    На самом деле пиво куда менее калорийно, чем многие другие напитки. В среднем в пиве содержится примерно 40-45 ккал на 100 г, к примеру, в коле или лимонаде 50 ккал, в молоке – 48-49, в красном вине – порядка 70, в водке – 230. Само пиво не приводит к полноте. Просто пиво возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Поэтому люди толстеют не от самого пива, а от той пищи, которую неограниченно употребляют с пивом.
    Чипсы, орешки, свиные рульки, жареная картошка – вот причина, а вовсе не пиво.
    Напротив умеренное потребление пива способствует уменьшению отложения жиров, т.к. алкоголь тормозит жировой обмен.

    Миф №9: Хмель содержит женские гормоны. Мужчины, пьющие пиво, сначала приобретают импотенцию, а затем превращаются в женщин.
    На самом деле это - чудовищная нелепица. Растение не может содержать животные гормоны в принципе. Хмель действительно содержит небольшое количество фитоэстрогенов. Однако, фитоэстрогены растений и человеческие стероидные гормоны – это абсолютно разные вещи. Фитоэстрогены — это разнородная группа природных нестероидных растительных соединений, которые содержатся в больших количествах в соевых бобах (до 300 мг/100 г), других стручковых растениях, чечевице, гранатах, финиках, семенах подсолнечника, а также в наружном слое зерен, особенно пшеницы, ржи и риса, пищевых растительных волокнах, семенах льна, орехах, в некоторых ягодах, фруктах (вишне, яблоках) и овощах (чесноке, петрушке, моркови и др.). Никто ведь не собирается отказываться от растительной пищи, хотя количество фитоэстрогенов значительно выше в ней ( в частности в сое, цельном зерне), нежели в хмеле.
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

  11. Эти пользователи сказали Спасибо tankard за этот пост:

    igor1707 (22.09.2012)

  12. #180
    Гражданин Аватар для tankard
    Регистрация
    23.05.2011
    Сообщений
    2,159
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо
    349
    Сказали 620 раз в 383 постах

    Re: Какое пиво лучше?

    Booking.com
    Сегодня мы поговорим о мифах, связанных с пивом. Их так много, что даже простое перечисление заняло бы, наверно, все отведенное мне пространство. И все же, самые распространенные из них перечислить стоит. И, конечно же, опровегнуть.

    Самый главный миф

    Пиво - напиток плебейский, простецкий, не обладающий оттенками вкуса и, несомненно, уступает вину и виски.

    Опровегнуть этот миф и просто и сложно одновременно. Пиво - напиток не плебейский, а демократичный, доступный. Что же касается вкуса и его оттенков. Сколько ингредиентов формируют вкус вина? Один. Нет, конечно, мы помним и про ассамбляж и про различные бочки, и про миллезимное вино, и про множество оттенков, что и создают вкус вина.

    Но дело в том, что в пиве этих компонентов - четыре. Добавьте сюда, что лучшие сорта пива редко когда делаются только из одного вида солода или хмеля (настоящие искусники захмеляют свои шедевры, бывает, что пятью-шестью сортами), кроме того, солод можно обработать различными способами, а отдельные сорта пива сбраживаются не одной расой дрожжей. Я еще не упомянул про возможность выдержки и дображивания в различных бочках. В лексиконе пивных судей и сомелье для описания вкуса и аромата пива содержится до 200 определений.

    Так что, судить о пиве по не самым лучшим образцам продукции и потребления - то же самое, что судить о вине по пакету бормотухи.

    Мифы о производстве и компонентах

    В пиве должны содержаться только вода, ячменный солод и хмель.

    Во-первых, в пиве содержатся, как минимум, еще и дрожжи. Во-вторых, такая картина характерна только для чешской и немецкой школ и, в основном, для одного вида пива - светлого лагера. И англичане, и бельгийцы, и те же немцы используют не только ячменный солод, а многие сорта пива содержат дополнительные компоненты, лишь улучшающие вкус пива.

    Пиво должно вариться в соответствии с «законом о чистоте 1516 года», все остальное - не настоящее пиво.

    А читал ли кто-нибудь этот закон? Большей частью он посвящен установлению цен на пиво, и если уж исполнять его полностью, то надо продавать масс пива от Георги (29 сентября) до Михаэли (23 апреля) пива не более чем за два пфеннига мюнхенской валюты. Кроме того, закон говорит о ячмене (не солоде!), хмеле и воде, и ни слово о дрожжах. То есть, рассуждая логически, ни один сорт пива сейчас не варится в строгом соответствии с «законом 1516 года». Мало того, данный закон был принят только для одного герцогства - Бавария, сейчас же в Германии действует другой закон...

    Das Reinheitsgebot (так он называется по-немецки) описывает только один вид пива - лагер. Если варить пиво «по-нему», мы получим один вид пива и откажемся от всего многообразия мира пива. В том числе, кстати, и от пшеничных сортов - ведь, если следовать исторической правде, направлен закон (вернее, его часть, описывающая ингридиенты) был против использования пшеницы при варке пива.


    Пиво можно варить по старинным рецептам тысяча лохматого года, найденным в подвалах древних зданий. Так же говорят в рекламе.

    В этом случае приготовьтесь, что, скорее всего в пиве не будет хмеля, оно будет чрезвычайно мутным, не очень вкусным, а качество будет колебаться от варки к варке. Это как минимум. На самом деле, пиво «по заветным рецептам» варят только энтузиасты-«реконструкторы».
    Дубль два
    Прошу обращаться ко мне на ты. Не люблю я общения на вы. Для меня это некомфортно.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Кто какое пиво пьет и как часто?
    от Tornado в разделе Беседка: дискуссии и посиделки
    Ответов: 97
    Последнее сообщение: 29.01.2016, 06:24
  2. Пиво в Бостоне
    от КотикМартовский в разделе NorthEast (Нью-Йорк, Филадельфия, Бостон, Нью Джерси)
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 29.07.2010, 20:43
  3. Нужен План!!!
    от mozaika в разделе Говорим про нас в Америке.
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 26.02.2010, 01:18
  4. Нужен План!!!
    от mozaika в разделе "На деревню к дедушке" - для неопределившихся куда ехать.
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 24.02.2010, 06:54
  5. TOEFL IBT! план.
    от Salibin в разделе Изучение Английского Языка
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 31.12.2009, 03:39

Visitors found this page by searching for:

хойгарден

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook