Страница 16 из 23 Первая ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Последняя
Показано с 151 по 160 из 225

Тема: Еда в США и Американские супермаркеты

  1. #151
    Гражданин Аватар для KAORI
    Регистрация
    18.06.2009
    Адрес
    Там где тепло
    Сообщений
    6,652
    Спасибо
    311
    Сказали 2,925 раз в 1,510 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    .
    Для производства кисломолочных продуктов сегодня обычно используют закваски, отличные от тех, которые применяли в советское время. Тогда они были адаптированы для многократного использования, а современные - нет. Это так называемые закваски «прямого внесения», которые обычно применяют однократно, а при повторном внесении они уже неактивны и молоко не сквашивают. К тому же к концу срока хранения кисломолочного продукта количество микроорганизмов значительно снижается и они могут быть нежизнеспособными, так как сроки годности продукта сильно выросли: от 36 часов раньше до 30 суток сегодня. Сырое молоко скисает под влиянием микрофлоры, содержащейся в воздухе. Но сегодня в него добавляют вещества, препятствующие этому. Вводят фосфаты и цитраты. Могут добавлять и так называемые ингибиторы - соду, аммиак, перекись, мочевину. Так же действуют пестициды и антибиотики. Они попадают в молоко при неправильном кормлении и содержании животных. Поэтому порча молока начинается не со скисания, а с гниения белков (они протухают) и разрушения жиров. При распаде липидов (жиров) могут образовываться канцерогены.


    Ждать и надеяться — верный способ скоропостижно рехнуться.
    Ой ;)

  2. Бронирование Отелей в США
    Circuit advertisement
    Регистрация
    Always
    Адрес
    Advertising world
    Сообщений
    Many




     

  3. #152
    Гражданин Аватар для Mik777
    Регистрация
    13.12.2009
    Адрес
    Baltimore MD
    Возраст
    47
    Сообщений
    19,947
    Спасибо
    1,146
    Сказали 10,755 раз в 4,198 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от KAORI Посмотреть сообщение
    .
    именно это и происходит с молоком по 2 доллара за галлон. Вопрос вкусовых качеств вообще не рассматриваем.
    "Боязнь оружия есть признак отсталого сексуального и умственного развития" З.Фрейд

  4. #153
    Гражданин Аватар для Sephiroth
    Регистрация
    27.10.2006
    Адрес
    Украина Крым
    Сообщений
    20,630
    Спасибо
    1,075
    Сказали 2,957 раз в 2,046 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от Mik777 Посмотреть сообщение
    именно это и происходит с молоком по 2 доллара за галлон. Вопрос вкусовых качеств вообще не рассматриваем.
    А с молоком подороже другие метаморфозы?
    Enter нажат, к чему теперь рыданья…)))

  5. #154
    Гражданин Аватар для Mik777
    Регистрация
    13.12.2009
    Адрес
    Baltimore MD
    Возраст
    47
    Сообщений
    19,947
    Спасибо
    1,146
    Сказали 10,755 раз в 4,198 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от Sephiroth Посмотреть сообщение
    А с молоком подороже другие метаморфозы?
    молоко подороже - 6 долларов за галлон - при добавлении кефира или сухих молочных бактериий киснет - как у бабушки:-)) Без них - нет. Т.е. скажем так - оно портится, скисанием это назвать нельзя.
    "Боязнь оружия есть признак отсталого сексуального и умственного развития" З.Фрейд

  6. #155
    Гражданин Аватар для Sephiroth
    Регистрация
    27.10.2006
    Адрес
    Украина Крым
    Сообщений
    20,630
    Спасибо
    1,075
    Сказали 2,957 раз в 2,046 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от Mik777 Посмотреть сообщение
    молоко подороже - 6 долларов за галлон - при добавлении кефира или сухих молочных бактериий киснет - как у бабушки:-)) Без них - нет. Т.е. скажем так - оно портится, скисанием это назвать нельзя.
    Так портится или киснет как у бабушки?
    Enter нажат, к чему теперь рыданья…)))

  7. #156
    Гражданин Аватар для Mik777
    Регистрация
    13.12.2009
    Адрес
    Baltimore MD
    Возраст
    47
    Сообщений
    19,947
    Спасибо
    1,146
    Сказали 10,755 раз в 4,198 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от Sephiroth Посмотреть сообщение
    Так портится или киснет как у бабушки?
    при добавлении кефира или сухих молочных бактериий киснет - как у бабушки:-))
    - еще раз написать?
    "Боязнь оружия есть признак отсталого сексуального и умственного развития" З.Фрейд

  8. #157
    Гражданин Аватар для Sephiroth
    Регистрация
    27.10.2006
    Адрес
    Украина Крым
    Сообщений
    20,630
    Спасибо
    1,075
    Сказали 2,957 раз в 2,046 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от Mik777 Посмотреть сообщение
    - еще раз написать?
    А кефир для закваски тоже органик или любой?
    Enter нажат, к чему теперь рыданья…)))

  9. #158
    Гражданин Аватар для vavera4ka
    Регистрация
    25.03.2006
    Адрес
    twitter: @vavera4ka
    Возраст
    34
    Сообщений
    4,161
    Спасибо
    244
    Сказали 1,827 раз в 925 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от Mik777 Посмотреть сообщение
    не киснет. в том смысле как киснет нормальное молоко. Никто из продаваемых у нас "молоков" без помощи не киснет - ни о каком твороге из самоскисшего орган молока можно не мечтать.
    обычное молоко из Aldi киснет при добавлении туда buttermilk... (мама творог делает сама)

    и скажу так, скисание или не скисание молока зависит не от "органик или нет", а от пастеризации

    любое молоко пастеризуется, но вот то, которое месяц стоит и не киснет (без добавления бактерий) оно просто пастеризировано по технологии быстрого доведения до очень большой т-ры и потом быстрого охлаждения (не поню тетрмин, но суть такая, по Discovery смотрела)
    Often-times it's madness, not genius that moves the world forward. Who else but the mad would reach so far, stretching for the impossible and, in so doing, prove the impossible POSSIBLE!(James Rollins)

  10. Эти пользователи сказали Спасибо vavera4ka за этот пост:

    victor_ch (23.03.2012)

  11. #159
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    44
    Сообщений
    10,861
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,135 раз в 2,148 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Цитата Сообщение от DV2009_UA Посмотреть сообщение
    У нас, в частности, продают такой местного производства (внутри штата):

    Не написано, что не гретый. И по виду фильтрованый. Хотя фильтрование не портит мед. Хуже всего нагрев. Настоящий мед я здесь видел и даже пробовал, правда у меня хватает беларуского пока. Еда в США и Американские супермаркеты-honey-12-04.jpg И был не фильтрованный - сверху лежал забрус и кусочки перги.
    Для Mike: мед привезенный в сентябре из Беларуси августовского урожая не кристализовался до сих пор.
    Центрами кристаллизации в меде первоначально являются микроскопические зародышевые кристаллы глюкозы, зерна пыльцы и механические примеси. Чем больше их, тем быстрее идет процесс, а чем меньше размеры центров, тем мельче образуются кристаллы, и значит, структура закристаллизованного меда получается более нежной. Перемешивание значительно ускоряет процесс, так как способствует образованию новых центров кристаллизации. Однако при микроскопическом исследовании обнаруживаются мельчайшие кристаллики виноградного сахара, которые являются центрами дальнейшей кристаллизации. Скорость и форма кристаллизации зависит от числа зародышевых кристаллов. Таким образом, фасованный мед, прошедший предварительную обработку - роспуск кристаллов и тонкую фильтрацию, долго остается в жидком состоянии: в нем значительно меньше центров кристаллизации. Это сказывается и на характере процесса. Крупные кристаллы глюкозы опускаются на дно банки с медом, образуя осадок, и продукт, несмотря на нормальные физико-химические показатели, теряет товарный вид.
    Чем больше в меде глюкозы и меньше массовая доля воды, тем быстрее он кристаллизуется. Наиболее благоприятная для этого температура 14-15°С. Если она ниже 4°С и выше 27°С, мед практически не кристаллизуется.
    Рапсовый мед кристализуется на лету из сот в медогонке, если температура соответственная. А для нытиков перед продажей я этот вкуснейший и твердейший вид меда разбивал миксером для теста и после этой процедуры он остается текучим навсегда, но не прозрачным. Сейчас в Балтиморе все цветет, на светофоре стою, рядом цветет вишня - и "гудит" так, как в Беларуси в мае-июне, только что они будут здесь собирать в июне - августе, не понятно жара как в пустыне...

  12. #160
    Гражданин Аватар для victor_ch
    Регистрация
    07.11.2008
    Адрес
    USA
    Возраст
    44
    Сообщений
    10,861
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо
    5,235
    Сказали 4,135 раз в 2,148 постах

    Re: Еда в США и Американские супермаркеты

    Booking.com
    Кстати, про бабушкины огороды, пусть даже на девственных землях: если применяются органические удобрения нитраты могут зашкаливать запросто, потому что порой этот вид удобрения не нормируют. И в этом случае правильнее покупать органик - проверенное на содержание нитратов и др. химии и клейменое промышленное, чем с рук у бабулек не проверявшееся на нитраты никогда.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Каталония, Барселона, советы туристам, еда
    от Skippy в разделе Туризм и Путешествия.
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 18.03.2012, 11:26
  2. Ответов: 145
    Последнее сообщение: 02.10.2011, 06:53
  3. Русская еда в Лас Вегасе - магазин
    от Айса в разделе Кулинария
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 20.01.2011, 09:05
  4. Самая дорогая в мире еда
    от AnT0NiuS в разделе Кулинария
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 13.12.2007, 05:55
  5. Американские визы
    от AnT0NiuS в разделе Для тех, кто собирается в США.
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 02.01.2007, 21:00

Visitors found this page by searching for:

супермаркеты сша

американские супермаркеты названия

продукты в американскых супермаркетах

американские супермаркеты

супермаркет в америке

американский супермаркет онлайн

фото сша

интерннет магазин еды из сша

Магазины в сша

американский магазин еды

магазин американской еды

набрал ве после перезда в сша

супермаркеты в америке

дорогая еда

американская еда в магазинах

супермаркеты в сша

американские супермаркеты фото

продукты

еда

супермаркеты в сша фото

интернет машазины еды сша

еда цены

американские гипермаркеты

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Форум "Говорим про Америку"
Форум "Говорим про Америку" Facebook